Ayran ve Güney Baharatlarıyla Çıtır Köy Kızarmış Tavuk

En İyi Köy Kızarmış Tavuğu Yapmak İçin 10 İpucu

1. En lezzetli sonuçlar için kemikli tavuk kullanın.

2. En az 4 saat, tercihen bir gece boyunca ayranda marine edin.

3. Tam lezzet için hem unu hem de tavuğu baharatlayın.

4. Eşit ısı tutma ve gevrekleştirme için dökme demir tava kullanın.

5. Mükemmel kızartma için yağ sıcaklığını 350°F (175°C) seviyesinde tutun.

6. Tavayı aşırı doldurmayın; yağı sıcak tutmak için gruplar halinde kızartın.

7. Kalıcı gevreklik için kağıt havlu yerine tel ızgara üzerinde boşaltın.

8. Meyve sularının kilitlenmesi için tavuğu servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

9. Ekstra çıtırlık için un karışımına bir miktar mısır nişastası ekleyin.

10. En iyi lezzet ve doku için sıcak servis yapın; kızarmış tavuk kimseyi beklemez.

Önerilerle birlikte servis yapın

• Patates püresi ve kremalı sos

• Tereyağlı bisküvi

• Güney tarzı yeşil fasulye

• Makarna ve peynir

• Lahana salatası ve koçanı üzerinde mısır

SSS'ler

Soru: Kemiksiz tavuk kullanabilir miyim?
C: Evet ama kurumasını önlemek için pişirme süresini ayarlayın.

Soru: Kızartmak için en iyi yağ hangisidir?
C: Yer fıstığı yağı veya kanola yağı; her ikisi de yüksek dumanlanma noktalarına ve nötr tada sahiptir.

Soru: Kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim?
C: Evet ama aynı çıtırtıyı yaşamazsınız. 200°C'de (400°F) altın rengi olana ve tamamen pişene kadar pişirin.

S: Kızarmış tavuğu nasıl yeniden ısıtırım?
C: Çıtırlığı korumak için 15 dakika boyunca tel raf üzerinde 350°F fırında yeniden ısıtın.

S: Baharatlı yapabilir miyim?
C: Isıtmak için turşuya daha fazla kırmızı biber veya acı sos ekleyin.