Tavuk kanatları popüler bir meze ve parti yemekleridir. Nispeten ucuz, hazırlanması kolay ve çeşitli şekillerde terbiye edilebilir ve pişirilebilirler. Tavuk kanatlarının nasıl kesileceğini bilmek, onları düzgün bir şekilde hazırlamak için pişmiş, ızgara veya kızartılmış tercih edin.
Nasıl pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak tavuk kanatlarını kesmek için farklı yöntemler vardır. Bu makalede, tavuk kanatlarını kesme adımlarında ve farklı tavuk kanadı türleri boyunca ilerleyeceğiz, onları pişirmek için farklı teknikleri tartışacağız ve servis etmek için ipuçları sağlıyoruz.
İçerik tablosu
Tavuk kanat türleri
Tavuk kanatlarını nasıl keseceğimize bakmadan önce, önce farklı tavuk kanat türlerini tartışalım.
- Bütün Tavuk Kanatları: Bunlar davul, düz ve uçlu tüm kanatlar hala bağlı.
- Wingettes: Bunlar tavuk kanadının davul ve düz kısmıdır.
- Drumettes: Bunlar, tavuk kanadının küçük bir bagete benzeyen etli kısmıdır.
- Daireler: Bunlar, tavuk kanadının mini bir tambura benzeyen daha düz kısmıdır.
Tavuk kanadının farklı kısımlarını bilmek, pişirme ve kesme konusunda önemlidir.
Tavuk Kanatları Nasıl Kesilir
İşte tavuk kanatlarını kesmek için adım adım bir kılavuz:
1. Adım: Araçlarınızı Toplayın
Başlamadan önce, elinizde doğru araçlara sahip olduğunuzdan emin olun. Tavuk kanatlarını tutmak için keskin bir şefin bıçağına veya bir çift mutfak makası, bir kesme tahtası ve bir tepsi veya tabağa ihtiyacınız olacak.
2. Adım: Kanat ucunu çıkarın
Kanat ucunu çıkararak başlayın. Tavuk kanadını davul ucundan tutun ve eklemdeki kanadın ucunu kesmek için bıçağınızı veya mutfak makaslarınızı kullanın.
Adım 3: Drumette ve Daire'i ayırın
Ardından, davul ve daireyi ayırın. Tavuk kanadını davul ucunda tutun ve derzi davul ve düz arasındaki eklemi bulun. İki parçayı ayırarak eklemi kesmek için bıçağınızı veya mutfak makaslarınızı kullanın.
4. Adım: Cildi çıkarın ve yağı kesin
İstenirse, daha sağlıklı bir seçenek için cildi tavuk kanatlarından çıkarabilirsiniz. Cildi kavramak ve etten uzaklaştırmak için parmaklarınızı veya kağıt havlunuzu kullanın. Ayrıca, tavuk kanatlarından fazla yağ keskin bir bıçak veya mutfak makası ile kesebilirsiniz.
Adım 5: Tavuk Kanatları Mahkeme
Artık tavuk kanatlarınızı kestiğinize ve hazırladığınıza göre, onları mevsim yapma zamanı. Tercihinize bağlı olarak çeşitli baharatlar ve marinatlar kullanabilirsiniz. Bazı popüler seçenekler şunları içerir:
- Buffalo sosu: Tavuk kanatları için klasik ve baharatlı bir seçenek, bufalo sosu sıcak sos, tereyağı ve diğer baharatlarla yapılabilir.
- Barbekü sosu: Tatlı ve dumanlı bir lezzet için, pişirme veya ızgara yapmadan önce en sevdiğiniz barbekü sosuyla tavuk kanatlarınızı fırçalamayı deneyin.
- Kuru Ovma: Sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber ve acı biber gibi otlar ve baharatların bir karışımı, lezzetli ve gevrek bir kaplama için tavuk kanatlarına ovulabilir.
Adım 6: Tavuk kanatlarını pişirin
Tavuk kanatlarınız terbiyeli olduktan sonra onları pişirmenin zamanı geldi. Tavuk kanatları pişirmek için birkaç yöntem vardır:
- Pişirme: Tavuk kanatlarını parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25-30 dakika boyunca veya kanatlar altın kahverengi ve pişene kadar 205 ° C'de (205 ° C) önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
- Izgara: Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve tavuk kanatlarını yağ veya turşu ile fırçalayın. Kanatları çıtır ve pişene kadar bir kez çevirerek 10-15 dakika ızgara yapın.
- Kızartma: Derin bir fritöz veya büyük bir tencereyi 190 ° C'ye (375 ° F) ısıtın. Tavuk kanatlarını 8-10 dakika ya da altın kahverengi ve pişene kadar toplu olarak kızartın.
Adım 7: Hizmet et ve tadını çıkarın
Tavuk kanatlarınız pişirildikten sonra, hizmet etmenin ve tadını çıkarmanın zamanı geldi. Onlara sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli dips ve yanlarla iyi eşleşebilirler.
- Çiftlik veya mavi peynir sosu: Tavuk kanatları için klasik bir seçim olan bu kremsi soslar, kanatların baharatlı veya tuzlu lezzetlerine soğutma kontrastını sağlar.
- Kereviz ve havuç çubukları: Serinletici ve gevrek bir taraf için, tavuk kanatlarınızı çiğ kereviz ve havuç çubukları ile servis edin.
- Patates kızartması veya patates takozları: Dinekli bir yemek için tavuk kanatlarınıza gevrek kızartmalar veya patates takozları ile servis yapın.
Tavuk Kanatları Servis için İpuçları
Artık tavuk kanatlarını nasıl keseceğinizi bildiğinize göre, onlara hizmet etmek için bazı ipuçları:
- Çeşitli sos kullanın: Herkesin tat tomurcuklarını tatmin etmek için manda, teriyaki, bal hardal ve barbekü gibi çeşitli soslar sunun.
- Dips ile servis yapın: Tavuk kanatlarınızı bir çiftlik veya mavi peynir sosu ile daldırma için servis yapın. Bu klasik daldırma sosları, tavuk kanatlarının tuzlu ve baharatlı lezzetleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. En sevdiğiniz kombinasyonu bulmak için bal hardalı, barbekü sosu veya sarımsak aioli gibi diğer daldırma soslarını da deneyebilirsiniz. Sadece misafirleriniz için bol miktarda daldırma sosu olduğunuzdan emin olun!
- Onları sıcak tutun: Pişmiş tavuk kanatlarınızı fırında düşük sıcaklıkta veya servis etmeye hazır olana kadar sıcak bir ortamda yavaş bir ocakta sıcak tutun.
- Taze otlarla süsleyin: Tavuk kanatlarınızı bir renk ve tazelik popu eklemek için maydanoz veya kişniş gibi taze otlarla süsleyin.
- Kereviz ve havuç ile servis yapın: Tavuk kanatlarınızı gevrek ve sağlıklı bir ilave için kereviz ve havuç çubuklarının bir tarafı ile servis edin.
- Peçeteleri unutmayın: Tavuk kanatları dağınık olabilir, bu yüzden misafirleriniz için bol miktarda peçete verdiğinizden emin olun.
- Alternatif seçenekler sunun: Et yemeyen konuklarınız varsa, karnabahar kanatları veya tofu ısırıkları gibi vejetaryen veya vegan seçenekleri sunmayı düşünün.
- Patates kızartması veya patates takozları: Dinekli bir yemek için tavuk kanatlarınıza gevrek kızartmalar veya patates takozları ile servis yapın.
Artık bir profesyonel gibi tavuk kanatlarını nasıl keseceğinizi ve pişireceğinizi bildiğinize göre, klasik manda kanatları için bu tarifi deneyin:
Tarif: Klasik Buffalo kanatları
İçindekiler:
- 2 lbs (900g) tavuk kanatları, davul ve daireler halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı (113g) tuzsuz tereyağı
- Frank's Redhot gibi 1/2 su bardağı (120ml) sıcak sos
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- Tat ve karabiber, tatmak
Talimatlar:
- Fırını 205 ° C'ye (400 ° F) önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisi hizalayın.
- Küçük bir tencerede tereyağını düşük ateşte eritin. Sıcak sos, sarımsak tozu ve soğan tozunu çırpın. Tat ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavuk kanatlarını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Eşit olarak kaplandıklarından emin olarak kanatları manda sosu ile fırçalayın.
- Tavuk kanatlarını 25-30 dakika veya altın kahverengi ve pişene kadar pişirin.
- Çiftlik veya mavi peynir sosu ve kereviz çubukları ile tavuk kanatlarını sıcak servis edin.
SSS
S: Bu tarif için dondurulmuş tavuk kanatlarını kullanabilir miyim?
A: Evet, dondurulmuş tavuk kanatları kullanabilirsiniz. Sadece kesmeden ve baharatlamadan önce bunları tamamen çözdüğünüzden emin olun.
S: Tavuk kanatlarımın ne zaman pişirildiğini nasıl bilebilirim?
A: Tavuk kanatlarınızın pişirilip pişirilmediğini belirlemenin en iyi yolu bir et termometresi kullanmaktır. İç sıcaklık, tavuğun yemek için güvenli olması için 75 ° C'ye (165 ° C) ulaşmalıdır. Et termometreniz yoksa, etin artık pembe olmadığını kontrol etmek için tavuk kanadının en kalın kısmını da kesebilirsiniz.
S: Yavaş bir ocakta tavuk kanatları pişirebilir miyim?
A: Evet, tavuk kanatları yavaş bir ocakta pişirilebilir. İstediğiniz baharatlarla kanatları yavaş pişiriciye yerleştirin ve 4-6 saat boyunca veya 2-3 saat boyunca yüksekte pişirin.
S: Tavuk kanatlarını dondurabilir miyim?
A: Evet, tavuk kanatları donabilir. Donmak için kanatları hava geçirmez bir kapa veya dondurucu torbasına yerleştirin ve 6 aya kadar dondurucuya saklayın.
S: Çıtır tavuk kanatları nasıl yapabilirim?
A: Çıtır tavuk kanatları yapmak için, baharat ve yemek pişirmeden önce kanatları bir kağıt havlu ile kurutun. Çıtır bir doku elde etmek için pişirmeden önce kanatları mısır nişastasına veya kabartma tozuna kaplayabilirsiniz.
Çözüm
Tavuk kanatlarının nasıl kesileceğini bilmek, herhangi bir ev aşçısı veya parti ev sahibi için önemli bir beceridir. Adım adım kılavuzumuzu takip ederek, tavuk kanatlarınızı pişirme, ızgara veya kızartma için güvenle hazırlayabilirsiniz. Mükemmel lezzet kombinasyonunuzu bulmak için farklı baharatlar ve soslar denemeyi unutmayın. Bu ipuçları ve püf noktaları ile misafirlerinizi lezzetli ve mükemmel hazırlanmış tavuk kanatlarıyla etkilemeye hazır olacaksınız.
