Yumurtalar, birçok farklı şekilde pişirilebilen çok yönlü bir bileşendir. İster karıştırılmış, kızarmış, haşlanmış veya pişmiş tercih edin, yumurtaları yemeklerinize dahil etmek için sonsuz olasılıklar vardır. Bu makalede, bazı klasik teknikler ve bazı benzersiz tarifler de dahil olmak üzere yumurta pişirmenin çeşitli yollarını keşfedeceğiz.
İçindekiler
Haşlanmış yumurta
Haşlanmış yumurta, birçok yönden keyif alabilen klasik bir kahvaltı yiyecekleridir. Yumuşak haşlanmış yumurtalar akan bir yumurta sarısı ve set beyaz vardır, haşlanmış yumurta tamamen pişmiş bir yumurta sarısı ve beyaz vardır. Her ikisini de nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
Yumuşak haşlı yumurta nasıl pişirilir
- Bir tencereye su kaynatın.
- Yumurtaları yavaşça kaynar suya yudumlanmış bir kaşıkla ekleyin.
- Akıntılı bir yumurta sarısı için 5-6 dakika pişirin.
- Yumurtaları sudaki bir kaşıkla çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyun altında çalıştırın.
- Yumurtaları soyun ve hemen servis yapın.
Haşlanmış yumurta nasıl pişirilir
- Bir tencereye su kaynatın.
- Yumurtaları yavaşça kaynar suya yudumlanmış bir kaşıkla ekleyin.
- Tamamen pişmiş bir yumurta sarısı ve beyaz için 10-12 dakika pişirin.
- Yumurtaları sudaki bir kaşıkla çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyun altında çalıştırın.
- Yumurtaları soyun ve hemen servis yapın veya daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
Omlet
Kızarmış yumurta, birçok yönden pişirilebilen başka bir klasik kahvaltı tabağıdır. İşte en popüler yöntemlerden ikisi:
Güneşli tarafı nasıl pişirilir
- Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavaya az miktarda tereyağı veya yağ ekleyin.
- Bir yumurtayı tavaya çatlatın ve 2-3 dakika veya beyaz ayarlanana ve sarısı hala akana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle baharatlayın ve hemen servis yapın.
- Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavaya az miktarda tereyağı veya yağ ekleyin.
- Bir yumurtayı tavaya çatlatın ve 2-3 dakika veya beyaz altta ayarlanana ve kenarlar gevrek olana kadar pişirin.
- Bir spatula kullanarak, yumurtayı dikkatlice ters çevirin ve sarının ne kadar akıcı olmasını istediğinize bağlı olarak 30 saniye ila bir dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle baharatlayın ve hemen servis yapın.
Haşlanmış yumurta
Haşlanmış yumurta, kendi başlarına veya yumurta Benedict gibi daha önemli bir yemeğin parçası olarak servis edilebilen popüler bir kahvaltı yemeğidir. Haşlanmış yumurta nasıl yapılır:
Nasıl pişirilir Klasik haşlanmış yumurta
- Büyük bir tencereyi suyla doldurun ve hafif bir kaynamaya getirin.
- Yumurta beyazlarının ayarlanmasına yardımcı olmak için suya bir sıçrama beyaz sirke ekleyin.
- Bir yumurtayı küçük bir kaseye veya ramekin içine kırın.
- Yuvalı bir kaşık kullanarak, suya hafif bir jakuzi oluşturun ve yumurtayı dikkatlice merkeze kaydırın.
- 3-4 dakika veya yumurta beyazları ayarlanana ve yumurta sarısı hala akana kadar pişirin.
- Yuvalı kaşığı kullanarak, yumurtayı sudan dikkatlice çıkarın ve fazla suyu boşaltmak için bir kağıt havluya yerleştirin.
- Tuz ve karabiberle baharatlayın ve hemen servis yapın.
Omlet
Çırpılmış yumurta, dakikalar içinde yapılabilecek hızlı ve kolay bir kahvaltı tabağıdır. İşte klasik çırpılmış yumurta nasıl yapılır:
Nasıl pişirilir Klasik çırpılmış yumurta
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve bir çatal veya çırpma ile birlikte çırpın.
- Yapışmaz bir tavayı orta-düşük ısıya ısıtın.
- Tavaya az miktarda tereyağı ekleyin ve erimesine izin verin.
- Dövülmüş yumurtaları tavaya dökün ve 30 saniye ila bir dakika veya kenarlar ayarlanana kadar pişirin.
- Bir spatula kullanarak, yumurtaları kenarlardan tavanın ortasına hafifçe iterek pişmemiş yumurtaların kenarlara akmasına izin verin.
- Tamamen pişene kadar, ancak nemli ve kremsi olana kadar yumurtaları hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiberle baharatlayın ve hemen servis yapın.
Omletler
#Omelettes, en sevdiğiniz dolgularla özelleştirilebilen klasik bir kahvaltı tabağıdır. Klasik bir Fransız tarzı omlet nasıl yapılır:
Nasıl pişirilir Klasik Fransız tarzı omlet
- İki yumurtayı bir kaseye çatlatın ve bir çatal veya çırpma ile birlikte çırpın.
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Tavaya az miktarda tereyağı ekleyin ve erimesine izin verin.
- Dövülmüş yumurtaları tavaya dökün ve 30 saniye ila bir dakika veya kenarlar ayarlanana kadar pişirin.
- Bir spatula kullanarak, omletin kenarlarını hafifçe kaldırın ve pişmemiş yumurtaların altına akmasına izin verin.
- Yumurtalar neredeyse ayarlandığında ancak yine de nemli olduğunda, dolgularınızı omletin bir tarafına ekleyin.
- Spatula kullanarak, yarım ay şekli oluşturmak için omletin diğer tarafını dolguların üzerine hafifçe katlayın.
- Omleti bir plakaya kaydırın ve hemen servis yapın.
Shakshuka
Shakshuka, lezzetli bir domates sosunda pişmiş yumurta ile popüler bir Orta Doğu kahvaltı yemeğidir. İşte Shakshuka nasıl yapılır:
Shakshuka nasıl pişirilir
- Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Bir doğranmış soğan ekleyin ve 2-3 dakika veya soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
- İki karanfil kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha sote edin.
- Bir kutu doğranmış domates ve bir çorba kaşığı domates salçası tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Bir çay kaşığı füme kırmızı biber, bir çay kaşığı kimyon ve tavaya bir tutam acı biber ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sosun 10-15 dakika veya hafifçe kalınlaşana kadar kaynamasını bekleyin.
- Bir kaşık kullanarak, sosda küçük kuyular yapın ve her kuyuya bir yumurta kırın.
- Tavayı bir kapakla örtün ve beyazlar ayarlanana ve yumurta sarısı hala akana kadar yumurtaların 5-7 dakika pişirmesine izin verin.
- Shakshuka'ya maydanoz veya kişniş gibi doğranmış taze otlar serpin.
- Huzurlu ekmek veya pide ile sıcak servis yapın.
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros, baharatlı bir domates sosunda pişmiş ve ekmeği servis edilen yumurta içeren klasik bir Meksika kahvaltı yemeğidir. İşte klasik bir Huevos Rancheros nasıl yapılır:
Huevos rancheros nasıl pişirilir
- Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Bir doğranmış soğan ekleyin ve 2-3 dakika veya soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
- İki karanfil kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha sote edin.
- Bir kutu doğranmış domates ve bir çorba kaşığı domates salçası tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Bir çay kaşığı biber tozu, bir çay kaşığı kimyon ve tavaya bir tutam acı biber ekleyin ve birleştirin.
- Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sosun 10-15 dakika veya hafifçe kalınlaşana kadar kaynamasını bekleyin.
- Bir kaşık kullanarak, sosda küçük kuyular yapın ve her kuyuya bir yumurta kırın.
- Yumurtaları tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Tavayı bir kapakla örtün ve beyazlar ayarlanana ve yumurta sarısı hala akana kadar yumurtaların 5-7 dakika pişirmesine izin verin.
- Ayrı bir tavada veya fırında sıcak ekmeği.
- Sıcak ekmeği üzerinde yumurta ve sosu servis edin ve kişniş veya maydanoz gibi doğranmış taze otlarla süsleyin.
SSS
S: Çiğ yumurtalar yemek için güvenli midir?
A: Çiğ veya az pişmiş yumurtalar, gıda zehirlenmesine neden olabilecek salmonella gibi bakteriler içerebilir. Hastalık riskini azaltmak için yumurtaları iyice pişirmek önemlidir.
S: Pişmiş yumurta dondurabilir miyim?
A: Evet, pişmiş yumurta dondurabilirsiniz. Bununla birlikte, dondurmadan önce sarısı beyazlardan çıkarmak en iyisidir, çünkü doku çözüldüğünde lastik olabilir. Pişmiş yumurta akı ve sarılarını hava geçirmez kaplarda veya dondurucu torbalarda ayrı olarak saklayın.
S: Bir yumurtanın taze olup olmadığını nasıl söyleyebilirim?
A: Bir yumurtanın tazeliği bir kase suya yerleştirilerek belirlenebilir. Taze bir yumurta dibe batar ve düz bir şekilde uzanır, eski bir yumurta dik durur veya yüzer.
