Limon bitki kabuğu ve sarımsak yeşil fasulye ile gevrek beyaz balık

Crispy White Fish with Lemon Herb Crust and Garlic Green Beans

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

430

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

White fish is a blank canvas that transforms beautifully with the right seasoning and texture — and this recipe makes the most of that potential. Light, flaky fillets are coated in a zesty, herbed breadcrumb crust that bakes up golden and crispy without any need for frying. 


A sprinkle of Parmesan adds a savoury edge, while fresh parsley and lemon zest keep things bright and balanced. Paired with garlicky sautéed green beans, this meal is the perfect combination of comfort and clean eating.


Ideal for busy weeknights or lighter weekend meals, this dish comes together in under 30 minutes and tastes far more impressive than the effort it requires. You can use any firm white fish — cod, halibut, haddock, or pollock all work well — and it’s easily adaptable to your spice rack or herb garden. 


Serve it with lemon wedges and perhaps a glass of crisp white wine, and you’ve got a meal that’s as nourishing as it is elegant.

Crispy White Fish with Lemon Herb Crust and Garlic Green Beans

Ingredients

    blank

    • 4 fillets of white fish (cod, haddock, halibut – about 150g/5 oz each)

    • Salt and black pepper, to taste

    • 1/2 cup all-purpose flour

    • 1 cup breadcrumbs (panko or regular)

    • 2 tablespoons grated Parmesan cheese

    • Zest of 1 lemon

    • 1 tablespoon fresh parsley, chopped

    • 2 tablespoons olive oil

    blank

    • 300g (10 oz) green beans, trimmed

    • 1 tablespoon olive oil

    • 2 garlic cloves, sliced thin

    • Salt and pepper, to taste

    Directions

    1. Preheat oven to 400°F (200°C). Line a baking tray with parchment.

    2. Season the fish fillets with salt and pepper. Prepare three bowls: one with flour, one with beaten egg, and one with a mixture of breadcrumbs, Parmesan, lemon zest, and parsley.

    3. Dredge each fillet in flour, dip in egg, then coat with the breadcrumb mixture.

    4. Place fish on the tray and drizzle with olive oil. Bake for 12–15 minutes or until golden and flaky.

    5. While fish bakes, heat olive oil in a skillet over medium heat. Add garlic and cook for 30 seconds, then add green beans. Sauté for 4–5 minutes until just tender. Season and serve.

    6. Plate the fish with green beans on the side and lemon wedges if desired.

    Upgrade Your Kitchen Tools

    Make recipe prep easier with professional-grade knives

    Chikashi Set
    Haruta Set
    Minato Set
    Browse Collection


    Beyaz balıkları mükemmel pişirmek için ipuçları

    1. Kaplama çubuğuna yardımcı olmak için ekmekten önce filletleri kurutun.

    2. Çabak ekstra kabuk için panko kullanın.

    3. Taze lezzet için ekmek kırıntılarına limon kabuğu ekleyin.

    4. Aşırı patlamayın - Balık, bir çatalla kolayca pul pulladığında yapılır.

    5. Gevrek için pişirmeden önce zeytinyağı ile karıştırın.

    6. Kabuğun hantal olmasını önlemek için tepsinize bir tel ızgara kullanın.

    7. Maydanoz veya dereotu gibi taze otlar lezzeti aydınlatır.

    8. Fırını bile pişirmek için önceden ısıtın.

    9. Kabuk ayarlamaya hizmet etmeden 1 dakika önce balığın dinlenmesine izin verin.

    10. Zenginliği dengelemek için parlak bir sebze tarafı ile eşleştirin.

     

    Önerilerle servis yapın

    • Buğulanmış veya kavrulmuş kuşkonmaz

    • Kuskuk veya yabani pirinç

    • Limon Herb Quinoa

    • Püre karnabahar veya hafif patates püresi

    • Vinaigrette ile bahçe salatası

    • Cob üzerinde ızgara mısır

    • Tzatziki veya otlu yoğurt sosu

    • Kabarık kiraz domatesleri

    • Bir bardak sauvignon blanc veya kuru riesling

    • Zeytinyağı ile kabuklu ekmek

     

    SSS

    S: Ne tür beyaz balıklar en iyisidir?
    A: COD, Halibut, Haddock veya Pollock idealdir - sağlam ve hafiftir.

    S: Bu glutensiz yapabilir miyim?
    A: Evet-Glutensiz un ve ekmek kırıntıları kullanın.

    S: Bake yerine kızartabilir miyim?
    A: Biraz yağla kızartabilirsiniz, ancak pişirme daha hafif ve daha az dağınıktır.

    S: Kaplamanın düşmesini nasıl önlerim?
    A: Ekmek kırıntılarını filetolara sıkıca bastırın ve pişirme ortasında çevirin.

    S: Bunu ileriye hazırlayabilir miyim?
    A: Balıkları ekmek ve pişirmeden önce 4 saate kadar soğutabilirsiniz.

    S: Bu çocuk dostu mu?
    A: Kesinlikle - hafif, gevrek ve seçici yiyenler için harika.

    S: Dondurulmuş balık kullanabilir miyim?
    A: Evet - Tamamen çözün ve ekmekten önce kurutun.

    S: Parmesan yerine ne kullanabilirim?
    A: Grana Padano, Pecorino veya Beslenme Mayası (süt içermeyen için).

    S: Kurutulmuş otlar kullanabilir miyim?
    A: Evet - 1/3 Taze bitki miktarını kurutulmuş olarak değiştirin.

    S: Artıkları nasıl yeniden ısıtırım?
    A: Crispness'i geri kazanmak için 175 ° C (175 ° C) fırında tekrar ısıtın.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Blog'a geri dön

    Related Blogs

    Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...

    Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

    AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?