Wasabi potansiyel olarak Japon mutfağında kullanılan daha iyi bilinen bileşenlerden biridir. Birçok insan bir yemeğe getirdiği tekme ve sıcaklığa aşinadır ve batı dünyasında, cips ve diğer tuzlu atıştırmalıklar gibi şeyleri tatlandırırken inanılmaz derecede popüler hale gelir.
Bir Japon suşi restoranına gidin ve muhtemelen yemeğinizin yanında bir Wasabi macunu göreceksiniz. Birçok insan ona dokunulmadan bırakır, ancak en ünlü Japon çeşnilerinden biri olarak, denemek bir suç olurdu. Japon tarzı soya sosu, panko ekmek kırıntıları, pirinç sirkesi ve miso macunu gibi bir Japon kiler stoklamaya çalışırken, Wasabi'yi dahil etmek önemlidir.
Bu makalede: Bir Japon Kiler Stoklama - Wasabi, Japon yemeklerinizi bir sonraki seviyeye taşımanıza yardımcı olmak için Wasabi hakkında bilmeniz gereken her şeye bir göz atacağız.
İçindekiler
Wasabi nedir?
True Wasabi küçük bir servete mal olabilir, bu yüzden taze malzemeler kaynağı olmaya çalışıyorsanız, ciddi bir nakitle ayrılmaya hazır olmanız gerekir. Ve ciddi dediğimde, tam olarak demek istediğim bu; Sadece bir pound gerçek wasabi 70USD $ 'a mal olabilir, bu mevcut dönüşüm oranında yaklaşık 53 £! Bu tek bir malzeme için oldukça fazla ...Bununla birlikte, birçok Asya süpermarketinde ve İngiliz zincirlerinin çoğunda alabileceğiniz propaoza satın almak çok daha ucuz.
Wasabi macunu genellikle doğal bir ısıya sahip yabanciklerden yapılır. Yaban turpu sosu bile yediyseniz, neden bahsettiğimi bileceksiniz. Yaban turpu daha sonra yeşil boyanır ve hardal gibi diğer malzemelerle karıştırılır. Ama Wasabi'nin böyle yapılması bu değil. Bunun yerine, gerçek wasabi bitkileri kullanıyorlar, ancak bunların büyümesi çok zor olduğundan, maliyet çok daha yüksek.
Wasabi'nin tadı nasıl?
Wasabi, Japon yemeklerinde sıklıkla kullanılan bir Japon yaban turpu biçimidir. Bununla birlikte, ne kadar sıcak olduğu düşünüldüğü için Wasabi yeme fikrini erteleyen birçok insan tanıyorum.Gerçek Wasabi'yi kullandığınızda, tekme beklediğiniz gibi değil. Evet, ısı var ama hayal edebileceğinizden daha parlak ve temiz ve çok daha az hassas. Örneğin, suşi gibi bir şeye eklediğinizde, balığın lezzetini aşmaz, ancak vurgular.
En iyi Japon şefler, wasabi'nin wasabi miktarını tamamladığı yemekle mükemmel bir şekilde dengeleyerek Wasabi'yi nasıl kullanacağını biliyor. Bu, Japon yemeklerinde macun ve balık arasındaki lezzet dengesini sağlar.
Bununla birlikte, yaban turpudan yapılmış 'sahte' wasabi macunlarını kullanıyorsanız, bunların çok daha sıcak ve daha yoğun olduğunu unutmayın. Dikkatli değilseniz ve bu macunların çok fazla kısmını yemeğinize ekliyorsanız, hemen lezzeti ezecek ve ısıdan başka bir şey bırakmayacaksınız
Japonlar Wasabi'yi nasıl kullanıyor?
Japon yemeklerinde en tanınmış malzemelerden biri olmasının yanı sıra, Wasabi de en çok yönlü olanlardan biridir. Bu yüzden Japon kilerinizi stoklamak için satın aldığınız ilk ürünler arasında olmalıdır. Wasabi hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Bunu tekrar tekrar kullandığınızı göreceksiniz, ancak Wasabi'yi kullanmanın en popüler yollarına bir göz atalım.
● Wasabi için en yaygın kullanımlardan biri geleneksel Japonca suşi ve Sashimi. Bu yemekler için farklı şekillerde kullanabilirsiniz, ancak çoğu şef ya Japon soya sosu gibi daldırma soslarına biraz ekleyecek veya daha sonra suşi pirincine yerleştirilen ve suşi oluşturmak için deniz yosununa yuvarlanan balıklara yayacak Rulo. Suşi ruloları daha sonra genellikle beyaz veya siyah susam tohumlarına yuvarlanır.
● Wasabi, bir Salata sosu. Büyük ve basit bir Japon sosu, wasabi ve pirinç sirkesi veya elma sirkesinden oluşur. Bu, Asya salatalarına eklemek için harika ve temiz ama baharatlı bir vuruş verir.
● Wasabi bir tür hardal olarak kabul edildiğinden, birçok kişi bunu bir sandviç. Kendi başına yayılabilir, ancak birçok insan denge almak için Mayo gibi bir şeyle karıştırmayı tercih eder. Biraz ısı istiyorsanız ızgara peynir sandviçleri ile çok iyi gider.
● Wasabi genellikle olarak bilinen bir tür Japon eriştesi ile servis edilir. soba noodle Ve bu durumda, Wasabi'yi daldırma sosuna dahil edeceksiniz. Erişte sıcak veya soğuk servis edilebilir ve Wasabi yemeğe baharatlı bir tekme sağlar.
● Japon yapıyorsanız Çorbalar, güveçler ve sıcak et suyu O zaman Wasabi bu yemeklere harika bir katkı. Daha sıcak ve doyurucu bir yemek yapar, bu yüzden kışın rahat yiyecek yapmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bir ısınma vuruşu için Miso Soup'a bir dokunuş eklemeyi deneyin.
● Geleneksel deniz ürünleri veya kokteyl soslarını kullanmak yerine bunları Wasabi ile değiştirebilirsiniz. Sadece biraz soya sosu ile domates ketçapına ekleyin ve karides, karides ve diğer deniz ürünleri ile hizmet etmek için ideal olan lezzetli bir sosunuz olacak.
Son düşünceler
Wasabi, otantik Japon yemeklerinde sıklıkla kullanılan geleneksel bir çeşnidir, bu da Japon yiyeceklerinin yanı sıra birçok batı yemeğine başka bir lezzet ve sıcak bir vuruş ekler.Yeşil çay ve tuzlu soya sosu gibi, birçok Japon yemekine dahil olduğu ve Japon yemek kültüründe sağlam bir favori olduğu gibi Japon kiler zımbalarından biridir.
