Bahar, uzun bir kıştan sonra taze, lezzetli ürünler ortaya çıkmaya başladığından, foodies için heyecan verici bir zamandır. Canlı yeşil kuşkonmazdan dünyevi enginarlara kadar, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda bahar sebzesi vardır. Bu makalede, en iyi bahar sebzelerini, nasıl seçileceğini ve hazırlayacağını ve neden sizin için bu kadar iyi olduklarını keşfedeceğiz.
İçerik tablosu
Bahar sebzelerini yemenin faydaları
Çeşitli bahar sebzeleri yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığınız için de harika. İşte bazı faydalar:
Besin açısından zengin
Bahar sebzeleri, vücudunuzun en iyi şekilde çalışması gereken vitaminler, mineraller ve diğer besinlerle doludur. Örneğin, kuşkonmaz iyi bir lif, folat ve A, C ve K vitaminleri kaynağıdır. Enginar antioksidanlarda yüksektir ve lif, C ve K vitaminleri ve potasyum içerir.
Yerel tarımı destekleyin
Bahar sebzeleri genellikle yerel olarak ve mevsimde yetiştirilir, bu da uzun mesafeler gönderilen ürünlerden daha taze ve daha lezzetli oldukları anlamına gelir. Yerel yemek de topluluğunuzun çiftçilerini ve ekonomisini destekler.
Diyetinizde çeşitlilik
Çeşitli bahar sebzeleri yemek, bir yiyecek rutundan çıkmanıza ve yemeklerinize heyecan ve lezzet katmanıza yardımcı olabilir. Turp ve havuç parlak renklerinden fava fasulyelerinin zengin lezzetine kadar, herkes için bir şeyler var.
Denemek için en iyi yay sebzeleri
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok lezzetli bahar sebzeleri var, ancak işte favorilerimizden bazıları:
Kuşkonmaz
Kuşkonmaz, benzersiz bir lezzet ve dokuya sahip mükemmel bir yay sebzedir. Sıkı, kapalı ipuçları ile sağlam ve parlak yeşil sapları seçin. Basit ve lezzetli bir garnitür için kuşkonmaz ızgarayı veya kavurmayı deneyin.
Enginar
Enginar hazırlamak biraz daha zordur, ancak çaba lezzetli, dünyevi lezzetleri için buna değer. Boyutları için ağır olan ve yaprakları sıkıca kapatan enginarları arayın. Onları buharlayın ve tereyağı veya basit bir salata sosu ile tadını çıkarın.
Bezelye
Bezelye ilkbaharda tatlı ve hassastır ve çiğ veya pişirilebilir. Büküldüğünde kolayca çırpınan tombul kapsülleri arayın. Bunları salatalara eklemeyi veya sarımsak ve otlarla sote etmeyi deneyin.
Turp
Turp, salatalara ve sandviçlere baharatlı, gevrek bir katkıdır. Parlak cilt ve gevrek yaprakları olan sağlam, yuvarlak turp arayın. Onları ince dilimlemeyi ve takolara veya crostini'ye eklemeyi deneyin.
Havuçlar
Havuç yıl boyunca bir elyaftır, ancak ilkbaharda özellikle tatlı ve hassastırlar. Parlak turuncu tenli ve yeşil tepeli küçük ve orta boy havuçlar arayın. Lezzetli bir garnitür için bal ve otlar ile kızartın.
Bakla
Fava fasulyeleri, bahar için mükemmel olan kremsi bir dokuya ve ceviz lezzetine sahiptir. Kahverengi lekeleri olmayan tombul ve sağlam kapsülleri arayın. Salatalara veya makarna yemeklerine eklemeden önce onları kabuklayın ve beyazlatın.
Bahar sebzeleri nasıl hazırlanır
Bahar sebzelerinin hazırlanması basit olabilir, ancak en çok lezzeti elde etmek için birkaç hile bilmek önemlidir.
İyice yıka
Bahar sebzeleri genellikle kumlu olabilir, bu nedenle hazırlamadan önce onları iyice yıkamak önemlidir. Herhangi bir kir veya kumu durulamak için bir kevgir ve akan su kullanın. Ispanak veya marul gibi hassas yaprakları olan sebzeler için onları bir kase soğuk suya yerleştirin ve hafifçe dönün. Suyu boşaltın ve su temizlenene kadar tekrarlayın. Sebzelerinizi yıkamak, herhangi bir kalıntıyı çıkarmaya ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Özetle, bahar sebzelerinizi yıkamak, onları yemek pişirmeye veya yemeye hazırlamada çok önemli bir adımdır. Bu basit adımları izleyerek, sebzelerinizin temiz ve tüketilmesi güvenli olduğundan emin olabilirsiniz. Bu yüzden devam edin ve kendinizi ve ailenizi sağlıklı tutmak için gerekli önlemleri aldığınızı bilerek taze bahar sebzelerinin lezzetli tadının tadını çıkarın.
Düzgün depolayın
Bahar sebzelerinizi taze tutmak için düzgün bir şekilde saklayın. Çoğu sebze buzdolabında tutulmalıdır, ancak domates ve avokado gibi bazıları oda sıcaklığında saklanmalıdır. Daha uzun süre taze tutmak için tezgahta bir kavanoz suda tutun.
Farklı pişirme yöntemleri kullanın
Bahar sebzeleri lezzetlerini ortaya çıkarmak için çeşitli şekillerde pişirilebilir. Kavurma, ızgara, buharlama ve sote etme, farklı sebzeler için harika yöntemlerdir. En sevdiğiniz kombinasyonları bulmak için farklı baharatlar ve baharatlar denemekten korkmayın. İşte kavrulmuş bahar sebzeleri için bir tarif fikri:
Kavrulmuş bahar sebze karışıklığı
İçindekiler:
- 1 demet kuşkonmaz, kesilmiş
- 1 büyük kabak, dilimlenmiş
- 1 sarı kabak, dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 sarımsak karanfil, kıyılmış
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
-
Fırını 200 ° C'ye (400 ° F) önceden ısıtın.
-
Büyük bir kapta, kuşkonmaz, kabak, sarı kabak, kırmızı biber ve zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kuru kekik, tuz ve karabiber ile kırmızı soğanı bir araya getirin.
-
Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın.
-
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
-
En sevdiğiniz protein ile bir garnitür veya ana yemek olarak sıcak servis yapın.
Bu kavrulmuş bahar sebze karışıklığı, baharın taze lezzetlerinin tadını çıkarmak için lezzetli ve sağlıklı bir yoldur. Havuç veya turp gibi diğer mevsimsel sebzeler ekleyerek tarifi de özelleştirebilirsiniz.
SSS
S: Bahar sebzelerini diğer sebzelerden farklı kılan nedir?
A: Bahar sebzeleri tipik olarak bahar mevsiminde yetiştirilir ve hasat edilir, bu da onları uzun mesafeler gönderilmiş veya mevsimden büyümüş olabilecek diğer sebzelerden daha taze ve daha lezzetli hale getirir.
S: Bahar sebzelerini diyetime dahil etmenin bazı kolay yolları nelerdir?
A: Salatalara, karıştırıcılara, çorbalara ve makarna yemeklerine bahar sebzeleri eklemek, bunları diyetinize dahil etmenin kolay yollarıdır. Ayrıca, kavrulmuş kuşkonmaz veya buğulanmış enginar gibi basit yan yemekler olarak da tadını çıkarabilirsiniz.
S: Bahar sebzelerini yemenin sağlık yararları var mı?
A: Evet, bahar sebzeleri genel sağlık ve zindelik için önemli olan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi besinlerle doludur.
S: Bir bahar sebzesinin olgun ve yemeye hazır olup olmadığını nasıl bilebilirim?
A: Parlak renkler ve sert dokular gibi tazelik belirtileri arayın. Kuşkonmaz ve enginar gibi bazı sebzeler, ipuçlarını veya yaprakları sıkıca kapatmalıdır. Bir ürün rehberine danışın veya yerel çiftçinizden en taze ürünleri seçme hakkında ipuçları isteyin.
Çözüm
Bahar sebzeleri, herhangi bir diyete lezzetli ve besleyici bir katkıdır. Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok çeşitle, herkes için bir şeyler var. Bunları nasıl seçeceğinizi ve hazırlayacağınızı bilerek, bu sezonun ödülünün tüm lezzet ve sağlık yararlarının tadını çıkarabilirsiniz. Öyleyse, neden yerel çiftçi pazarına veya bakkalınıza gitmip bugün yeni bahar sebzeleri almıyorsunuz?
