Keskin turşu şalgam

Name: Tangy Pickled Turnips
Prep time: 10 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 medium turnips; 1 cup white vinegar; 1 cup water; 1/4 cup sugar; 1 tablespoon salt; 2 cloves garlic, peeled and crushed; 1 teaspoon whole black peppercorns; 1 teaspoon mustard seeds; 1 teaspoon coriander seeds; 1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)

Tangy Pickled Turnips

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Global

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

24 hours

Calories

These tangy and colorful pickled turnips are a delightful addition to any meal. With their vibrant appearance and bold flavors, they bring a burst of tanginess and crunch to your palate. Whether you enjoy them as a side dish, a topping for sandwiches and burgers, or as part of a mezze platter, these pickled turnips are sure to elevate your culinary experience.

The simple combination of turnips, vinegar, and aromatic spices creates a wonderful balance of flavors. The tanginess of the vinegar is beautifully complemented by the natural sweetness of the turnips. The addition of garlic, peppercorns, mustard seeds, and coriander seeds adds depth and complexity to the pickling brine. Each bite offers a satisfying crunch and a burst of tangy, zesty goodness.

Pickled turnips are not only delicious but also a great way to preserve the freshness of seasonal produce. They can be made in large batches and enjoyed throughout the year. Plus, they make for a stunning and colorful addition to your pantry or refrigerator. Their vibrant pink hue and enticing aroma will surely catch the attention of anyone who sees or tastes them.

So, if you're looking to add a tangy twist to your meals and preserve the vibrant flavors of turnips, give this homemade pickled turnips recipe a try. It's easy, flavorful, and will undoubtedly become a favorite condiment in your kitchen.

Ingredients

2 medium turnips
1 cup white vinegar
1 cup water
1/4 cup sugar
1 tablespoon salt
2 cloves garlic, peeled and crushed
1 teaspoon whole black peppercorns
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon coriander seeds
1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

Peel the turnips and slice them into thin rounds or matchsticks. Set aside.
In a saucepan, combine the white vinegar, water, sugar, salt, garlic, black peppercorns, mustard seeds, coriander seeds, and red pepper flakes (if using). Bring the mixture to a boil, stirring until the sugar and salt dissolve completely.
Remove the saucepan from the heat and let the brine cool for about 10 minutes.
Place the sliced turnips in a clean glass jar or container.
Pour the cooled brine over the turnips, making sure they are completely submerged.
Cover the jar or container tightly with a lid and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
The pickled turnips will develop more flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to several weeks.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 15

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 0 grams; 0%
Saturated Fat: 0 grams; 0%
Unsaturated Fat: 0 grams; 0%
Cholesterol: 0 milligrams; 0%
Sodium: 200 milligrams; 8%
Carbs: 4 grams; 1%
Protein: 0 grams; 0%
Sugar: 2 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Samamlı şalgam pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu

Taze ve sağlam şalgam seçin: Taze, sağlam ve yumuşak noktalar veya lekelerden arınmış şalgam seçin. Bu, son turşu sonuçta net bir doku sağlar.
Şalgamları düzgün dilimleyin veya kesin: hatta salamaya bile, şalgamları düzgün boyutlara dilimlemeye veya kesmeye çalışın. Bu, tuzlu suları eşit olarak emmelerine ve boyunca tutarlı bir lezzet sağlar.
Kaliteli sirke kullanın: Keskin ve lezzetli bir turşu tuzlu su elde etmek için yüksek kaliteli beyaz sirke tercih edin. Şalgamın korunmasına ve zevklerini artırmaya yardımcı olur.
Tatlılığı ve Tenklenk'i ayarlayın: Şeker ve sirke miktarlarını tat tercihlerinize göre ayarlayın. Daha tatlı bir tuzlu su tercih ederseniz, şekeri hafifçe artırın. Tangier aroması için biraz daha sirke ekleyin.
Dökülmeden önce tuzlu su soğumaya bırakın: Turşu salamura şalgamın üzerine dökmeden önce yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Bu, ısının şalgamın kırışmasını etkilemesini önler.
Sterilize kavanozlar veya kaplar kullanın: Turşu için kullanılan kavanozların veya kapların iyice temizlendiğinden ve sterilize olduğundan emin olun. Bu, turşu şalgamın kalitesi ve raf ömrünün korunmasına yardımcı olur.
Lezzetlerin birleşmesine izin verin: Şalgamları fırlattıktan sonra, lezzetlerin birlikte birleşmesine izin vermek için buzdolabında en az 24 saat bekletin. Bu, turşu şalgamın tadı ve dokusunu geliştirir.
Buzdolabında saklayın: Turşu şalgam hazır olduğunda, tazeliklerini ve gevrekliklerini korumak için buzdolabında saklayın. Uygun şekilde soğutulduğunda birkaç hafta sürebilirler.
Baharatlar ve otlar ile deney yapın: Suring şalgamların lezzet profilini geliştirmek için farklı baharat ve otlar ile denemekten çekinmeyin. Ek karmaşıklık için tüm karanfil, defne yaprakları veya dereotu veya nane gibi taze otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
Çeşitli yemeklerin tadını çıkarın: Turşu şalgam çok yönlüdür ve çeşitli şekillerde tadını çıkarabilirsiniz. Bunları sandviçler, sararlar veya hamburgerler için bir çeşni olarak kullanın veya ekstra bir zing için salatalara, mezze tabaklarına veya charcuterie tahtalarına ekleyin.

Bloga dön

Ürün sepetinize eklendi

Keskin turşu şalgam

Tangy Pickled Turnips

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Samamlı şalgam pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu

Ülke/bölge

Dil

Sepetiniz (0)

Tangy Pickled Turnips

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Samamlı şalgam pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu

Related Blogs

Sepetiniz (0)