Eğer keskin bir şefseniz, mutfakta yaşayamayacağınız bazı şeyler var. İyi Yüksek kaliteli bıçak seti bunlardan biri ama aralarından seçim yapabileceğiniz birçok set var ve bu işleri biraz daha zorlaştırabilir.
Alışveriş yaparken bıçak Setler, dikkate almanız gereken birkaç şey var. Bazı insanlar inanılmaz derecede yararlı olacak belirli bir set bulabilirken, diğerleri aynı setin onlar için hiçbir şey yapmadığını bulabilir. Her şey neyi sevdiğinize, bıçakları nasıl kullanacağınıza ve diğer birçok faktöre bağlıdır.
Eğer arıyorsanız En iyi bıçak setleri Mutfak için o zaman doğru yerdesiniz. Bu kılavuz size bilmeniz gereken her şeyi ve sizin için doğru bıçağı seçmek hakkında daha fazlasını anlatır.
İçindekiler
Mutfak için neden bir bıçak setine ihtiyacım var?
Şu anda internette bir bıçak seti satın almanıza gerek olmadığını söyleyen çok fazla bilgi var. Bütün bir seti satın almamak ve sadece satın almaktan kaçabileceğiniz zamanlar var bireysel bıçak. Mutfakta çok yönlü ihtiyaçlarınız yoksa ve bir çok kullanım elde edebiliyorsanız, bu iyi bir fikirdir. soyma bıçağı, nadiren bir kemik bıçağı.
Ancak, mutfakta denemeyi seven ve yeni şeyler elde etmek için bir araç cephaneliği gerektirecek biriyseniz, bıçak Set bir zorunluluktur. Bu setler içerir Çeşitli bıçak türlerihepsi farklı işler yapmak için tasarlanmıştır. Emrinizde çok fazla mutfak eşyası olması, belirli bir görev türü gerçekleştiremeyeceğiniz anlamına gelir.
Mutfak için en iyi bıçak setleri nelerdir?
Sadece bir Google araması yapmak en iyi Mutfak için bıçak setleri şaşırtıcı sayıda sonuç verecektir. Ama tüm bunlardan gerçekten geçecek zamanı kim var? Bu yüzden en iyilerinden bazılarının bir listesini bir araya getirdik bıçak Şu anda mevcut setler. Çeşitli özelliklere baktık ve her k'yi dikkatlice incelediknife Sizi sadece en iyi kaliteyi tanıtmamızı sağlamak.
Kaori Hezhen
Bu süper yüksek kaliteyi seviyoruz Japonca Sadece güzel hazırlanmış ve herhangi bir mutfakta mükemmel görünecek, aynı zamanda en çılgın hayallerinizin ötesinde performans gösteren mutfak bıçakları. Toplamda altı bıçak var. soyma bıçağı ve santoku bıçağı.
Koari Hezhen bıçak VG10 yüksek karbondan yapılmıştır çelik Bu inanılmaz derecede esnektir ve kenarını koruyabilir. Ne yaparsanız yapın hassas kesim alacaksınız. Daha da iyisi, bu bıçakları her gün aylarca kullanabilirsiniz. beyaz taşı dışarı.
Bıçaklar, onları gerçekten öne çıkaran güzel bir Şam çelik deseniyle birlikte gelir. Ayrıca bir Manyetik bıçak bloğu onları kullanım arasında güvende tutmak için.
Kiyoshi-kyokuto
Kiyoshi-kyokuto Japon bıçağı Set, daha çok yönlü mutfak ihtiyaçlarınız varsa harika olan 10 bıçaktan oluşur. En sık kullanılan bıçakların yanı sıra bir kemik Etle çok çalışırsanız harika olan bıçak. Bu listedeki en pahalı seçenek olsa da, her mutfak ihtiyacını karşılayacaktır.
Bu bıçak setinin kullanımı çok rahat olmasını da seviyoruz. Bıçak becerilerinizi uygulayın kolaylıkla. Mükemmel şekilli abanoz kolları güzel bir şekilde yapılmış ve ellerde inanılmaz hissediyor. Estetik ve performans arasında mükemmel bir denge. Ayrıca, tam tang sayesinde harika bir şekilde güvende.
Bununla birlikte, bu bıçaklarla ilgili en iyi şeylerden biri ne kadar keskin olduklarıdır. AUS10 yüksek karbonlu çelikten yapılmış, bunu koruyacaklar keskin kenar Çok daha uzun süre ve bu çok dayanıklı bir çelik türü olduğundan, bıçakları değiştirmek zorunda kalmanız gerekmez.
Itsuki
Bir bıçak seti satın almak söz konusu olduğunda, her zaman yemeğinizi hazırlamak için kullanılan bıçak satın almaya bağlı kalmazsınız. Sıkışmaya gelince, güvenilir çatal bıçak takımı ihtiyacınız olacak ve bu yüzden Itsuki'yi tavsiye ediyoruz biftek bıçakları.
Bu altı bıçak seti, süper keskin, süper dayanıklı ve süper uzun ömürlü 67 katmanlı bir tasarıma sahiptir. . VG10 Çelik Bıçaklara iyi bakmanız koşuluyla, uzun süre kenarını tutar. Pas'a dayanıklıdırlar ve nihai kullanıcı konforu için ergonomik olarak tasarlanmış tutamaklara sahiptirler. Dahası, kulplar bir dizi güzel renkte geliyor, bu yüzden göz alıcı bir bıçak seti arıyorsanız, tam olarak bu alacağınız şey bu.
Nasıl bir bıçak seti seçerim?
Tökezlediğiniz ilk bıçak setinde sadece 'Şimdi Satın Al'a çarpmaya cazip gelebilirsiniz, ancak bunun büyük bir hata olacağı konusunda sizi uyaralım. Görüyorsunuz, farklı bıçak setlerinin farklı kullanımları vardır ve hepsi tüm bıçak ihtiyacın var. Dahası, bıçakların kalitesi hakkında düşünmelisiniz, çünkü istediğiniz son şey, sadece tekrar çizgiye çarpmak için daha düşük bir şey satın almaktır. Bir şey taahhüt etmeden önce, en iyi bıçak seti satın alma ipuçlarımıza bir göz atın.
Kaç tane bıçağa ihtiyacım var?
Bir bıçak seti satın aldığınızda, farklı boyutlarda geldiklerini fark edeceksiniz; Yani bazılarının sadece dört bıçağı olabilirken, diğerleri on dört tane olabilir! Büyük bir dizi satın almanın çok az anlamı var bıçak Eğer sadece küçük bir avuç kullanacaksanız. Bu sadece para kaybı.
Bununla birlikte, türler ile ilgili bıçak sete dahildir. Bir şefin bıçağı, bir bıçak ve bir ekmek içeren üç bıçak satın alırsanız bıçakÖrneğin, temel mutfak, özellikle de şefin bıçağı için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz. Ancak daha çok yönlü ihtiyaçları olanlar daha fazlasını gerektirebilir. Her durumda, en yaygın mutfak bıçaklarından bazıları ve bunları ne için kullanacağınız.
● Şef bıçağı - Bu, dışarıdaki en çok yönlü mutfak bıçaklarından biridir ve 15 cm ile 36 cm arasında herhangi bir yerde olabilen uzun bir bıçağa sahiptir. Bu çok amaçlı bıçaklar et, meyve, sebze ve hatta kabuklu deniz ürünlerine girme gibi şeyler kesmek için mükemmeldir.
● Santoku bıçak - Bu Japonca Stil bıçağı, nasıl kullanacağınız açısından bir şefin bıçağına benzer. Neredeyse çok yönlü. Ancak bu bıçakların görünümünde büyük bir fark var. Santoku Bıçağın yuvarlak bir ucu vardır, oysa şefin bıçağının sivri bir ucu vardır. Santoku bıçak Japonya'dan geliyor, onları hemen hemen her batı bıçak setinde göreceksiniz.
● Soyma bıçağı - Paring bıçağı bıçak setindeki en küçüklerden biridir, ancak aynı zamanda çok sık kullanacağınız bir bıçaktır. Bu bıçaklar genellikle 7 cm ile 11 cm arasındadır ve soyma, çekim ve daha ince dilimleme işleri için kullanılır. Ayrıca domates gibi yumuşak yiyecekleri kesmek için harika olan tırtıklı ayrıştırma bıçakları da alabilirsiniz.
● Maket bıçağı - Birçok kişi, yardımcı bıçağı şefin bıçağıyla, sadece daha küçük ölçekte karşılaştırır. Bunun nedeni, çok yönlü olmaları, ancak daha karmaşık işler için daha iyi olmaları ve tipik olarak sadece 15 cm'ye kadar ölçülmeleridir.
● Oyma bıçağı - Oyma bıçağının uzun, ince bir bıçağı vardır ve kümes hayvanlarını ve et eklemlerini dilimlemek için kullanılır.
● Ekmek bıçağı - Ekmek bıçağı tırtıklı bir bıçaktır ve ekmek ve diğer pişmiş malları kesmek için mükemmel şekilde tasarlanmış uzun yuvarlak uçlu tırtıklı bir bıçağa sahiptir. Tırtıklı bir ekmek bıçağı, ananas gibi şeyleri kesmek söz konusu olduğunda ve bunun için bir Santoku veya şef bıçağından çok daha güvenli olduğunda da gerçekten yararlıdır.
Japon vs batı bıçakları
Bu bir set ister tek bıçak olsun, çoğu insanın herhangi bir bıçak satın alırken düşünmesi gereken şeylerden biri, bir Japon veya batı bıçağı seti mi seçmelisiniz? Günün sonunda, tüm bıçaklar kesme konusunda iyi bir iş çıkaracak, dilimleme, doğrama, kıyma ve kinasyon. Ancak ikisi arasında temel farklılıklar vardır ve daha iyi bir seçim yapmanıza yardımcı olabileceğinden bunları anlamaya değer.
● Japon bıçakları çok daha hafif olma eğilimindedir, bu da bunları kullanırken daha fazla kontrol ve çeviklik sağlayabilir.
● Batı bıçakları normalde daha ağırdır, bu da daha güçlü veya daha fazla baskı uygulayacak bir şeye ihtiyacınız varsa harikadır.
● Japon bıçakları daha sert çelik ile yapılır. Bu, kenarlarını çok daha iyi tuttukları, ancak daha kırılgan oldukları anlamına gelir.
● Batı bıçakları daha yumuşak çelik ile yapılır ve bu nedenle çok daha dayanıklı görülür. Ancak ihtiyacın olacak onları keskinleştir Daha sık bu tür çelik daha hızlı sıkılacaktır.
● keskinleştirme açısı Bir Japon bıçağında genellikle bir batı bıçağından çok daha yüksektir. Bir Japon gyuto bıçağını 45 dereceye kadar keskinleştirebilirsiniz, batı eşdeğeri, şefin bıçağının sadece 20 dereceye kadar keskinleştirilmesi gerekir.
● Batı bıçakları normalde çift eğimli, Japon bıçakları genellikle tek eğimlidir. Bu, Japon bıçaklarını genellikle daha keskin ve daha hassas hale getirir.
Bu iki tür bıçak arasında birçok farklılık var, ancak bunlar üzerinde tam bir özet için lütfen rehberimize göz atın.
Kaliteyi ele almak
Bıçağınızın sapı bıçak kadar önemlidir, ancak birçok insan bunu göz ardı eder, çünkü şeylerin 'iş sonu' değildir. Bununla birlikte, kol güvenli, güçlü ve rahat değilse, bıçağı kullanma deneyiminizi tamamen mahvedebilir.
Genellikle bıçaklarla gitmek en iyisidir tam tang. Bu, saptan geçen bıçağın bir uzantısıdır. Tam dolu tohumlama Bıçaklar çok daha güvenli ve dayanıklıdır.
Ayrıca sapın şekli hakkında düşünmek istersiniz. Bazı bıçaklar, çok güzel olsa da ergonomik olarak tasarlanmayan süslü bir sap tasarımına sahiptir, bu nedenle tutulması kolay ve rahat hissetmez.
Sapın yapıldığı malzeme bir başka önemli husustur. Bazı kulplar yapılır odun bu da onlara güzel bir estetik verir. Ancak daha fazla bakım gerektirdiklerini ve onları ıslatmamaya veya su içinde ıslatmamaya dikkat etmelisiniz, çünkü bu odun. Plastik veya kompozit kulp Harika çünkü mükemmel dayanıklılık elde edersiniz ve birçok üretici ahşabın görünümünü çoğaltabilir.
Çelik tipi
Bıçaklar çelikten yapılmıştır, ancak var farklı şekiller. Yüksek karbonlu çelik genellikle Japon bıçakları için ayrılmıştır. Bu zor ve son derece dayanıklı bir malzemedir, ancak zamanla korozyona daha yatkın hale getirebilecek bir patina geliştirebileceğini unutmayın.
Öte yandan, genellikle batı bıçakları, zor giyen ve güçlü olan birçok paslanmaz çelik bıçak vardır. Bununla birlikte, karbon çeliğinin aksine, paslanmaz çelik bıçaklar uzun süre kenarlarını tutmaz, bu nedenle daha sık keskinleştirilmesi gerekir.
Bazı bıçaklar Şam çelik olarak ilan edilir, ancak bu artık üretilmediğinden otantik Şam çelik olmayacaktır. Şam çeliğini üretmek için 'tarif' yıllar önce kayboldu. Şu anda sahip olduğumuz şey, büyük ölçüde sadece estetik amaçlar için kullanılan bir şam çeliği kopyası.
Depolamak
Bir bıçak seti satın aldığınızda, genellikle bir tür depolamak. En yaygın olarak, bir bıçak seti bir engellemek. Bunlar, bıçağınızı el ele yakın olduğu tezgahta tutmanıza izin verdikleri için iyidir.
Ancak, sizi sadece satın almaya çağırırız bıçak blokları Bıçaklara çok daha az zarar verici olduğu için ahşaptan yapılmıştır. Bıçaklarınızı plastik bir bıçak bloğundan çalıştırdığınızı ve bunun onları ne kadar hızlı bir şekilde donatacağını düşünün.
Manyetik bıçak şeritleri Bıçaklarınızı ihtiyaç duyduğunuz yerde tutmak için başka bir harika seçenektir. Ayrıca küçük çocukları olan aileler için iyi bir seçimdir, çünkü onları küçük ellerin ulaşamayacağı yerde daha yükseğe yerleştirebilirsiniz. Dahası, bıçakları köreltme şansı yok.
Bazı bıçaklarla birlikte gelir kılıf her bıçak için ayrı kapaklar. Kılıf bıçağı başka bir şeye vurmasını önleyeceğinden ve çekmecenin içinde hissederken ellerinizi koruyacağı için bıçakları bir çekmecede saklamak istiyorsanız bunlar idealdir. Yine, plastik kılıflardan kaçınmak ve deri gibi daha nazik bir şey tercih etmek en iyisidir.
Son düşünceler
İyi bir bıçak seti, mutfakta mükemmel çok yönlülüğe sahip olduğunuz anlamına gelir. Ancak piyasada çok fazla ve dikkate alınması gereken birçok farklı şey var, insanların yeni bir set satın almaya devam etmeleri şaşırtıcı değil. Mutfak için en iyi bıçak setleri konusundaki rehberimiz, size önümüzdeki yıllarda size hizmet edecek bir bıçak seti seçmek için bilmeniz gereken her şeyi anlatıyor.
