Kızarmış tavuk uylukları, tavuğun tadını çıkarmak için lezzetli ve sulu bir yoldur ve yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Kızarma işlemi, tavuğu sıvı içinde (genellikle et suyu, şarap ve aromatiklerin bir kombinasyonu) pişirmeye ve lezzetle aşılanana kadar pişirmeyi içerir. Sonuç, hem tatmin edici hem de zarif, özel bir fırsat veya hafta içi akşam yemeği için mükemmel bir yemek. Bu makalede, doğru malzemeleri seçmekten önerilere kadar kızarmış tavuk uylukları yapma hakkında bilmeniz gereken her şeyi keşfedeceğiz.
İçerik tablosu
Doğru tavuk uyluklarını seçmek
Tavuk kızartma söz konusu olduğunda, kemik içi, ciltli tavuk uylukları seçmek isteyeceksiniz. Bu, pişirme işlemi sırasında tavuğun nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olacaktır. Kemik ve ciltli tavuk uylukları veya isterseniz kemiksiz, derisiz tavuk uyluklarını kullanabilirsiniz.
Neden tavuk uylukları kızarıyor?
Kızarmış tavuk uylukları birkaç nedenden dolayı mükemmel bir seçimdir. Birincisi, tavuk uylukları tavuk göğsünden daha lezzetli ve suludur, bu da onları kızartma için daha iyi bir seçimdir. İkincisi, kızartma, tavuğu lezzetle aşılayan ve onu hassas ve nemli yapan yavaş pişirme yöntemidir. Son olarak, kızarmış tavuk uylukları, sıradan bir akşam yemeğinden özel bir güne kadar her durumda servis edilebilen çok yönlü bir yemektir.
Kızarmış tavuk uylukları nasıl yapılır
İçindekiler
Kızarmış tavuk uylukları yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4-6 kemik-in, ciltli tavuk uylukları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 3 sarımsak karanfil, kıyılmış
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı Dijon hardal
- 1 yemek kaşığı domates macunu
- 2 dal taze kekik
- 1 defne yaprağı
- Tatmak için biber ve tuz
Adım adım tarifi
Kızarmış tavuk uylukları nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Fırını 350 dereceye kadar ısıtın.
- Tavuk uyluklarını tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük, fırın güvenli bir tavada ısıtın.
- Tavuk uyluklarını tavaya ekleyin ve her iki tarafta kızartıncaya kadar, her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.
- Sarımsağı tavaya ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Tavuk suyu, beyaz şarap, dijon hardal, domates salçası ve kekik tavaya ekleyin.
- Birleştirmek için karıştırın ve kaynatın.
- Tavuk uyluklarını tavaya geri döndürün, cilt tarafı yukarı.
- Tavayı bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına aktarın.
- 45-50 dakika veya tavuk pişene ve yumuşayana kadar pişirin.
- Taze kekik yaprakları ve kavrulmuş sebzeler veya patates püresi ile süslenmiş kızarmış tavuk uyluklarını sıcak servis edin.
İpuçları
- Tavuğun eşit pişirdiğinden emin olmak için, tüm tavuk uyluklarını tek bir katta tutacak kadar büyük bir tava kullandığınızdan emin olun.
- Fırın güvenli bir tavanız yoksa, tavuk ve sosu pişirmeden önce bir pişirme kabına aktarabilirsiniz.
- Daha fazla lezzet için, tavaya defne yaprakları, biberiye veya adaçayı gibi başka aromatikler eklemeyi deneyin.
- İsterseniz, pişirmeden önce cildi tavuk uyluklarından çıkarabilirsiniz. Bununla birlikte, cilt tavuğu nemli tutmaya yardımcı olur ve lezzet ekler, bu nedenle açık bırakmanız önerilir.
- Sos çok ince ise, tavuk uyluklarını tavadan çıkararak ve sosu azalana ve kalınlaşana kadar orta ateşte pişirerek kalınlaşabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce tavuğun birkaç dakika dinlenmesine izin verdiğinizden emin olun. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına ve daha fazla ve daha lezzetli bir tabağa yeniden dağıtmasına yardımcı olacaktır.
Varyasyonlar
Kızarmış tavuk uyluklarıyla ilgili en güzel şeylerden biri, tarifi zevkinize göre özelleştirmenin birçok yolu olmasıdır. İşte denemek için birkaç varyasyon:
- Yemeğe daha zengin bir lezzet vermek için kırmızı şarap için beyaz şarabı değiştirin.
- Tam bir tekli yemek için soğan ve sarımsak ile birlikte tavaya kıyılmış havuç, kereviz ve patates ekleyin.
- Daha fazla otsu bir lezzet için biberiye ve adaçayı için kekik ve defne yaprağını değiştirin.
- Daha yalın bir tabağı tercih ederseniz kemiksiz, derisiz tavuk uyluklarını kullanın.
- Sosuna kırmızı biber pulları veya acı biber ekleyerek yemeğe biraz ısı ekleyin.
SSS
S: Tavuk uylukları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
A: Evet, isterseniz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, tavuk göğsü tavuk uyluklarından daha yalındır ve pişirme sırasında daha kolay kuruyabilir. Bunu önlemek için, tavuk göğsünü daha kısa bir süre pişirdiğinizden emin olun ve pişirildiklerinden emin olmak için bir et termometresi kullanın.
S: Yavaş bir ocakta kızarmış tavuk uyluk yapabilir miyim?
A: Evet, yavaş bir ocakta kızarmış tavuk uylukları yapabilirsiniz. Tavuğu bir tavada kahverengileştirmek için talimatları izleyin, ardından tavuk ve sosu yavaş bir ocaklara aktarın. 6-8 saat veya 3-4 saat boyunca yüksekte pişirin.
S: Kızarmış tavuk uyluklarını önceden yapabilir miyim?
A: Evet, kızarmış tavuk uylukları önceden yapabilirsiniz. Pişmiş tavuk ve sosu buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Yeniden ısıtmak için, tavuk ve sosu bir tavada orta ateşte ısıtın.
Çözüm
Kızarmış tavuk uylukları, yapmak kolay ve her fırsat için mükemmel olan lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir. Bu tarifle, etkileyeceğinden emin olan lezzetli bir sos ile mükemmel ihale ve sulu tavuğun tadını çıkarabilirsiniz. İster bir aile yemeği ister özel bir fırsat için servis yapıyor olun, kızarmış tavuk uylukları her zaman kalabalık bir memnuniyettir.
