Etobur ribeye biftek pişirmek için ipuçları
-
Yemek pişirmek için bile sıyrılmadan önce biftek oda sıcaklığına gelsin.
-
Mükemmel bir kabuk geliştirmek için ağır dökme demir tava kullanın.
-
Biftek kuru patlatın - Nem iyi bir sear'ı önler.
-
Tuzda eksik kalmayın - hem lezzeti hem de kabuğu geliştirir.
-
Çok erken döndürmekten kaçının; Dönmeden önce kabuk oluşmasına izin verin.
-
Yüksek bir nokta ve ek besin maddeleri için sığır donyağı kullanın.
-
Meyve sularını tutmak için pişirdikten sonra bifteği dinlendirin.
-
Bifteği maşa ile dikey olarak tutarak yağ kapağını sarın.
-
Sıkı bir etobur varsa baharatları atlayın, ancak tolere edilirse sarımsak veya biber eklenebilir.
-
Maksimum hassasiyet için taneye karşı dilimleyin.
Önerilerle servis yapın
(Sıkı etobur için yalnız veya ile servis yapın :)
-
Kemik iliği veya sığır eti yağ süslemeleri
-
Yumuşak haşlanmış yumurta veya haşlanmış yumurta
-
Sığır Karaciğer Pâté (besin yoğunluğu için)
-
Düz domuz kabukları veya gevrek tavuk derisi
-
Sadece tuz suyu veya sığır eti kemiği suyu
(Rahat etobur veya keto için): -
Lahana turşusu gibi fermente gıdalar
-
Basit avokado dilimleri veya zeytin
-
Sert peynirler (yaşlı, düşük laktoz)
SSS
S: Etobur diyeti nedir?
A: Et, yağ ve hayvan ürünlerine odaklanan sıfır karbonhidrat, hayvan bazlı bir diyet-bitki veya şeker yok.
S: Sığır eti yerine ghee veya tereyağı kullanabilir miyim?
A: Evet, tolere edilirse - Ghee çoğu etobur takipçisi için uygundur.
S: Biftekimin orta nadiren pişirildiğini nasıl bilebilirim?
A: Bir termometre kullanın-54 ° C (130 ° F) orta nadirdir.
S: Karnavar diyetinde baharatlara izin veriliyor mu?
A: Sıkı etoburlar baharattan kaçınır; Rahat versiyonlar tuz ve karabiber sağlar.
S: Ribeye dışında başka hangi kesimler işe yarıyor?
A: New York Strip, Picanha, Sirloin ve Chuck Eye biftekleri mükemmel seçeneklerdir.
S: Bir etobur diyetinde hazırlık biftek yemek yapabilir miyim?
A: Evet-Buzdolabında önceden pişirin ve saklayın, ardından donyağı ile hafifçe yeniden ısıtın.
S: Bu tarif keto dostu mu?
A: Evet - keto makrolarına mükemmel uyuyor ve doğal olarak düşük karbonhidrat.
S: Demir ile yemek pişirmenin yararı nedir?
A: Dokyası besin açısından zengin, CLA bakımından yüksek ve yüksek ateş altında stabildir.
S: Bifteği aşırı pişirmekten nasıl kaçınırım?
A: Bir et termometresi kullanın ve searing yaptıktan sonra bifteği dinlendirin.
S: Bunu her gün yiyebilir miyim?
A: Evet - Ribeye, besin yoğunluğu ve yağ dengesi nedeniyle etobur diyetinde yaygın bir günlük elyaftır.
