10 pişirme ipucu
- En iyi sonuçlar için sağlam, olgunlaşmamış yeşil domates kullanın.
- Düzgün pişirmeyi sağlamak için domatesleri eşit olarak dilimleyin.
- Kaplama çubuğuna yardımcı olmak için kızartmadan önce 10-15 dakika boyunca buzdolabında ekmekli domates dilimlerini soğutun.
- Aşırı yağ emilimi olmadan gevrek bir dış cepheye yağ sıcaklığını 350 ° F'de koruyun.
- Hafif ama gevrek bir ekmek için mısır unu ve ekmek kırıntıları karışımı kullanın.
- Glutensiz için ekmek kırıntıları ve unu badem unu veya glutensiz bir karışımla değiştirin.
- Keskin domates lezzetini arttırmak için cömertçe ekmekleri baharatlayın.
- Yağ sıcaklığını düşürebilen tavanın aşırı kalabalık olmasını önlemek için küçük partiler halinde kızartın.
- Kaplamanın yapışmasına yardımcı olmak için ekmek yapmadan önce domates dilimlerini kurutun.
- En gevrek doku için kızarttıktan hemen sonra servis yapın.
Hizmet Önerileri
- Daldırma için baharatlı bir remoulade veya sarımsak aioli ile eşleştirin.
- Keskin bir çıtır için hamburgerlere tepe ekleyin.
- Klasik bir güney forması için kızarmış yayın balığı veya tavukla birlikte servis yapın.
- Bir gurme bükülme için ufalanmış beyaz peynir veya keçi peyniri ile üst.
- Hafif ve tatmin edici bir yemek için taze yeşil salata ile keyfini çıkarın.
SSS'ler
S: Kızarmış yeşil domatesleri glutensiz yapabilir miyim?
A: Evet! Kaplamada tarama ve glutensiz ekmek kırıntıları için badem unu veya glutensiz un karışımı kullanın.
S: Onları daha uzun süre nasıl gevrek tutarım?
A: Goklamayı önlemek için kızarmış domatesleri bir tel ızgaraya bir fırın tepsisine yerleştirin.
S: Kırmızı domates kullanabilir miyim?
A: Olgun domates çok yumuşak olduğu ve kızartma sırasında parçalanabileceğinden önerilmez.
S: Onları nasıl vegan yapabilirim?
A: Bağlayıcı olarak limon suyu ve keten tohumu yumurta veya aquafaba ile bitki bazlı süt kullanın.
S: Kızarmış yeşil domatesleri yeniden ısıtabilir miyim?
A: Gevrekliği yeniden kazanmak için bir hava fritözünde veya fırında yeniden ısıtın. Mikrodalgalardan kaçının, çünkü hantal olabilirler.
