Tereyağlı kek pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu
- Oda sıcaklığı malzemelerini kullanın: Tereyağınızın, yumurtalarınızın ve sütünüzün pürüzsüz ve hatta hamur için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Tereyağı ve şekeri iyice krema: Tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Hamuru fazla karıştırmayın: Aşırı karıştırma yoğun bir kekle sonuçlanabilir. Malzemeler birleştirilene kadar karıştırın.
- Kuru malzemeleri eleyin: Un ve kabartma tozu eleme topakların çıkarılmasına yardımcı olur ve mayalanma ajanlarının eşit dağılımını sağlar.
- Malzemeleri doğru ölçün: Özellikle pişirme için hassas ölçümler için bir mutfak ölçeği kullanın.
- Fırını önceden ısıtın: Eşit pişirmeyi sağlamak için pişirmeden önce fırının tamamen önceden ısıtıldığından emin olun.
- Fırın kapısını açmaktan kaçının: Kapıyı çok sık açmak kekin batmasına neden olabilir. Sadece pişirme süresinin sonunu kontrol edin.
- Pastayı düzgün soğutun: Tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarmadan önce pastanın yaklaşık 10 dakika boyunca tavada soğumasını bekleyin.
- Doğru tava boyutunu kullanın: Belirtilen tava boyutunu kullanmak, kekin eşit olarak pişirilmesini sağlar.
- Doneness Test: Pastanın merkezine bir kürdan yerleştirin; Temiz veya birkaç nemli kırıntı ile çıkmalıdır.
Hizmet Önerileri
Tereyağlı kek, lezzetini ve sunumunu geliştirmek için çeşitli keyifli yollarla servis edilebilir:
- Taze Meyveler: Çilek, yaban mersini ve bir renk ve tazelik patlaması için ahududu gibi taze meyvelerden oluşan üst dilimler.
- Kremalı Krem: Kremsi bir kontrast için yan tarafa hafif tatlandırılmış çırpılmış krema cömert bir dollop ekleyin.
- Dondurma: Klasik bir eşleştirme için bir kaşık vanilya veya en sevdiğiniz dondurma ile servis yapın.
- Meyve Kompotu: Daha fazla tatlılık için pastanın üzerinde kiraz veya elma gibi sıcak bir meyve kompozisyonunu çırpın.
- Limon loru: Bir kaşık keskin limon loru, pastanın zengin tereyağını dengeleyebilir.
- Çikolata sosu: Hoşgörülü bir tedavi için üstüne zengin bir çikolata sosu dökün.
- Fındık: Çıtır bir doku için doğranmış kızarmış badem veya ceviz serpin.
- Kahve veya çay: Mükemmel bir öğleden sonra zevk için bir fincan sıcak kahve veya çay ile servis yapın.
SSS
S: Önceden tereyağı kek yapabilir miyim?
A: Evet, tereyağı kekini önceden pişirebilir ve 2 güne kadar oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Daha uzun depolama için, plastik sargıya sıkıca sarın ve buzdolabında tutun.
S: Tereyağı pastasını dondurabilir miyim?
A: Evet, tereyağı keki iyi donuyor. Plastik sargıya sıkıca sarın ve daha sonra folyoya veya dondurucu güvenli bir kabın içine yerleştirin. 3 aya kadar dondurulabilir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında çözün.
S: Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
A: Çok amaçlı un önerilirken, daha hafif bir doku için kek unu ile değiştirebilirsiniz. Tarif için ayarlanmadığı sürece kendi kendine yükselen un kullanmaktan kaçının.
S: Tereyağlı kek glutensiz nasıl yaparım?
A: Glutensiz bir tereyağı kek yapmak için, ksantan sakızı veya başka bir bağlayıcı maddeyi içeren glutensiz çok amaçlı un karışımı kullanın.
S: Tereyağı kekine aromalar ekleyebilir miyim?
A: Evet, lezzeti arttırmak için limon kabuğu rendesi, badem özü veya hatta rom veya brendi gibi çeşitli aromalar ekleyebilirsiniz.
S: Pastanın tavaya yapışmasını nasıl önlerim?
A: Tavayı tereyağı veya pişirme spreyi ile iyice yağlayın ve un ile tozlayın. Alternatif olarak, tavanın tabanını çizmek için parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
S: Tereyağı kekine buzlanma ekleyebilir miyim?
A: Kesinlikle! Tereyağlı kek, tereyağı, krem peynir buzlanma ve hatta basit bir sır gibi çeşitli buzlanmalarla iyi eşleşir.
S: Pastam çok kurusa ne yapabilirim?
A: Pastanız kuru olursa, nem eklemek için basit bir şurup (eşit parça şeker ve su) ile fırçalayabilirsiniz.
S: Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
A: Margarin kullanabilirken, üstün lezzeti ve dokusu için tereyağı tercih edilir. Margarin kekin tadı ve dokusunu değiştirebilir.
S: Artık tereyağı kekini nasıl saklıyorum?
A: Artık tereyağı pastasını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar veya bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. En iyi lezzet ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
