Bu yemeği pişirmek için 10 ipucu
- Tazelik önemlidir: En iyi doku ve lezzet için sağlam sapları ve parlak yeşil yaprakları olan taze, canlı Gai Lan'ı seçin.
- Soya Sosunu Ayar: Sodyum alımınızı izliyorsanız, normal soya sosu yerine düşük sodyum soya sosu kullanabilirsiniz.
- Susam Yağı kullanın: Ek bir lezzet derinliği için, susam yağı bu yemeğe güzel, ceviz bir aroma verir.
- Blanch ya da değil: Çin brokolasını sote etmeden önce hafifletmek onu ekstra hassas hale getirir, ancak zamanında kısaysanız gerekli değildir.
- Aşırı pişirme: Gai Lan hızlı bir şekilde yemek pişirir, bu yüzden bir göz atın ve aşırı pişirmeyin, yoksa canlı rengini kaybedecektir.
- Biber pulları ekleyin: Biraz ekstra ısı için, karıştırırken biraz biber pulları veya taze kırmızı biber serpin.
- Daha fazla sebze ekleyin: İsterseniz, daha fazla doku ve lezzet için kızartmaya dilimlenmiş mantar, havuç veya biber ekleyebilirsiniz.
- İstiridye sosu kullanın: Daha zengin bir sosu seviyorsanız, istiridye sosunu atlamayın. Yemeğe derin bir umami aroması verir.
- Kızarmış susam tohumları ile süsleyin: Kızarmış susam tohumu serpin, gevrek bir doku ve ceviz aroması ekler.
- Pirinç ile servis yapın: Bu Çin brokoli, yemeğinizi tamamlamak için buğulanmış pirinç veya erişte ile mükemmeldir.
Önerilerle servis yapın
- Buğulanmış pirinç: Gai Lan'ın tuzlu lezzetlerini dengelemek için mükemmel.
- Erişte: Ek bir doku için karıştırılmış erişte veya soba ile deneyin.
- Protein: Tam bir yemek için ızgara tavuk, tofu veya domuz eti ile birlikte servis yapın.
- Diğer Sebzeler: Çok yönlü bir yemek için kızartılmış biber, bok choy veya bebek mısır ile eşleştirin.
SSS
S: Çin brokoli yerine normal brokoli kullanabilir miyim?
A: Düzenli brokoli yerine çalışabilirken, Çin brokoli (Gai Lan) daha hassas ve biraz acı olan benzersiz bir dokuya ve lezzete sahiptir. Çin brokolisini otantik bir tat için kullanmak en iyisidir.
S: Bu yemeği vegan yapabilir miyim?
A: Evet! İstiridye sosunu atlayın veya bir vegan istiridye sosu alternatifi kullanın ve hepiniz hazırsınız.
S: Bu yemeğe protein ekleyebilir miyim?
A: Kesinlikle! Bu tabak, ilave bir protein artışı için ızgara tavuk, karides veya tofu ile iyi eşleşir.
S: Bu yemeği nasıl daha fazla yapabilirim?
A: Baharatlı bir tekme için sarımsağı kızartırken biber pulları veya taze dilimlenmiş biberler ekleyebilirsiniz.
S: Bunu önceden hazırlayabilir miyim?
A: Çin brokoli hassas ve canlı olduğunda en iyi tadı olduğu için bu yemeği taze pişirmek en iyisidir. Bununla birlikte, brokoli vaktinden önce boşaltabilir ve kızartmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
