Kahvaltı, günün en önemli yemeği olduğunu söylüyorlar. Burada İngiltere'de iken, kızarmış ekmek ve veya kızarmış bir yumurta için alışıkız, insanların ilk yemekleri için dünyanın dört bir yanında ne yiyerek ne uyuyordu oldukça farklı.
Birçoğu Japon kahvaltısının en üstün arasında olduğunu iddia ediyor. Batı dünyasındaki tabaklarımızda sahip olduğumuz gibi bir şey değil, ama kesinlikle bir tat hissi ve sizi sabah için dolduracak.
Bir Japon kahvaltısında görünen şeyleri çeşitli alımlar olsa da, en geleneksel versiyon bir kase beyaz pirinç, bazı miso çorbası ve genellikle tuzlu somondan oluşur. sallamak. Size alıştığımızdan çok farklı olduğunu söyledik!
Ancak o ağız sulandıran yemeği, geleneksel bir Japon kahvaltısı yapmak için kaşınıyorsa, doğru yere geldiniz. Bu kılavuzda, Japon kahvaltı tariflerinizi en iyi nasıl hazırlayacağınız ve Japon kahvaltınıza ve diğer birçok yararlı bilgiye hizmet edeceğiniz konusunda bazı ipuçları vereceğiz. Hadi başlayalım.
İçindekiler
- Japon kahvaltısı hakkında biraz daha
- Bir Japon kahvaltısında çeşitli yemekler hakkında biraz
- Haşlanmış pirinç
- Miso çorbası
- Izgara balık
- Fermente soya fasulyesi
- Salamura
- Kurutulmuş deniz yosunu
- Yan sebzeler
- Mükemmel Japon kahvaltısı nasıl yapılır
- Servis yapmadan 36 saat önce
- Servis yapmadan 12 saat önce
- Servis sabahı
- Son düşünceler
Japon kahvaltısı hakkında biraz daha
Geleneksel bir Japon kahvaltısı yemekten alacağınız bir şey varsa, şimdiye kadar yediğiniz en eşsiz yemeklerden biri olacak. Şaşırtıcı olan, bu kahvaltının bir öğle veya yemek tabağında görmeye alışık olduğumuz bileşenlerden oluşmasıdır.Bununla birlikte, bunu göz önünde bulundurarak, bir Japon kahvaltısı aşırı dolgu veya ağır olacak şekilde tasarlanmamıştır. Porsiyon büyüklüğünü kendi ihtiyaçlarınıza uygun olarak kolayca ayarlayabilirsiniz ve yemeğin hazırlanma şekli yağlı olmadığı ve sabah boyunca geçmeye çalışırken midenizde rahatsız edici bir şekilde oturmayacağı anlamına gelir.
Normalde, bir Japon kahvaltısı öncelikle miso çorbası, beyaz pirinç ve bir tür proteinden oluşur. Çoğu zaman, bu protein ciltle ızgara olan balık şeklinde gelir. Bununla birlikte, bu konuda birçok farklı alım var ve bu en temel form olsa da, Nori, Kobachi, Natto ve birçok farklı Japon turşusu gibi başka bir yiyecek yelpazesi de bulacaksınız. Bunun üzerine, birçok restoran yanda yeşil bir salata servis edilecektir.
Bir Japon kahvaltısıyla ilgili en belirgin şeylerden biri nasıl sağlıklı bu. Genel olarak Japon yemeklerini düşündüğümüzde, sağlığımıza ve kahvaltımıza faydalı yemeklerin farklı olmadığını hayal ediyoruz. Tüm yemekler arasında çok iyi bir denge olduğundan, en önemli besinleri bir öğünde alıyorsunuz. Protein, karbonhidrat, lif ve bir dizi vitamin ve mineral var. Bu mükemmel beslenme dengesi nedeniyle, bir Japon kahvaltısının sizi öğle vakti, belki de ötesine kadar devam ettireceğini göreceksiniz!
Bir Japon kahvaltısında çeşitli yemekler hakkında biraz
Bir Japon kahvaltısının farklı unsurlarını ilk gördüğünde bir Batılı için biraz garip görünebilir. Her yemeğin faydalarını ve masaya getirdikleri şeyleri görmek için parçalanma, bu görünüşte garip bir yemeğin biraz daha mantıklı olmasına yardımcı olabilir.
Haşlanmış pirinç
Japonya'da bu yemek gohan diyorlar ve beyaz veya kahverengi pirinç olabilir. Bu, temel bileşenlerden biridir. geleneksel Japon Kahvaltı ve yemeğin protein elemanlarına eşlik eder. Onsuz, yemeğinizi uygun bir Japon kahvaltısı olarak sınıflandıramayacağınızı söyleyecek kadar ileri giderdik.Miso çorbası
Japonya'da bilindiği gibi Miso Shiru bir tür geleneksel çorba. Fermente soya fasulyesi macunu kullanılarak yapılır. Bir sürü malzeme olabilir, ancak en yaygın olanlarından bazıları tofu, yeşil soğan, çeşitli Japon mantarları, wakame deniz yosunu, istiridye ve diğerleri gibi şeylerdir.Miso çorbası yapmak, geleneksel olarak sıfırdan yapıldığı için bir dereceye kadar sıkı çalışma gerektirir. Japon evlerinde inanılmaz derecede yaygın bir zımba ama isterseniz anında çorba olarak satın alınabilir.
Izgara balık
Japon kahvaltısının temel unsurlarından bir diğeri ızgara balıktır. Fırında veya sıcak bir tavada pişirilebilir ve bu yemeğin ana protein bileşenlerinden biri olarak hizmet eder. Ancak Japonlar buradaki lezzetlerde abartmıyorlar. Bunun yerine, sadece biraz tuz kullanırlar ve lezzeti için balığın tadına güvenirler.Somon, geleneksel Japon kahvaltısı için en yaygın kullanılan balık türlerinden biridir, ancak nereye gittiğinize bağlı olarak başkaları vardır. Örneğin, kurutulmuş at uskumru servis edilebilir, ancak kendi kahvaltınızı yaparken, gerçekten herhangi bir balık türü uygundur.
Fermente soya fasulyesi
Japon arkadaşlarımız bu natto olarak adlandırılır ve geleneksel kahvaltının söz konusu olduğunda, normalde buğulanmış pirincinizin tepesinde servis edilir. Bu yemeğin ana faydalarından biri, protein bakımından süper yüksek olmasıdır.Doku biraz sümüklü ve yemek oldukça aromatik olabilir, ancak yeşil soğan, soya sosu, hardal ve deniz yosunu gibi şeylerin eklenmesiyle, tadını beğeninize göre değiştirmek oldukça kolaydır. Yine, bu yemek genellikle sıfırdan yapılırken, tüm dünyadaki Japon süpermarketlerinde kolay bir yiyecek olarak bulmak nadir değildir.
Salamura
Japonya'daki pirinçten oluşan herhangi bir yemek yerken, genellikle turşu sebze servis edilecektir; Japonya'da buna Tsukemono diyorlar. Birçok farklı Tsukemono türü olsa da, turşu erik en popüler olanlardan biridir. Bunun nedeni ne kadar çok yönlü olduğundan. Japonlar sadece geleneksel bir kahvaltıda değil, pirinç püresi gibi diğer sabah yemekleriyle yemek yiyor.Yine, en geleneksel deneyimi istiyorsanız kendi sebzelerinizi turşlayabilirsiniz. Ancak bu biraz zaman alıcı ise ve eğer olduğunu söyleseniz sizi suçlamazsak, Tsukemono'yu neredeyse her Asya mağazasında satın alabilirsiniz.
Kurutulmuş deniz yosunu
Nori olarak bilinen Japonya'da, terbiyeli kurutulmuş deniz yosunu, Japon yemeklerindeki en önemli zımbalardan biridir. Geleneksel olarak buğulanmış pirinçle birlikte yenir, ancak o kadar lezzetlidir ki birçok insan kendi başına yemeyi tercih eder.Lezzeti daha da arttırmak istiyorsanız, Nori'ye yan tarafta küçük bir soya sosu yardımı ile servis edersiniz. Daha sonra nori'nizi sos içine batırır ve her şeyi pirinçle sararsınız.
Yan sebzeler
Ve salamura sebzeler, Kobachi olarak bilinen bir Japon kahvaltısında bir dizi sebze bazlı yan yemek görmek nadir değildir. Bu birçok şekilde gelebilir, bu yüzden gerçekten bir fikir edinmek istiyorsanız, Japonya'nın birkaç farklı yerlerinde yemek yemeye ve ne hizmet ettiklerini görmeye değer.Bu yan yemekler genellikle oldukça küçüktür ve deniz yosunu, turşu sebzeler, pişmiş sebzeler ve hatta salatalardan yapılabilir.
Mükemmel Japon kahvaltısı nasıl yapılır
Mükemmel Japon kahvaltısını yapmaya gitmesi gereken bir şey varsa, zamanı geldi. İsterseniz bu yemeği bir saatten az bir sürede yapabilirsiniz, ancak en geleneksel porsiyon için birkaç gün yatırım yapmak istersiniz. Evet, bunu doğru okudun; Günü!Ama bunun seni ertelemesine izin verme. Bu, sadece her seferinde olsa bile, evinizdeki bir olay olabilir. Her şef Japon kahvaltılarının hazırlanmasına farklı yaklaşırken, bunlar benim için en iyi ipuçlarım.
Servis yapmadan 36 saat önce
Japon kahvaltınızı yemeyi planlamadan 36 saat önce hazırlığınıza başlayabilirsiniz. Şimdi balığınızı seçeceksiniz. Taze bir balık pazarına erişiminiz varsa, balıklarınızı yerel süpermarketten tedarik etmek yerine buraya gitmenizi tavsiye ederim. Kendi başına bir deneyim ve yemek çok daha taze olacak ve hatta iyi bir anlaşma bile alabilirsiniz.İki kişi için, sekiz onsluk bir filetodan daha küçük bir şey yapmayı öneririm. Seçtiğiniz balıklar size bağlıdır, ancak somon popüler bir seçimdir. Ayrıca etin nereden alındığına bakmaya değer. Karnından gelen şişman filetolar genellikle en iyisidir.
Balıklarınızı eve getirin ve yaklaşık ons tuz alın ve filetolara cömert bir kaplama verin. Tuzu gerçekten yapışacak şekilde ete doğru ittiğinizden emin olun. İşiniz bittikten sonra, balığı yerleştirmek için bir cam kabına ihtiyacınız olacaktır. Konteyneri biraz mutfak havlusu ile hizalayın, balıkları içeri açın ve sonra örtün. Bunu buzdolabında tutmak istersiniz, ancak hazır olana kadar bırakmayın; Her 12 saatte bir çıkarın ve mutfak havlusunu değiştirin. Ayrıca bu fırsatı balığı diğer tarafa çevirmek için de alabilirsiniz.
Servis yapmadan 12 saat önce
Geleneksel Japon kahvaltınıza hizmet etmeden önce sadece 12 saatiniz olduğunda, miso çorbasını hazırlamayı düşünmeye başlamanız gerekecektir. Miso çorbası dashi et suyu kullanılarak yapılır, böylece bunu şimdi hazırlamanız gerekir.Bu, yaklaşık 450ml su ve yarım ons kombu alarak yapılabilir. En iyi lezzeti sağlamak için bunu bir gecede soğuk suya batırın. Süreci ılık su ile acele etmek, böylesine lezzetli bir tabağa sonuçlanmaz. Biraz zaman yatırım yapmanız gerektiği konusunda sizi uyardık!
Şimdi isterseniz, biraz sebzeyi hızla turşlamak için iyi bir zaman. Her ne kadar bu önemli bir adım olmasa da.
Servis sabahı
Kendinizi şımartmaya ve tüm sıkı çalışmanız için ödüllendirilmeniz artık çok uzun sürmez. Ama hala küçük bir yol var. Yeni başlayanlar için, komutanızı ve suyunuzu almanız ve bunu biraz tatlı su ile birlikte bir tencereye eklemeniz gerekecek. Sobayı açın ve hepsinin ısınmasına izin verin.Bu gerçekleşirken, bu zamanı pirincinizi hazırlamak için kullanabilirsiniz. Yemek pişirmeden önce pirincinizi durulamak iyi bir fikirdir. Bunu, su netleşene kadar tatlı suyun altında çalıştırarak yapabilirsiniz. Bir pirinç ocakınız varsa, bunu kullanın, aksi takdirde pirinci ocaktaki buharda bulmanız gerekir.
Dashi et suyuna geri dön; Su kaynadıktan sonra, yarım ons katsuobushi eklemeniz gerekir. Kombu ile birlikte çıkarmadan önce bunu birkaç dakika bırakın. Şimdi her ikisinden de kurtulabilirsiniz. Bununla birlikte, bazı insanlar Kombu'yu yemekte kullanmayı, susam yağı ve sirke giymeyi severler. Katsuobushi'yi bile tutabilir ve pirincinizin üstünde bir servis olarak biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
Dashi'nizi bitirdikten sonra, pirincinizin pişmesi için genellikle yaklaşık 20 dakika beklemeniz gerekir. Ama etrafta oturmak için zaman yok; Bu zamanı yemeğin diğer tüm yönlerini hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Somon filetolarınız artık buzdolabından çıkarılabilir ve bunları bir tepsi üzerinde biraz teneke folyoya yerleştireceksiniz. Kardeşlerinizin içeri girmeden önce güzel ve sıcak olduğundan emin olun.
Eğer taze taraflar yapıyorsanız, bu 20 dakika onları hazırlamak için mükemmel bir zamandır. Broiled patlıcan, beyazlatılmış ıspanak veya tercih ettiğiniz başka bir sebze tarafı pişirebilirsiniz.
Eğer patlıcaya gidecekseniz, bu çok kolay olduğu için bu harika bir başlangıç yemeği. Her iki uçta da çevrenin etrafında sebzeyi puanlamanız gerekir. Bundan sonra cilt boyunca skor yaptığınızdan emin olun. Bunun nedeni, pişirdikten sonra cildi çıkarmayı çok daha kolay hale getirmesidir. Sonra her iki tarafa yaklaşık üç dakika kızartın. Vermeye başladığını fark etmelisiniz. Şimdi soyabilir ve kesebilirsiniz. Buna hizmet etmenin en iyi yolu Katsuobushi (size bu artıkların kullanışlı olacağını söyledik) ve yeşil soğan. Biraz soya sosu ve zencefil eklemek de yemeğe gerçek bir destek verir.
Geleneksel Japon kahvaltınız için masayı ayarlamak, yiyecekleri hazırlamak kadar önemlidir. Nori veya Natto gibi yapabileceğiniz malzemeleri ve sebzelerinizi ortaya koyarak başlayın. Kendi sebzelerinizi turşlamak için zamanınız yoksa, Asya süpermarketinden hazırlananları kullanabilirsiniz. Masanıza en çok yönlülüğü vermek için birçok farklı lezzet ve renk seçmeye dikkat edin.
Şimdi yemeğinin tadını çıkarmaya hazırsınız. Geriye kalan tek şey pirinci servis etmeye hazır olarak çıkarmaktır. Bir pirinç ocak kullandıysanız, yemek yemeden hemen önce pirinci çıkarmanıza gerek yoktur, çünkü bu ısıyı kaybetmesini önleyecektir.
Emin olması gereken tek şey, dashi'nizin hazır olması. Bu nedenle, servis yapmadan yaklaşık on dakika önce, kaynamasına ve birkaç istiridye ve biraz miso macunu eklemesine izin verin. Somon filetoları daha sonra yaklaşık beş ila altı dakika piliçe girebilir. Bu pişirme yöntemi kavurmadan çok daha hızlıdır ve lezzeti kilitlemeye yardımcı olur, böylece gerçekten lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz. Akılda tutulması gereken bir şey, geleneksel olarak, somon cildinin güzel ve gevrek olacağı ve etin biraz kömürleşmesidir. Japonca mükemmellik çağırıyor. Oh, ve sadece sıcak boru olduğunda hizmet eder; Tercihen hala biraz tükürüyor.
Son düşünceler
Geleneksel bir Japon kahvaltı, daha önce denemeyeceğiniz hiçbir şey gibi değildir. İngiltere'de kahvaltıda çok özel yiyeceklere alışkınız, Uzak Doğu'daki arkadaşlarımız güne çok daha çeşitli ve sağlıklı bir başlangıç yapıyor. Çok sayıda protein, beyaz pirinç ve bir dizi sebze ile Japon kahvaltısı eşsiz bir yemektir. Japon kahvaltınıza sıcaklıkla eşlik etmeyi unutmayın yeşil çay! 
