Limon sarımsak tereyağı ile ızgara mahi mahi
Malzemeler
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Hazırlanışı
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Besin değerleri porsiyon başına
- Kalori240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Besin değerleri tahminidir.
Bu yemeği pişirmek için 10 ipucu
- En iyi lezzet ve doku için taze Mahi Mahi kullanın. Dondurulmuş çalışabilir, ancak ızgara yapmadan önce düzgün bir şekilde çözün.
- Güzel bir sear elde etmeye yardımcı olmak için ızgara yapmadan önce balıkları kurutun.
- Izgarayı önceden ısıtın ve yapışmayı önlemek için ızgaraları iyice yağlayın.
- Balıkları aşırı pişirmeyin - Mahi Mahi bir çatalla test edildiğinde kolayca opak olmalı ve pul olmalıdır.
- Bir et termometresi kullanın: 58 ° C (137 ° F) mükemmel iç sıcaklıktır.
- Ekstra bir lezzet patlaması için ızgara son dakikasında sarımsak tereyağı ile bastın.
- Meyve sularını kilitlemeye hizmet etmeden önce balığın birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
- Izgaradan önce 15 dakika boyunca limon suyu, zeytinyağı ve otlar içinde marine ederek lezzeti artırın.
- Bir ızgaranız yoksa, bir ızgara tavası kullanabilir veya balığı fırında kızartabilirsiniz.
- Tatları daha da aydınlatmak için hemen taze limon takozları ile servis yapın.
Önerilerle servis yapın
- Sarımsak tereyağı kuşkonmaz veya ızgara kabak tarafı
- Kavrulmuş tatlı patates veya kinoa salatası
- Taze Akdeniz salatalık ve domates salatası
- Buğulanmış Yasemin pirinci bir çiseleme zeytinyağı ile
- Tropikal bir bükülme için ızgara ananas veya mango salsa
- Bir bardak soğutulmuş Sauvignon Blanc veya Narenciye IPA
SSS
S: Mahi Mahi'yi ızgara yerine soba üzerinde pişirebilir miyim?
A: Evet! Orta-yüksek ateşte bir ızgara tavası kullanın ve aynı pişirme talimatlarını izleyin.
S: Mahi Mahi'nin ne zaman yapıldığını nasıl bilebilirim?
A: Et opak olmalı ve bir çatalla kolayca pul olmalıdır. Dahili sıcaklık 137 ° F'ye ulaşmalıdır.
S: Farklı bir balık türü kullanabilir miyim?
A: Evet! Halibut, Cod veya Snapper bu tarifle iyi çalışır.
S: Mahi Mahi sağlıklı bir seçim mi?
A: Kesinlikle! Protein bakımından yüksek, yağda düşük ve harika bir omega-3 kaynağı.
S: Artıkları nasıl saklayabilirim?
A: 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kurutmayı önlemek için nazikçe yeniden ısıtın.
