Domates Sos Yerine Nihai Kılavuz: Tarifleriniz İçin Lezzetli Alternatifler

Domates sosu, birçok insanın yemeklerinde kullandığı çok yönlü bir bileşendir. Birçok yemeğe keskin, tatlı bir lezzet katar. Bununla birlikte, domates sosu tükendiğinizde veya domateslere alerjiniz varken ne olur? Bu gibi durumlarda, domates sosu yerine koymak zor olabilir. Neyse ki, her biri benzersiz lezzeti ve dokusu ile pişirmenizde kullanabileceğiniz birçok domates sosu ikamesi vardır.

Bu kılavuzda, ev yapımı seçenekler ve mağazadan satın alınan ürünler de dahil olmak üzere çeşitli domates sosu ikamelerini keşfedeceğiz. İster bir vegan olun, ister domateslere alerjiniz olsun ya da sadece pişirmenize çeşitlilik katmak isteyin, bu rehber sizi ele geçirdi.

İçerik tablosu

Ev yapımı domates sosu ikameleri

Sağlıklı ve lezzetli bir domates sosu yerine arıyorsanız, kendi sosunuzu yapmak harika bir seçenektir. Ev yapımı domates sosu ikameleri, malzemeleri kontrol etmenizi ve lezzeti beğeninize göre uyarlamanızı sağlar. İşte deneyebileceğiniz bazı ev yapımı domates sosu ikameleri:

Kavrulmuş kırmızı biber sosu

Kavrulmuş kırmızı biber sosu, yemeklerinize dumanlı, tatlı bir lezzet katan lezzetli bir domates sosu yerine. Kavrulmuş kırmızı biber sosu yapmak için:

• 4 kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 karanfil sarımsak
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

1. Fırını 200 ° C'ye (400 ° F) önceden ısıtın.
2. Kırmızı biberleri ikiye bölün, tohumları ve gövdeyi çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Biberleri zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiber serpin.
4. Yumuşak ve hafifçe kömürleşene kadar biberleri 25-30 dakika fırında kızartın.
5. Biberleri fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
6. Cildi biberden soyun ve atın.
7. Kavrulmuş biber, sarımsak, tuz ve karabiberi bir mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Sosu tadın ve gerekirse baharat ayarlayın.
9. Domates sosunun yerine tariflerinizdeki kavrulmuş kırmızı biber sosunun kullanın.

Havuç sosu

Havuç sosu, yemeklerinize tatlı, dünyevi bir lezzet katan sağlıklı ve lezzetli bir domates sosu yerine. Havuç sosu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 2 karanfil sarımsak, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sebze suyu

Talimatlar:

1. Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. 2. Soğan ve sarımsak ekleyin ve yumuşak olana kadar 3-4 dakika pişirin.
2. Doğranmış havuç, tuz ve karabiber ekleyin ve havuç hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
3. Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın.
4. Isıyı düşük seviyeye düşürün, tavayı örtün ve havuç yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Tavayı ısıdan çıkarın ve karışımın birkaç dakika soğumasını bekleyin.
6. Karışımı bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Sosu tadın ve gerekirse baharat ayarlayın.
8. Domates sosunun yerine tariflerinizdeki havuç sosunu kullanın.

Mağazadan satın alınan domates sosu ikameleri

Zamanında kısaysanız veya kendi domates sosu ikamelerinizi yapmamayı tercih ediyorsanız, deneyebileceğiniz birçok mağazadan satın alınan seçenek vardır. İşte bazı popüler mağazadan satın alınan domates sosu ikameleri:

pesto Sos

Pesto sosu, taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan peyniri ve zeytinyağından yapılmış klasik bir İtalyan sosudur. Pesto, parlak, taze bir tada ve pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir ve genellikle makarna yemekleri, pizzalar, sandviçler ve salatalarda domates sosu olarak kullanılır. Pesto sosu marketlerde yaygın olarak mevcuttur, ancak taze malzemeler kullanarak evde kendiniz yapabilirsiniz. Pesto sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 bardak taze fesleğen yaprağı, paketlenmiş
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı ekstra virgin zeytinyağı
• 1/3 su bardağı çam fıstığı
• 3 sarımsak karanfil, soyulmuş
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Fesleğen yapraklarını yıkayın ve kurutun ve sert sapları çıkarın.
2. Bir mutfak robotunda, çam fıstıklarını ve sarımsakları ince doğranana kadar nabızlayın.
3. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve karışım ince doğranana kadar nabız atmaya devam edin.
4. Rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve birleştirilene kadar nabız atın.
5. Mutfak robotu çalışırken, karışım pürüzsüz ve kremsi olana kadar zeytinyağını besleme tüpünden yavaşça dökün.
6. Pesto sosunu tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Pesto'yu bir kavanoza veya konteynere aktarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Saklanabilir Buzdolabında bir haftaya kadar veya daha sonra kullanım için dondurabilirsiniz.

Alfredo Sos

Alfredo sosu, ağır krema, tereyağı ve parmesan peynirinden yapılmış zengin, kremsi bir sosdur. Alfredo sosu pürüzsüz, kadifemsi bir dokuya ve hafif, tereyağlı bir aromaya sahiptir ve genellikle makarna yemekleri, pizzalar ve güveçlerde domates sosu olarak kullanılır. Alfredo Sos, marketlerde yaygın olarak mevcuttur, ancak basit malzemeleri kullanarak evde kendiniz yapabilirsiniz. Alfredo sosu yapmak için:

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 2 bardak ağır krema
• 2 bardak taze rendelenmiş parmesan peyniri
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
2. Ağır kremi ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
3. Karışımı, ara sıra karıştırarak kaynatıncaya kadar pişirin.
4. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
5. Peynir eriyene ve sos pürüzsüz ve kremsi olana kadar karışımı sürekli çırpın.
6. Alfredo sosunu tuz ve biberle tatlandırın.
7. Alfredo sosunu pişmiş makarna, sebze veya etler üzerinde servis edin veya bir kavanoz veya konteynere aktarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Saklanabilir Buzdolabında bir haftaya kadar veya daha sonra kullanım için dondurabilirsiniz.

Salsa

Salsa, doğranmış domates, soğan, biber ve baharattan yapılmış baharatlı bir domates sosu yerine. Salsa, lezzetli, keskin bir aromaya ve tıknaz bir dokuya sahiptir ve genellikle yongalar için bir daldırma veya tacos, burrito ve salatalar için bir tepesi olarak kullanılır. Salsa, marketlerde yaygın olarak mevcuttur, ancak taze malzemeler kullanarak evde kendiniz yapabilirsiniz. Salsa yapmak, domatesleri, soğanları ve biberleri doğramak ve bunları kimyon, biber tozu ve kişniş gibi baharatlarla kendi kişisel zevkinize karıştırın.

Marinara sosu

Marinara sosu, domates, sarımsak, soğan ve otlardan yapılmış klasik bir İtalyan domates sosudur. Marinara sosu keskin, hafif tatlı bir tada ve pürüzsüz, kadifemsi bir dokuya sahiptir ve genellikle makarna yemekleri, pizzalar ve güveçlerde domates sosu olarak kullanılır. Marinara sosu bakkallarda yaygın olarak mevcuttur, ancak taze malzemeler kullanarak evde kendiniz yapabilirsiniz. Marinara sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 3 sarımsak karanfil, kıyılmış
• 2 (28 ons) ezilmiş domates kutuları
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pulları (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar 5 dakika sote edin.
3. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar 1 dakika sote edin.
4. Ezilmiş domatesleri, kurutulmuş fesleğen, kurutulmuş kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biber pullarını ekleyin (kullanılıyorsa).
5. Karışımı kaynatın, sonra ısıyı düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
6. Marinara sosunu tadın ve gerekirse baharat ayarlayın.
7. Domates sosu yerine en sevdiğiniz tariflerde marinara sosunu kullanın.

Bu tarif, büyük miktarda marinara sosu yapar, böylece daha sonra kullanım için kalan sosu dondurabilirsiniz.

SSS

S: Ketçap'ı domates sosu yerine kullanabilir miyim?
A: Evet, ketçapları bazı tariflerde domates sosu yerine kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, Ketçap, yemeğinizin lezzetini ve dokusunu etkileyebilecek şeker ve diğer katkı maddeleri içerir. Mevcut başka domates sosu ikamesi yoksa ketçap son çare olarak kullanmak en iyisidir.

S: Domates salçası domates sosu yerine kullanabilir miyim?
A: Evet, domates salçası, su veya et suyu ile seyrelterek domates sosu yerine kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, domates salçası domates sosundan daha konsantre bir lezzete sahiptir, bu nedenle tarifinizde kullandığınız miktarı buna göre ayarlamanız gerekebilir.

S: Domates sosu yerine barbekü sosu kullanabilir miyim?
A: Barbekü sosu domates içerirken, çoğu tarifte domates sosu için uygun bir yedek değildir. Barbekü sosu, yemeğinizdeki diğer malzemeleri aşabilen dumanlı, tatlı bir lezzete sahiptir. Bununla birlikte, barbekü sosu, kuru fasulye veya barbekü köfte gibi dumanlı veya tatlı bir lezzet gerektiren tariflerde domates sosu yerine kullanabilirsiniz.

S: Domates sosu yerine konserve domatesleri kullanabilir miyim?
A: Konserve domatesler bazı tariflerde domates sosu için uygun bir yedek olabilir, ancak tüm yemekler için ideal olmayan tıknaz bir dokuya sahip olabilirler. Konserve domatesleri domates sosu yerine kullanmak için, pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya karıştırın ve baharatları tarifinize uyacak şekilde ayarlayın.

Çözüm

Domates sosu birçok yemekte yaygın bir bileşendir, ancak bir yedek kullanmanız gerektiğinin birçok nedeni vardır. İster domateslere alerjiniz olsun, ister şeker alımınızı azaltmaya çalışın veya sadece pişirmenize çeşitlilik katmak isteyin, deneyebileceğiniz birçok lezzetli domates sosu ikamesi vardır. Kavrulmuş kırmızı biber sosu ve havuç sosu gibi ev yapımı seçeneklerden pesto ve salsa gibi mağazadan satın alınan ürünlere kadar, her zevk ve tercih için bir domates sosu var.

Bir domates sosu yerine geçerken, alternatifin lezzetini ve dokusunu ve tarifinizi nasıl etkileyeceğini düşünün. Bazı domates sosu ikameleri domates sosundan daha tatlı veya daha spicier olabilirken, diğerleri daha kalın veya daha ince bir kıvama sahip olabilir. Tarifiniz için en iyi olanı bulmak için farklı ikameleri denemek önemlidir.

Bu yazıda deneyebileceğiniz çeşitli ev yapımı ve mağazadan satın alınan seçenekleri araştırdık. Ayrıca, pişirmenizdeki her bir ikamenin nasıl kullanılacağına dair ipuçları da sağladık ve domates sosu ikameleri hakkında sık sorulan bazı soruları yanıtladık.

Makarna, pizza, köfte veya güveç yapıyor olun, domates sosu tükenme konusunda endişelenmenize gerek yok. Bu lezzetli ve sağlıklı domates sosu ikameleri ile bulaşıklarınızı yükseltebilir ve pişirmenize çeşitlilik ekleyebilirsiniz.