Deniz Tuzlu ve Füme Biberli Çıtır Leblebi

Crispy Roasted Chickpeas with Sea Salt and Smoked Paprika

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

35 minutes

Calories

180

Cuisine

International

Category

Snack

Crispy roasted chickpeas are the ultimate wholesome snack: naturally gluten-free, packed with fibre and protein, and ridiculously satisfying to crunch on. They deliver everything you want from a potato chip—salty, crispy, flavourful—without the greasy aftermath. 


All it takes is a can of chickpeas, a hot oven, and a handful of spices to turn these humble legumes into an addictive treat.


Perfect for meal prep or on-the-go snacking, these roasted chickpeas also make excellent toppers for soups, salads, and grain bowls. You can customise them endlessly: go smoky with paprika and cumin, sweet with cinnamon and maple, or fiery with cayenne and chilli flakes. 


Once cooled, they store beautifully for several days, maintaining that signature crunch. If you’re trying to snack smarter without sacrificing flavour, this recipe is your new best friend.

Crispy Roasted Chickpeas with Sea Salt and Smoked Paprika

Ingredients

  • 1 can (400g) chickpeas, drained and rinsed

  • 1 tablespoon olive oil

  • 1/2 teaspoon sea salt

  • 1/2 teaspoon smoked paprika

  • 1/4 teaspoon garlic powder

  • 1/4 teaspoon ground cumin (optional)

Directions

  1. Preheat your oven to 200°C (400°F).

  2. Drain and rinse chickpeas thoroughly. Pat dry with paper towels and let air dry for 10 minutes for best crispiness.

  3. Spread the chickpeas on a baking tray lined with parchment paper. Roast them for 20 minutes, shaking the tray halfway.

  4. Remove from the oven, toss with olive oil and seasonings, then return to oven for 10-15 more minutes until golden and crunchy.

  5. Cool completely before storing in an airtight container.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Çıtır Leblebinin Püf Noktaları

  1. En iyi çıtırlık için bunları iyice kurulayın.

  2. Önce sade bir şekilde kızartın, ardından mükemmel doku için yağ ve baharat ekleyin.

  3. Tavayı aşırı doldurmayın.

  4. Pişirmenin yarısında karıştırın.

  5. Eşit pişirme için parşömen kağıdı kullanın.

  6. Henüz sıcakken baharatları ekleyin.

  7. Depolamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

  8. Islanmayı önlemek için gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapta saklayın.

  9. Gerekiyorsa tekrar fırında kızartılır.

  10. Za'atar, köri tozu veya limon biberi gibi baharat karışımlarını deneyin.

 

Önerilerle Servis Edin

  • Tek başına atıştırmalık olarak

  • Kremalı çorbaların üzerine serpilir

  • Çıtır çıtır salatalara atıldı

  • Daha fazla doku için tahıl kaselerinde

  • Humus gibi soslarla

  • Bir meze tahtasında

  • Öğle yemeği kutularında paketlenmiş

  • Lezzetli bir parfe için yoğurt ve salatalık ile

  • Kavrulmuş sebzeler için çıtır bir malzeme olarak

  • Fındık ve tohumlarla karışık karışıma karıştırılır

 

SSS'ler

Soru: Konserve yerine kuru nohut kullanabilir miyim?
C: Evet, önce ıslatıp pişirin. Kavurmadan önce tamamen kuruduklarından emin olun.

S: Çıtır nohutları nasıl saklarım?
C: Tamamen soğumalarını bekleyin ve hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4 güne kadar saklayın.

S: Bunları yağsız hale getirebilir miyim?
C: Evet ama o kadar çıtır olmayacaklar. Kuru kızartma yöntemini kullanın ve pişirdikten sonra baharatlayın.

Soru: Nohutlarım neden çıtır değil?
C: Muhtemelen kızartmadan önce iyice kurutulmamışlar veya tepside aşırı kalabalık olmuşlar.

S: Fırın yerine hava fritözü kullanabilir miyim?
C: Kesinlikle. 190°C'de (375°F) yaklaşık 15-20 dakika, yarıya kadar çalkalayarak pişirin.

Soru: Kavrulmuş leblebi zayıflamaya iyi gelir mi?
C: Evet, tokluğa yardımcı olan lif ve protein bakımından zengindirler.

S: Bunları dondurabilir miyim?
C: Tavsiye edilmez; çözüldüklerinde gevrekliklerini kaybederler.

Soru: Nohutla hangi baharatlar iyi gider?
C: Kırmızı biber, kimyon, sarımsak, za'atar, köri tozu, pul biber.

Soru: Nohutları soymam gerekiyor mu?
C: Gerekli değil, ancak zamanınız varsa gevrekliği artırabilir.

S: Çıtırtıyı geri almak için onları yeniden ısıtabilir miyim?
C: Evet, bunları 180°C'deki (350°F) fırında 5-7 dakika kadar pişirin.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Blog'a geri dön

Related Blogs

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide