Bir Japon yemeği yerken dos ve yapılmazlar nelerdir?

Resmi bir etkinlikte, bacaklarınızın altına sıkışmış olarak topuklarınızda bir pozisyonda oturmak Japon görgü kurallarıdır. Bu, Seiza pozisyonu olarak bilinir, ancak alışkın değilseniz rahatsız olabilir. Bununla birlikte, birçok Japon ev sahibi kendinizi rahat ettirmenizi isteyecek ve bu durumda, bacaklarınız önünüze geçerek oturabilirsiniz. Eğer kadınsanız, bacaklarınız bir tarafa oturursunuz. Her durumda, bacaklarınızı doğrudan öne yaymak iyi görgü kuralları değildir.

Ayrıca tatami üzerine adım atmadan önce ayakkabılarınızın çıkarılması gerektiğini de unutmalısınız. Ayrıca, kimsenin tatamisine basmamak da zorunludur, çünkü bu kötü görgüler olarak kabul edilir.

Söz konusu olduğunda Neresi Oturacaksın, bu aynı derecede önemli. Eğer davet edildiyseniz yemek O zaman ev sahibiniz muhtemelen nerede oturacağınızı söyleyecektir. Bununla birlikte, kurulumun ortasındaki koltuğun en onurlu yer olarak kabul edildiğini unutmayın. Bunun yanında, en onurlu ikinci pozisyon var.

Genellikle, en çok onurlu konuk karşı tarafta ortada otururken, masanın bir tarafında orta pozisyonu alan ana bilgisayar olacaktır. Bu durumda, konuk masanın kapıdan en uzaktaki yan tarafında olacaktı.

Masada hatırlanması gereken şeyler

● Başlangıçta bir restorana oturduğunuzda, normalde ıslak bir havlu verilecektir. Bunu ellerinizi temizlemek ve asla yüzünüzü veya boynunuzu temizlememek için kullanmalısınız. Havluyu kullanmayı bitirdikten sonra, düzgün bir şekilde katlayabilir ve bir tarafa yerleştirebilirsiniz.

● Birinin evindeyseniz, o zaman ifadeyi kullanarak yemeğe başlamak kibardır Itadaki-Masu ki Alçakgönüllülükle alıyorum. Japonca dilinin çoğuna güvenmeseniz bile, bunun gibi bazı önemli ifadeler gerçekten çaba göstermeye çalıştığınızı gösterebilir.

● Çok fazla dökülmesi kibar değil soya sosu yemeğinize. Bu özellikle sade pirinç yerken doğrudur. Bunun yerine yapmanız gereken küçük bir kase almak ve içine az miktarda sos koymak. Geride bırakıldığından sadece yemeğiniz için ihtiyacınız olduğu kadar çok şey aldığınızdan emin olun.

● Ramen ve çorba gibi Miso Çorba, ortak gıda maddeleri bir Japon menüsünde ve bunları nasıl doğru yiyeceğinizi bilmek önemlidir. Sıvıyı kasenizden yudumlamak mükemmel bir şekilde sorun değil, ancak bunu yaparken çubuklarınızı tutmadığınızdan emin olun.

● Soya sosu hakkında konuşurken bahsettiğimiz gibi, Japon restoranlarında veya bir Japon evinde yemek yerken yiyecekleri boşa harcamak kibar değildir. Her şeyi temizlemeniz bekleneceği için sadece tabağınıza ne yiyeceğinizi koymalısınız; Buna her pirinç tahılını içerir!

Yemek çubuklarını kullanmanın doğru yolu

Batı'nın aksine, Japonlar yemeklerini yemek için yemek çubuklarını tercih ediyor. İlk bakışta, kullanımı inanılmaz derecede zor göründüklerini düşünebilirsiniz, ancak onlara alıştıktan sonra oldukça kolaydırlar. Dahası, Japonya'da yemek yiyorsanız, Batı çatal bıçak takımı kullanma seçeneği bile olmayabilir, bu nedenle bunları nasıl kullanacağınızı öğrenmekten başka seçeneğiniz olmayacaktır.

Yiyecekleri nasıl alacağınızı ve yemek çubuklarınızla nasıl yiyeceğinizi öğrendikten sonra (önceden pratik yapmaya değer), bunları kullanmak için doğru görgü kurallarını öğrenmeniz gerekir. Başlamak için yemek çubuklarını iki eliyle kaldırmalısınız; Onlarla oynamaktan kaçının ve onları bir araya getirmeyin.

Bir Japon evinde yemek yerken, yiyecek normalde kendinize yardım etmeniz için masaya yerleştirilecektir. Ancak, tüm ana bilgisayarlar servis için mutfak eşyaları sağlamayacaktır. Bu durumda, yemek çubuklarının daha kalın ucunu, yemediğiniz sonunu almanız ve servis kaselerinden yiyecek almanız gerekecektir.

Yemek çubuklarınızı ağzınızdan daha yüksek yükseltmemeniz zorunludur. Bu kötü görgüler olarak görülür ve her ne pahasına olursa olsun kaçınılmalıdır.

Bazen, masanın üzerinde yemek çubuklarını kullanmadığınızda yerleştirebileceğiniz bir çubuk dinlenir. Ancak, bu her zaman böyle olmayabilir. Eğer bir tane yoksa, çubukları asla kasenizde dinlendirmemelisiniz. Bunun yerine, dinlenmek için geldikleri sargıyı veya bir yan tabak veya tepsi kullanın.

Suyunuz varsa veya ramen Veya sıvı içeren başka bir şey, bu içindeki katı gıda maddelerini yemek için çubuklarınızı kullanın. Hepsi gittiğinde kaseyi kaldırabilir ve sıvıyı ondan içebilirsiniz.

Son olarak, yemek çubuklarıyla asla yiyecek geçirmemelisiniz. Japonlar tarafından bir cenaze töreninde kullanılan bir ritüel var, bu da kemiklerin yemek çubuklarıyla aktarıldığı. Yiyecekleri bu şekilde geçmek sadece ölüm insanlarını hatırlatır. Dahası, çubuklarınızı bir kase pirincine dik yerleştirirseniz, bu kibar olarak kabul edilmez.

Bunun yanı sıra, gözlemlemeniz gereken çubuk görgü kuralları için başka genel kurallar vardır.

● Yemek yeme sırasında insanları işaret etmek için çubuklarınızı kullanmayın.

● Asla yemek çubuklarını masadaki yiyeceklerin etrafında sallamayın veya yiyecekleri bıçaklamak için kullanmayın.

● Yemek çubukları, başkalarına yemeği sevdiğinizi söylemek için kullanıyor olsanız bile, yemek masasındaki yiyecekleri işaret etmek için kullanılmamalıdır.

● Sosu veya diğer yiyecekleri çıkarmak için çubuklarınızı emmemelisiniz.

● Yemek çubuklarıyla yiyecek almalısınız, ancak asla kaldırmak için yiyeceklere bıçaklamalısınız.

Suşi yemenin doğru yolu

Sushi, bir Japon restoranında servis edilebileceğiniz ana yemeklerden biridir ve eğer bir iş öğle yemeği için yola çıktıysanız, yiyeceğiniz şey neredeyse garantilidir.

Daha önce tartıştığımız gibi, gerektiğinde sadece küçük kasenize soya sosu koymalısınız. Yemeğinizi soya sosuna batırdığınızda çok dikkatli olmalısınız. Örneğin, nigiri varsa, eti sadece sos içine daldırmalısınız ve asla sosda yüzen pirinç taneleri gibi yiyecek bırakmamalısınız.

Birçok farklı tür var Suşi Ve hepsinin kendi Japon isimleri var. Deneyiminizden daha fazla keyif almak istiyorsanız, farklı terimleri öğrenmeye değer, çünkü bu suşi yerken ne servis edildiğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Akşam yemeğinde bir içki içmek

Yemeğinizle içmek kendi kurallarıyla birlikte gelir ve hücumda neden olmak istemiyorsanız bunları hatırlamanız önemlidir.

İçkinizi aldıktan sonra, masadaki herkesin önlerinde bir içki olana kadar bir yudum almamalısınız. Bu noktada, herkes gözlüklerini kaldıracak ve kampai. Daha sonra içmeye başlayabilirsiniz.

Tıpkı batıda olduğu gibi, Japonlar yemekleriyle alkollü bir içeceğin tadını çıkarıyor, ancak yine de burada düşünmeniz gereken kurallar var. Japonların kendi içeceklerine yardım etmek yerine birbirlerine alkollü içecekler sunması yaygın bir uygulamadır.

Bu nedenle, tablolarınızın gözlüklerine dikkat etmeniz ve düşük koştuklarında onları yeniden doldurmayı teklif etmeniz beklenebilir. Aynı şekilde, masanın etrafındaki diğer insanların içeceğinizi doldurmayı teklif edeceğini göreceksiniz; Hatta devam edip yapabilirler.

Sarhoş olmanın kaşlarını çattığı bazı durumlar var. Çok resmi bir ortamdaysanız, bu tür davranışlar iyi davranışlar değildir. Ama gibi daha sıradan başka ayarlar var Izakaya Diğer diners için rahatsızlığa neden olmamanız koşuluyla, lütfen içmekte özgür olduğunuz yer.

Tabii ki, alkol içmeyen bazı insanlar var ve bu iyi. Sadece ev sahibinize bildirmeli ve diğer içecek türlerini talep etmelisiniz. Bunlar alkolsüz içecekler içerebilir, çaylar, meyve suları ve hatta alkolsüz şarap veya bira.

Masadaki sesler

Batı'da, masaya derinlemesine çarpan birine garip bir yüz çekebiliriz. Bununla birlikte, Japon kültüründe, yemeğinizin tadını çıkardığınızı gösterdiği için bu iyi bir şey olarak kabul edilir. Dahası, erişte bulanıklaştırdığınızda, bu onları daha serin yapar, böylece ağzınızı yakmazsınız!

Slurping iyi görgü kuralları olarak kabul edilirken, munching değil! Japonya'daki masada yapmaktan kaçınmanız gereken diğer şeyler arasında burnun guping ve üfleme. Bunu yapmanız gerekiyorsa, kendinizi affedin ve tuvalete gidin.

Yemek bittiğinde ne yapmalı

Tabağınız boş olduğunda ve karnınız dolduğunda, yemeyi bitirdiğinizde Japon masa görgü kuralları hakkındaki bilginizi göstermeye devam etmek isteyip istemediğinizi hatırlamanız gereken birkaç şey var.

Genellikle insanlar ev sahibine teşekkür eder. gochisosama-deshita Yemek bittiğinde.

Bazen, tek kullanımlık yemek çubukları kullanacaksınız, bu durumda, bunları tekrar sargıya koymanız ve açık ucun üzerinden katlamanız gerekir. Tek kullanımlık yemek çubukları kullanmadıysanız, bunları tabağınıza yanlara yerleştirmeniz gerekir. Onları asla karşısındaki kişiye işaret etmeyin.

Yemek çubuklarını bir pirinç kasesine koyarsanız, bunun yemeğinizi henüz bitirmediğinizin bir işareti olduğunu unutmayın.

Bir restoranda yemek yerken, ev sahibinin ödeme yapması gelenekseldir; Bazen masadaki en yüksek rütbeli kişi ödeyecek, bu nedenle duruma bağlı olarak dikkat çekmeye değer. Eğer ödeme yapan sizseniz, parayı garsonunuz veya garsonunuz tarafından size verilen tepsiye koyduğunuzdan emin olmanız gerekir. Asla doğrudan onlara vermemelisiniz.

Ancak, bir tepsi yoksa, parayı sunucunuza teslim etmek uygundur. Ancak parayı ileri geri geçerken her zaman iki elini kullanmalısınız.

Onur ve sıkı çalışmayla gurur duydukları için Japonya'da bahşiş vermek kibar olarak kabul edilmez. Zaten aldığınız hizmet için ödeme yaptığınızı ve ekstra bir şey eklemenize gerek olmadığını düşünüyorlar.

Son düşünceler

Japonya'da yemek yemek ya da otantik Japon mutfağı için bir Japon evine gitmek, Batı kültürlerinde alışık olabileceğinizden çok farklıdır. Ancak endişelenmeyin, akılda tutmanız gereken bazı gümrükler olmasına rağmen, çok garip bir ritüel veya kural yoktur.