Kiraz pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu jübile
- Taze, olgun kiraz kullanın: Kirazlarınız daha taze ve daha meyve verirse, lezzet o kadar iyi olur. Derin renkli, dolgun ve sağlam kirazları arayın.
- Kirazları aşırı pişirmekten kaçının: Kirazlar yumuşamalı ancak yapılarını kaybetmemelidir. Aşırı pişirmek onları duygusal hale getirebilir.
- Flambéing için geniş, sığ bir tava kullanın: Bu, alev üzerinde daha iyi kontrol sağlar ve güvenli bir flambéing işlemi sağlar.
- Flambéing için yüksek korumalı bir alkol seçin: Kirsch veya Brendi gibi daha yüksek bir alkol içeriği daha kolay tutuşacak ve daha iyi bir flambe etkisi yaratacaktır.
- İyi havalandırılmış bir alanda flambe: Daima dikkatli bir şekilde flambé ve güvenli bir ortamda olduğunuzdan emin olun.
- Alevi uzun bir çakmakla kontrol edin: Uzun bir çakmak, alkolü uzaktan güvenli bir şekilde tutuşturmanıza yardımcı olur.
- Daha pürüzsüz bir sos için ağır krema ekleyin: Ağır krem tatlılığı dengeler ve sosu zengin ve kremsi yapar.
- Yapışmaz bir tava kullanın: Sosun yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve flambéing sonra temizlemeyi kolaylaştırır.
- Hemen servis yapın: Kiraz jübile en iyi sıcak servis edilirken, sos hala sıcak ve kiraz yumuşak.
- Vanilyalı dondurma veya sünger kek ile eşleştirin: Bu eşleşmeler tatlı lezzetini arttırır ve ekstra bir doku katmanı ekler.
Hizmet Önerileri
Kiraz Jubilee kendi başına bir tatlıdır, ancak birkaç lezzetli tarafla yükseltebilirsiniz:
- Vanilyalı dondurma: Kremsi, soğuk doku sıcak, flambéed kirazları güzel bir şekilde tamamlar.
- Melek Yemek Pastası: Hafif, havadar bir kek, zengin sosu kirazlardan ıslatmak için mükemmeldir.
- Crème brûlée: Zarif, iki şık bir teklif için birlikte servis yapın.
- Kurabiye kurabiyeleri: Tereyağlı çıtır, yumuşak ve zengin kirazlarla güzelce eşleşir.
- Çırpılmış krema: Üstte taze çırpılmış krema dolusu hoşgörü arttırır.
SSS
S: Kiraz jubilee vaktinden önce yapabilir miyim?
A: Flambé'nin dramatik yeteneklerini korumaya hizmet etmeden hemen önce kiraz jübile hazırlamak en iyisidir. Sosu ve kirazları önceden hazırlayabilir, sonra flambe ve hazır olduğunda servis yapabilirsiniz.
S: Kiraz jubilee için dondurulmuş kiraz kullanabilir miyim?
A: En iyi lezzet ve doku için taze kirazlar önerilir, ancak dondurulmuş kiraz kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce bunları iyi çözdüğünüzden ve boşalttığınızdan emin olun.
S: Kiraz likörü yerine ne kullanabilirim?
A: Kiraz likörünüz yoksa, brendi, rom veya Grand Marnier gibi başka bir meyve likörünü kullanabilirsiniz.
S: Bu tatlıyı alkolsüz hale getirebilir miyim?
A: Alkolü tamamen atlayabilir ve meyve suyunu (Cherry Suyu gibi) yerine kullanabilirsiniz. Ancak, dramatik flambe etkisini kaçıracaksınız.
S: Nasıl güvenli bir şekilde flambe yaparım?
A: Her zaman iyi havalandırılmış bir alanda uzun bir çakmak, flambé kullanın ve kazalar durumunda yakındaki bir yangın söndürücü veya kapağa sahip olun. Asla doğrudan açık bir alev üzerine alkol dökmeyin.
