Festival döneminin hemen etrafında ve Michael Buble saklanmaktan çıkarken, hepimiz o Noel yemeğini düşünmeye başlıyoruz. Ancak en deneyimli şefleri bile rahatsız eden bir şey varsa, Türkiye'nin mükemmel bir şekilde oyulmasını sağlıyor. Ve evet, bir sanat var.
Bu Noel'de masada etkilemek istiyorsanız, asla korkmayın; Biz senin arkandayız. Bakacağız ve mükemmel Türkiye'yi oyma ve Noel gününüz bir patlama ile gidecek.
İçindekiler
Bir hindi oymak için neye ihtiyacınız olacak
Bir hindi oymak söz konusu olduğunda en yaygın sorulardan biri, oyma bıçağına ihtiyacım var mı? Şimdi, gerçekçi bir şekilde, bir oyma bıçağı size en iyi sonuçları verecek ve nihayetinde işi kolaylaştıracaktır, çünkü bu çalışma tam olarak bu tür bıçağın yapıldığı şeydir.Ancak, oyma bıçağınız yoksa, düzenli bir şekilde kullanmak mümkündür şefin bıçağı Türkiye'yi oymak ve çok fazla bir fark olmayacak.
Ayrıca, Türkiye'nin rahatça oturması için yeterince büyük olan iyi boyutlu bir kesme tahtasına ihtiyacınız olacak. İstikrar için, tahtanın altına düzenli bir mutfak havlusu yerleştirmenizi öneririz, çünkü bu kesilirken etrafta kaymasını önleyecektir.
Son olarak, bir hindi oymak dağınık bir iş olabilir, bu yüzden muhtemelen servis ekipmanınızın yanında bazı kağıt havlulardan yararlanacağınızı göreceksiniz.
Türkiye'nin dinlenmesine izin vermem gerekiyor mu?
En yaygın Noel günü şikayetlerinden biri nedir? Türkiye kuru! Her yıl inlediğimiz bir şey ama yine de kendimizi 25 Aralık'ta masada devasa bir kuşla buluyoruz. Ama kuru Türkiye değil, genellikle nasıl hazırlanıyor.Nihai sulu hindi için, pişirdikten sonra kuşun dinlenmesine izin vermeniz gerekir. Jamie Oliver 90 dakikaya kadar bırakmanızı önerir ve bu iyi ama genel olarak konuşursak, 30 dakika boyunca ayrılabilirsiniz. Türkiye'yi dinlerken örtmeniz gerekecek ve teneke folyo kullanmak iyi bir fikirdir, ancak bazı insanlar onu havlularla kaplar.
Bu dinlenme süresine izin vermek, et meyve sularına kuş etrafında yeniden dağıtma şansı verir ve ayrıca etin liflerinin tamamen rahatlamasına izin verir.
Kuşu oymaya hazır olduğunuzda, etin kesilmesinin çok fazla sıcaklığı serbest bırakacağını unutmayın. Bu, oyduktan sonra en kısa sürede ete hizmet etmeniz gerektiği anlamına gelir. Sıcak bir fırında veya arabada tutabilmenize rağmen, bu kurutma işlemini başlatacaktır.
Nereye oyulmalı?
Sahneyi hayal edin; Noel Günü, aile aç ve şenlikli bir şölen için hazır masanın etrafında toplanıyor. Masanın başında şef, Türkiye'yi oylamaya hazır gururla sergiliyor. Ama ya daha önce hiç bir hindi oymadıysanız ve kuşu deneyimsiz bir şekilde sökerek misafirlerinizi etkileme şansınızı sevmiyorsanız?Endişelenmeyin, Türkiye'yi masaya oymak geleneksel olsa da, gerekli değildir. Mutfakta yapmak çok fazla basınç çıkarır ve masada sergilemek için süslü görünümlü bir tabak oluşturma avantajına sahip olursunuz. Türkiye'yi oymaya karar verirseniz verin, elinizdeki her şeyle özel bir oyma istasyonuna sahip olmanız gerektiğini unutmayın.
Mükemmel hindi nasıl oyulacak adım adım
Artık her şeyi hazırladığınıza ve kuşunuz dinlendiğine göre, eğlencenin başlama zamanı. Bunu daha önce hiç yapmadıysanız, zaman ayırın ve deneyimin tadını çıkarın.
1. Kanatları çıkararak başlayın. Kuşunuz iyi dinlenirse, o zaman oldukça kolay gelmelidirler, ancak bıçağınızı eklemde kesmek için kullanabilirsiniz.
2. Ardından, bacakları çıkarmanız gerekecektir. Bu, bıçağınızı ana karkasla buluştukları yerden ayırmak için kullanarak kanatlarla aynı şekilde yapılabilir. Drumstick'i ayırmak cazip gelse de, bunu henüz yapmanın zamanı değil.
3. Çoğu zaman, insanlar hala kemiğe tutturulurken göğsünü kesme hatasını yaparlar, ancak tamamen çıkarmak çok daha basittir. Bunu Türkiye'nin omurgasını hissederek ve bıçağınızı uzunluğu boyunca çalıştırarak yapabilirsiniz. Meme kolayca uzaklaşmalıdır. Bunu kuşun her iki tarafında tekrarlayın.
4. Şimdi, karkayı ters çevirmeli ve alttan koyu etleri dilimlemelisiniz. Şimdi bagetleri bacaktan ayırabilir ve buradan da karanlık eti çıkarabilirsiniz.
5. 0,5 cm parçaları keserek göğsünden dilimleyin. Etin bu bölümünde kemik eksikliği nedeniyle bu inanılmaz derecede kolay olmalıdır.
6. Etinizi bir tabakta düzenleyebilir ve kurumasını önlemek için biraz sos üzerine dökün. Kuşu masaya oyuyorsanız, alternatif olarak eti doğrudan insanların plakalarına servis edebilirsiniz.
