Pul pul Tereyağlı Klasik Güney Ananaslı Muhallebi Turtası

Classic Southern Pineapple Custard Pie with Flaky Butter Crust

Servings

8

Prep Time

15 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

315

Cuisine

American

Category

Dessert

Pineapple pie is a throwback to cozy kitchens and handwritten recipe cards, often found in vintage Southern cookbooks. It’s a unique combination of tropical brightness and warm spice, baked into a tender crust and finished with a custard-like filling. 


While apple and cherry pies get all the glory, this overlooked gem delivers a sunny surprise with every bite.


Made with crushed pineapple, sugar, warm cinnamon, and just a hint of nutmeg, the filling is rich without being heavy. The cornstarch and eggs work together to set the pie into a firm, sliceable texture — ideal for make-ahead gatherings or simple weeknight desserts. 


You can enjoy it warm or cold, solo or topped with whipped cream, and it always disappears fast. If you love fruit pies and crave a twist, pineapple pie belongs on your dessert table.

Classic Southern Pineapple Custard Pie with Flaky Butter Crust

Ingredients

  • 1 unbaked 9-inch pie crust (homemade or store-bought)

  • 1 can (20 oz) crushed pineapple in juice, drained

  • 3/4 cup granulated sugar

  • 1/4 cup brown sugar

  • 1/4 cup cornstarch

  • 1/2 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon ground cinnamon

  • 1/4 teaspoon ground nutmeg

  • 2 large eggs, lightly beaten

  • 3 tablespoons unsalted butter, melted

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 1 tablespoon lemon juice

Directions

  1. Preheat oven to 375°F (190°C). Place the unbaked pie crust into a 9-inch pie dish and crimp the edges.

  2. In a large mixing bowl, combine drained pineapple, both sugars, cornstarch, salt, cinnamon, nutmeg, eggs, melted butter, vanilla, and lemon juice. Mix well until smooth and well blended.

  3. Pour the filling into the prepared pie crust and spread evenly.

  4. Bake for 45–50 minutes, or until the filling is set and the top is golden brown.

  5. Let the pie cool completely at room temperature to allow it to set.

  6. Serve chilled or at room temperature, with whipped cream if desired.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Bu yemeği pişirirken kullanabileceğiniz 10 ipucu

  1. Şurup yerine meyve suyuyla paketlenmiş ezilmiş ananas kullanın.

  2. Islak dolguyu önlemek için ananası iyice boşaltın.

  3. Dolguyu fazla karıştırmayın; pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  4. Eşit kızarma için cam pasta tabağı kullanın.

  5. Daha sıkı bir taban tercih ediyorsanız, hamuru önceden hafifçe pişirin.

  6. Dilimlemeden önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin.

  7. En iyi doku için gece boyunca soğutun.

  8. Ekstra derinlik için bir tutam kakule ekleyin.

  9. Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.

  10. Artıkları 3 güne kadar buzdolabında üstü kapalı olarak saklayın.

 

Önerilerle birlikte servis yapın

  • Taze çırpılmış krema veya hindistancevizi çırpılmış tepesi

  • Vanilyalı fasulyeli dondurma

  • Dilimlenmiş çilek veya mango

  • Sıcak kahve veya buzlu çay

  • Üstüne kavrulmuş hindistan cevizi gevreği

 

SSS

S: Konserve yerine taze ananas kullanabilir miyim?
C: Evet, ancak dokuya ve nem seviyesine uyacak şekilde iyice ezip süzdüğünüzden emin olun.

Soru: Bu pastayı önceden yapabilir miyim?
C: Kesinlikle. En iyisi bir gün önceden hazırlanıp servis edilene kadar buzdolabında saklanmasıdır.

Soru: Ananaslı turtanın sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilmesi gerekiyor?
C: Her ikisi de işe yarar; rahatlık için sıcak, daha sıkı bir dilim için soğuk.

S: Süt içermeyen hale getirebilir miyim?
C: Evet, bitki bazlı tereyağını ve süt içermeyen kabuk seçeneğini kullanın.

Soru: Pastanın hazır olduğunu nasıl bileceğim?
C: Ortası hafif bir sallanma ve temiz bir kürdan testi ile sağlam olmalıdır.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Blog'a geri dön

Related Blogs

Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?