Creme Fraiche, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan kremsi, keskin bir süt ürünleridir. Çorba, sos ve tatlılar gibi yemeklerde bir zımba ve aynı zamanda meyve veya granola için bir tepesi olarak lezzetli. Bununla birlikte, Creme Fraiche'nin bazı bölgelerde bulmak zor olabilir ve oldukça pahalı olabilir.
Eğer bir krem fraiche ikamesi arıyorsanız, şanslısınız! Bu makalede, bunları kullanmak için en iyi seçenekleri, tarifleri ve ipuçlarını keşfedeceğiz.
İçindekiler
giriiş
Creme Fraiche, bir bakteri kültürü ile ağır kremanın fermente edilmesiyle yapılır. Ortaya çıkan ürün, zengin ve kremsi bir doku ile kalın, keskin ve hafif ekşidir. Creme Fraiche lezzetli olsa da, bazı bölgelerde gelmek ve oldukça pahalı olmak zor olabilir. Neyse ki, Creme Fraiche yerine kullanabileceğiniz birçok alternatif var.
Bu ikamelerin bazıları süt temelli, diğerleri vegan veya süt içermez. Bu makalede, bunları pişirmenizde kullanmak için çeşitli seçenekleri ve fikirleri keşfedeceğiz.
Süt tabanlı ikameler
Laktoz intolerant veya vegan değilseniz, süt tabanlı ikameler Creme Fraiche'yi değiştirmek için mükemmel bir seçenektir. İşte en iyi seçeneklerden bazıları:
1. Krem
Ekşi Krem, Creme Fraiche için en yaygın yedektir. Benzer bir keskin lezzet ve kremsi dokuya sahiptir, bu da tariflerde harika bir yedek sağlar. Bununla birlikte, ekşi krema tipik olarak Creme Fraiche'den daha az yağlıdır, bu nedenle tarifi buna göre ayarlamanız gerekebilir.
2.Greek Yoğurt
Yunan Yoğurt, Creme Fraiche'yi değiştirmek için bir başka iyi seçenektir. Keskin bir aromaya ve kremsi bir dokuya sahiptir ve aynı zamanda protein bakımından yüksektir. Bununla birlikte, ekşi krema gibi, genellikle Creme Fraiche'den daha az yağlıdır, bu nedenle tarifi ayarlamanız gerekebilir.
3. Masscarpone Peyniri
Mascarpone peyniri, tiramisu gibi tatlılarda sıklıkla kullanılan zengin, kremsi bir peynirdir. Creme Fraiche'ye benzer bir dokuya sahiptir, ancak biraz daha tatlı ve daha zengindir. Tatlılarda veya tatlı soslarda Creme Fraiche için tarifler için harika bir seçenektir.
Vegan ve süt içermeyen ikameler
Vegan veya laktoz intoleranssanız, Creme Fraiche'nin keskin lezzetinin ve kremsi dokusunun tadını çıkarabilirsiniz. İşte en iyi vegan ve süt içermeyen ikamelerden bazıları:
1. Krem Kremi
Hindistan Cevizi Kremi, kremsi, keskin bir lezzet gerektiren tariflerde Creme Fraiche için mükemmel bir yedektir. Biraz tatlı bir tadı var, ama aşırı güçsüz değil. Hindistan cevizi kremi de sağlıklı yağlarda yüksektir, bu da yüksek yağlı içerik gerektiren tarifler için iyi bir seçimdir.
2. Cashew Krem
Kaju kreması, kaju fıstıklarını suyla karıştırarak yapılan kremalı, süt içermeyen bir alternatiftir. Nötr aroması, onu sos ve pansumanlar için mükemmel bir temel haline getirir. Aynı zamanda iyi bir sağlıklı yağ ve protein kaynağıdır.
3.Silken Tofu
İpken tofu, vegan tatlılarda ve soslarda sıklıkla kullanılan yumuşak, pürüzsüz bir tofudur. Nötr bir lezzete sahiptir, ancak Creme Fraiche'ye benzer keskin, kremsi bir tat yaratmak için diğer malzemelerle harmanlanabilir.
İpken tofu da protein bakımından yüksektir, bu da onu vejetaryen ve vegan diyetlerine büyük bir katkı sağlar. Ayrıca kalori ve yağ bakımından düşüktür, bu da ekşi krema ve maskarpone peyniri gibi süt tabanlı ikamelere daha sağlıklı bir alternatif haline getirir.
Creme fraiche ikamelerini kullanmak için ipuçları
Artık Creme Fraiche için en iyi ikamelerin bazılarını bildiğinize göre, bunları pişirmenizde kullanmak için bazı ipuçları:
- Tarifi ayarlayın: Her ikame Creme Fraiche'den biraz farklı bir doku ve lezzete sahip olduğundan, tarifi buna göre ayarlamanız gerekebilir. Örneğin, ekşi krema kullanıyorsanız, keskin lezzeti dengelemek için biraz ekstra şeker eklemeniz gerekebilir.
- Farklı ikamelerle deneyin: Tarifiniz için en iyi olanı bulmak için farklı ikameleri denemekten korkmayın. Örneğin, vegan bir tatlı yapıyorsanız, hindistancevizi kreması yerine kaju kremini kullanmayı deneyebilirsiniz.
- Tepme olarak kullanın: Creme fraiche ikameleri meyve, granola veya yulaf ezmesi için bir tepe olarak kullanılabilir. Kahvaltınızın üstünde bir topak kaşıklayın veya kremsi ve keskin bir lezzet artışı için atıştırmalık.
SSS
S: Sour Cream, Creme Fraiche'nin en iyi yerine mi?
A: Sour Cream, Creme Fraiche için mükemmel bir yedektir, ancak tek seçenek bu değildir. Yunan yoğurt, maskarpon peyniri, hindistancevizi kreması, kaju kreması ve ipeksi tofu da iyi seçimlerdir.
S: Creme fraiche ikamelerini tuzlu yemeklerde kullanabilir miyim?
A: YES! Creme Fraiche, çorbalar, güveçler ve soslar gibi tuzlu yemeklerde iyi çalışır. Tarifiniz için en iyisini bulmak için farklı ikameleri deneyin.
S: Creme Fraiche vegan'ın yerine geçiyor mu?
A: Coconut ve kaju gibi bazı krem fraiche ikameleri vegandır. Ekşi krema ve maskarpone peyniri gibi diğerleri değildir.
S: Creme fraiche ikamelerini tatlılarda kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Mascarpone peyniri ve kaju kreması gibi birçok krem fraiche, tatlılarda iyi çalışır. Bunları cheesecake veya mousse gibi tariflerde kullanmayı deneyin.
Çözüm
Creme Fraiche, Fransız mutfağında sıklıkla kullanılan lezzetli ve çok yönlü bir bileşendir. Ancak, bulamazsanız veya çok pahalısa, birçok harika ikame mevcuttur.
Sour Cream ve Yunan yoğurt gibi süt tabanlı ikameler popülerken, Coconut Cream ve Kaju Kreması gibi vegan ve süt içermeyen seçenekler diyet kısıtlamaları olanlar için mükemmeldir.
Tarifiniz için en iyi olanı bulmak için farklı ikamelerle deneyin ve mutfakta yaratıcı olmaktan korkmayın!
