Sebzeli ev yapımı hindi çorbası

Homemade Turkey Soup With Vegetables

Servings

6-8

Prep Time

15 minutes

Cook Time

2 hours

Calories

180

Cuisine

American

Category

Soup

Homemade Turkey Soup is the ultimate post-holiday comfort food. Simmered with a rich turkey broth and packed with tender turkey, fresh vegetables, and aromatic herbs, this soup is perfect for cozy winter nights.


Serve it with crusty bread or crackers for a simple yet satisfying meal. The vibrant colors and hearty ingredients make it not only delicious but visually appealing—a true celebration of the flavors of the season!

Homemade Turkey Soup With Vegetables

Ingredients

  • 1 turkey carcass (or leftover turkey bones)

  • 10 cups water

  • 2 bay leaves

  • 1 tsp dried thyme

  • 1 tsp black peppercorns

  • Salt to taste

  • 2 tbsp olive oil or butter

  • 1 onion, diced

  • 3 garlic cloves, minced

  • 3 carrots, peeled and sliced

  • 3 celery stalks, sliced

  • 2 cups cooked turkey, shredded or diced

  • 1 cup frozen peas

  • 1/2 cup cooked rice or pasta (optional)

  • 2 tbsp fresh parsley, chopped

Directions

  1. Place the turkey carcass in a large pot and add water, bay leaves, thyme, and peppercorns. Bring to a boil, then reduce to a simmer. Cook for 1–2 hours, skimming any foam off the surface.

  2. Strain the broth through a fine mesh sieve, discarding the bones and aromatics.

  3. In the same pot, heat olive oil or butter over medium heat. Sauté the onion, garlic, carrots, and celery until softened, about 5–7 minutes.

  4. Add the strained broth back to the pot. Bring to a simmer and stir in the cooked turkey, peas, and optional rice or pasta. Simmer for 15–20 minutes until the vegetables are tender and the flavors meld.

  5. Taste and adjust seasoning with salt and pepper. Sprinkle with fresh parsley before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Pişirme İpuçları

  1. Et suyunu artırmak: Türkiye kemiklerini önceden daha derin, daha zengin bir lezzet için kızartın.
  2. Sebzeleri özelleştirin: Daha fazla çeşitlilik için doğranmış patates, yaban havucu veya yeşil fasulye ekleyin.
  3. Zaman kazandıran ipucu: Kendiniz yapmak için zamanınız yoksa mağazadan satın alınan tavuk veya hindi suyu kullanın.
  4. Çorbayı kalınlaştırın: Daha kremalı bir doku için bir mısır nişastası ve su bulamacını veya bir krema sıçramasını karıştırın.
  5. Dondurun: Daha sonra hızlı, hazır bir yemek için artıkları dondurucu güvenli kaplarda saklayın.

 

Hizmet Önerileri

  • Bir dilim sarımsak ekmeği veya doyurucu bir yemek için bir bisküvi tarafı ile eşleştirin.
  • Daha fazla zenginlik için taze rendelenmiş Parmesan peyniri veya ekşi krema ile doldurun.
  • Dengeli bir öğle veya akşam yemeği için hafif bir salata yanında servis yapın.

 

SSS'ler

S: Kendim yapmak yerine mağazadan satın alınan et suyu kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Ev yapımı et suyu ekstra lezzet eklerken, mağazadan satın alınan hindi veya tavuk suyu bir tutamda mükemmel çalışır.

S: Artık çorbayı ne kadar saklayabilirim?
A: Çorbayı buzdolabında 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta tutun veya 3 aya kadar dondurun.

S: Bunu yavaş bir ocakta yapabilir miyim?
A: Evet! Tüm malzemeleri yavaş bir pişiriciye ekleyin ve 6-8 saat veya 3-4 saat boyunca düşük bir pişirin.

S: Pirinç veya makarna yerine başka hangi tahılları kullanabilirim?
A: Quinoa, Arpa veya Farro mükemmel ikameler yapar.

S: Bu çorbayı glutensiz yapabilir miyim?
A: Et suyunuzun ve isteğe bağlı tahıllarınızın glutensiz olduğundan emin olun ve gitmekte fayda var!

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Blog'a geri dön

Related Blogs

Do Japanese Knives Chip Easily? (And How to Pre...

Are Electric Knife Sharpeners Bad for Japanese ...

Japanese Knife Handles Explained: How to Choose...