Tatlı ve sulu meyvelerin hayranıysanız, muhtemelen taş meyvelerin lezzetine aşinadırsınız. Bu meyveler, onlara isimlerini veren merkezdeki sert çukurları veya taşları ile karakterizedir. Taş meyveler lezzetlidir ve sağlığınız için iyi olan besinlerle doludur. Bu makalede, taş meyveleri hakkında bilmeniz gereken her şeye, kökenlerinden çeşitli şekillerde nasıl eğlenileceklerine kadar dalacağız.
İçerik tablosu
Drupe nedir?
"Drupe" terimi, etli bir dış cepheye ve merkezde sert, taş benzeri bir çukur veya tohum olan bir meyveyi ifade eder. Drupe meyveleri, bir dış et tabakası, çukur veya tohumu çevreleyen sert, lifli bir tabaka ve merkezde tek bir tohum veya çukurdan oluşan yapılarıyla karakterizedir. Drupe meyveleri örnekleri arasında şeftali, erik, kiraz, zeytin ve hindistancevizi bulunur. Drupe meyveleri genellikle tatlı, sulu etleri için ödüllendirilir ve turta ve reçellerden salatalara ve kokteyllere kadar çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılır.
İşte bazı örnekler:
Taş meyveler:
Taş meyveler şeftali, erik ve kiraz içeren bir tür drupe. Ayrıca kahve tohumu içeren sert bir çukur veya taş çevreleyen etli bir dış cepheye sahiptirler.
Tropikal drupes:
Tropikal druplar hindistancevizi, mango ve tarih gibi meyveleri içerir. Tohumu içeren sert bir çukur çevreleyen etli bir dış cepheye sahiptirler.
Berry Drupes:
Berry drupes, yumuşak, etli bir dış cepheye ve merkezde tohumu içeren sert bir çukura sahip bir meyve türüdür. Berry drupes örnekleri üzüm, domates ve yaban mersini içerir.
Pome Drupes:
Nar meyveleri, etli bir dış cepheye sahip bir meyve ve birkaç küçük tohum içeren merkezi bir çekirdektir. Nar meyveleri örnekleri elma, armut ve quinces içerir. Drupes olarak kabul edilmezler.
Diğer drupes:
Bu alt kategori, yukarıdaki kategorilere uymayan drupları içerir. Örnekler arasında avokadolar, redcurrantlar, böğürtlen ve zeytindir.
Taş meyveler nedir?
Taş meyveler, merkezde sert bir çukur veya taşa sahip bir meyve türüdür. Taş, tatlı ve lezzetli olan etli, sulu bir dış cephe ile çevrilidir. En yaygın taş meyve türleri şeftali, erik, kiraz ve kayısı içerir, ancak geniş başka çeşitler de vardır. Bu meyveler tipik olarak yaz aylarında mevsimdedir, bu da onları tatlılar, reçeller ve diğer tarifler için popüler bir seçim haline getirir.Taş meyvelerin tarihi
Taş meyveler yüzyıllardır var ve Asya'dan kaynaklandığına inanılıyor. İlk olarak Çin'de yetiştirildiler ve daha sonra Avrupa ve Amerika'ya tanıtıldılar. Bugün, taş meyveler dünya çapında yetiştirilmektedir, farklı bölgeler bu lezzetli meyvelerin farklı çeşitlerini üretir.
En yaygın taş meyveler
Şeftaliler
Şeftali, bulanık tenli ve yuvarlak bir şekle sahip sulu ve tatlı bir meyvedir. Tipik olarak Kuzey Yarımküre'de Mayıs ayı sonundan Ağustos ayına kadar mevsimde. Clingstone ve freestone dahil olmak üzere, meyvenin taştan ne kadar kolay ayrıldığını ifade eden birkaç şeftali çeşidi vardır. Şeftali yaygın olarak taze olarak yenir, ancak çeşitli pişmiş ürünler ve reçellerde de kullanılırlar.
Nektarin
Nektarinler şeftalilere çok benzer, ancak bulanık cilt yerine pürüzsüz bir cilde sahiptirler. Ayrıca tipik olarak daha küçük ve şeftalilerden daha aromatiktirler. Nektarinler, şeftali ile aynı dönemde mevsimde bulunur ve genellikle aynı şekillerde kullanılır.
Erik
Erikler, pürüzsüz cilde ve kırmızı, mor ve sarı da dahil olmak üzere çeşitli renklere sahip tatlı ve sulu bir meyvedir. Tipik olarak Kuzey Yarımküre'de Mayıs'tan Eylül'e kadar mevsimde. Japon erikleri, Avrupa erikleri ve Damson erikleri de dahil olmak üzere çeşitli erik türleri vardır. Erikler taze olarak yenilebilir veya çeşitli pişmiş ürünlerde, reçellerde ve soslarda kullanılabilir.
Kayısı
Kayısı, hafif tart aroması olan küçük, turuncu bir meyvedir. Kadifemsi bir cilt ve yuvarlak bir şekle sahiptirler. Kayısı tipik olarak Kuzey Yarımküre'de Mayıs'tan Ağustos'a kadar mevsimde. Genellikle taze yenirler, ancak reçellerde ve pişmiş ürünlerde de kullanılabilirler.
Kirazlar
Kirazlar, parlak kırmızı veya koyu mor bir cilde ve tatlı, sulu bir eti olan küçük, yuvarlak bir meyvedir. Tipik olarak Kuzey Yarımküre'de Mayıs'tan Temmuz'a kadar mevsimde. İki ana kiraz türü vardır: tatlı kirazlar ve ekşi kirazlar. Tatlı kirazlar genellikle taze olarak yenirken, ekşi kirazlar genellikle turtalarda ve diğer pişmiş ürünlerde kullanılır.
Mango
Mangolar, tatlı ve sulu bir eti ve merkezde büyük, düz bir çukura sahip tropikal bir meyvedir. Pürüzsüz, renkli bir cilde sahiptirler ve Kuzey Yarımküre'de Mayıs'tan Eylül'e kadar mevsimde bulunurlar. Mangolar genellikle taze olarak yenir, ancak smoothies ve chutneys de dahil olmak üzere çeşitli tariflerde de kullanılabilirler.
Taş meyvelerin beslenme faydaları
Taş meyveler lezzetlidir ve sağlığınız için iyi olan besinlerle doludur. İşte taş meyvelerin beslenme faydalarından bazıları: taş meyveler, bağışıklık fonksiyonu ve cilt sağlığı için gerekli olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca sindirimi ve daha düşük kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır. Taş meyveler, hücre hasarına karşı korunmaya ve kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Kalorileri düşüktür, bu da onları kilolarını izleyenler için mükemmel bir seçenek haline getirir.Taş meyvelerin tadını nasıl çıkarılır
Taş meyveler inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli şekillerde keyif alınabilir. Burada başlamanız için birkaç fikir var:Atıştırmalık olarak
Taş meyveler, ister hareket halindeyseniz ister evde dinlenerek kendi başlarına harika bir atıştırmalık yapar. Basitçe meyveyi yıkayın ve olduğu gibi yiyin veya dilimleyin ve ek bir lezzet için bir topuz yoğurt veya bir serpin ile servis yapın.Smoothies ve meyve sularında
Salatalarda
Tatlılarda
SSS
S: Taş meyveleri sadece yaz aylarında mevsimde mi?
A: Evet, taş meyveler genellikle yaz aylarında mevsimde. Bununla birlikte, kiraz gibi bazı çeşitler ilkbaharın sonlarında ve sonbaharda bulunabilir.
S: Taş meyvenin çukurunu yiyebilir miyim?
A: Hayır, asla taş bir meyvenin çukurunu yememelisin. Çukur zordur ve boğulma tehlikesi olabilir ve aynı zamanda büyük miktarlarda toksik olabilen bileşikler içerir.
S: Taş meyveleri nasıl saklamalıyım?
A: Taş meyveler olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanmalı ve daha sonra raf ömrünü uzatmak için buzdolabında saklanabilirler.
S: Taş meyveleri yemeyle ilişkili herhangi bir sağlık riski var mı?
A: Genel olarak, taş meyveler yemek için güvenli ve sağlıklıdır. Bununla birlikte, bazı insanlar şeftali gibi belirli taş meyve türlerine alerjisi olabilir ve bunlardan kaçınmalıdır.
S: Olgun taş meyveleri seçmenin en iyi yolu nedir?
A: Tatlı bir koku ile dokunuşa biraz yumuşak olan meyveleri arayın. Çok sağlam veya çürük veya yumuşak noktalara sahip meyvelerden kaçının.
S: Taş meyveler daha sonra kullanım için dondurulabilir mi?
A: Evet, taş meyveler daha sonra kullanım için dondurulabilir. Sadece meyveyi yıkayın ve dilimleyin, ardından hava geçirmez bir kap veya dondurucu torbasına yerleştirin ve altı aya kadar dondurun.
S: Konserve veya kurutulmuş taş meyveleri taze olanlar kadar besleyici mi?
A: Konserve veya kurutulmuş taş meyveler hala besleyicidir, ancak C vitamini ve diğer besin seviyelerine taze olanlardan biraz daha düşük olabilir. Ek şeker veya şurup olmadan konserve veya kurutulmuş meyveler arayın.
S: Taş meyveleri çukuru çıkarmadan pişirilebilir veya pişirilebilir mi?
A: Isı çukurun toksik bileşikleri serbest bırakmasına neden olabileceğinden, çukurla çukurla taş meyveleri pişirmeniz veya pişirmeniz önerilmez. Pişirmeden veya pişirmeden önce her zaman çukuru çıkarın.
S: Taş meyveleri diyabetli insanlar tarafından yenilebilir mi?
A: Taş meyveler, kalorisi düşük ve lif bakımından yüksek oldukları için diyabetli insanlar için sağlıklı bir seçim olabilir. Bununla birlikte, porsiyon boyutlarını ve genel karbonhidrat alımını izlemek önemlidir.
