Ah, asırlık soru: Mükemmel domuz pirzolasını nasıl ızgara yapıyorsun? Eh, benim etobur arkadaşlarımdan korkmayın, çünkü domuz pirzolası nirvana'ya yolculuğunuzda size rehberlik etmek için buradayım.
Gördüğünüz gibi, ne yaptığınızdan emin değilseniz, domuz pirzolalarını ızgara yapmak biraz göz korkutucu bir görev olabilir.
Ancak biraz bilgi ve doğru araçlarla, her seferinde sulu, lezzetli domuz pirzolası elde edebilirsiniz.
Domuz eti doğru kesimini seçmekten ızgarayı hazırlamaya ve güzel ızgara pirzolalarını sunmaya kadar her şeyi kapsayacağız.
Öyleyse maşalarınızı, spatula ve en önemlisi et termometrenizi alın, çünkü ızgara yapma zamanı! Hadi bunu yapalım.
Doğru domuz eti seçmek
Domuz eti ızgara söz konusu olduğunda, etin doğru kesimini seçmek lezzetli, etli sonuçlar elde etmenin anahtarıdır. Her biri kendi benzersiz lezzeti ve dokusuna sahip, ızgara için uygun birkaç domuz eti kesimi vardır.
Izgara için en popüler domuz eti kesimlerinden üçünü inceleyelim: bel pirzolaları, kaburga pirzolaları ve omuz pirzolaları.
Alev pirzolalar
Loin pirzolaları domuzun arkasından kesilir ve diğer domuz eti kesimlerinden daha zayıftır. İhale, nemli bir doku ve hafif, hafif tatlı bir tadı var.
Loin pirzolaları, hızlı bir şekilde pişirdikleri ve kolayca kurudukları için ızgara için mükemmeldir. Ayrıca, ızgara yapılabilir veya kebaplar için daha küçük parçalar halinde kesilebildikleri için çok yönlüdürler.
Kaburga pirzolası
Kaburga pirzolaları domuzun kaburga kısmından kesilir ve zengin, lezzetli tadı ile bilinir. Loin pirzolalarından daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptirler, bu da onları ızgarada nemli ve hassas tutmaya yardımcı olur.
Kaburga pirzolaları en iyi orta-yüksek ateşte pişirilir, çünkü aşırı pişirilirse sert olabilirler. Benzersiz bir sunum için bütün ızgara yapmak veya tek tek kaburgalara kesmek için mükemmeldirler.
Omuz pirzolası,
Bıçak pirzolası olarak da bilinen omuz pirzolaları domuzun omuz bölgesinden gelir. Sağlam, hafif bir gamey aroması ve düzgün pişirildiğinde hassas, nemli bir dokuya sahiptirler.
Omuz pirzolaları diğer domuz eti kesimlerinden biraz daha serttir, bu nedenle kızartma veya sigara içme gibi düşük ve yavaş pişirme yöntemlerinden yararlanırlar. Bununla birlikte, lezzetli, lezzetli bir sonuç için orta ateşte de ızgara edilebilirler.
Domuz pirzolası için alışveriş
Izgara için domuz pirzolası alışverişi yaparken, yağ ile iyi meraklı ve güzel bir pembe renge sahip kesikler aradığınızdan emin olun. Bunlar eski veya kötü ele alınabileceğinden, soluk veya grimsi bir renk tonu olan pirzolalardan kaçının.
Herhangi bir et kesiminde olduğu gibi, domuz pirzolalarını pişirmeye hazır olana ve ellerinizi ve çiğ domuzla temas eden yüzeyleri yıkayana kadar buzdolabında tutarak güvenli bir şekilde idare etmek önemlidir.
Doğru domuz eti seçerek ve düzgün bir şekilde ızgara yaparak, herhangi bir barbekanın yıldızı olan sulu, lezzetli domuz pirzolalarının tadını çıkarabilirsiniz.
Izgara için domuz pirzolaları hazırlamak
Izgara domuz pirzolaları bu lezzetli hazırlamanın lezzetli ve kolay bir yolu olabilir et. Bununla birlikte, domuz pirzolalarınızın her seferinde sulu ve ihale olmasını sağlamak için atabileceğiniz birkaç adım vardır.
Fazla Yağı Kes
Genellikle pişirme sırasında nemli ve lezzetli kalmalarına yardımcı olmak için domuz pirzolası üzerinde az miktarda yağ bırakmanız önerilir. İyi bir kural, pirzola yaklaşık 1/8-1/4 inç yağ bırakmaktır.
Bu, ızgarada fazla alevlenmeden veya yağlı, aşırı pişmiş bir pirzola neden olmadan eti tatlandırmak için yeterli yağ sağlayacaktır. Domuz pirzolasında bıraktığınız yağ miktarının, etin belirli kesimine ve kişisel tercihinize bağlı olacağını unutmayın.
Örneğin, kaburga pirzolaları ve omuz pirzolaları daha fazla yağlı vidaya sahip olma eğilimindedir ve loin pirzolaları gibi daha yalın kesimler kadar kesme gerektirmeyebilir. Sonuçta, domuz pirzolasında ne kadar yağ bırakmayı seçtiğiniz size kalmış.
Domuz pirzolalarını baharat
Domuz pirzolalarını baharatlama zamanı. Mağazadan satın alınan bir baharat karışımı, ev yapımı bir ovma kullanabilir veya domuz eti tuz, karabiber ve en sevdiğiniz otlarla baharatlayabilirsiniz. Pirzolaların her iki tarafını da maksimum lezzet için eşit olarak kapladığınızdan emin olun.
Izgara yapmadan önce domuz pirzolalarını marine etmek, ete lezzet ve nem eklemenin başka bir yoludur. İstediğiniz turşu malzemelerini (yağ, sirke ve baharatlar gibi) yeniden kapatılabilir bir torba veya kapta karıştırın, domuz pirzolalarını ekleyin ve en az 30 dakika veya 24 saate kadar soğutun. Domuz eti marine etmek, etin yumuşatılmasına ve lezzetle aşılamaya yardımcı olacaktır.
Pirzolaları ızgara yapmak
Domuz eti pirzolalarınız kesildikten, terbiyeli ve marine edildikten sonra ızgaraya çarpmaya hazırlar. Izgarayı uygun sıcaklığa (genellikle domuz pirzolaları için 375-450 ° F arasında) önceden ısıtın ve etin yapışmasını önlemek için ızgaraları yağla fırçalayın.
Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 4-6 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin. Meyve sularının yeniden dağıtılmasına izin vermeden önce domuz eti birkaç dakika dinlendirin.
Bu basit adımları izleyerek, her seferinde mükemmel sulu ve hassas domuz pirzolaları ızgara yapma yolunda iyi olacaksınız.
Domuz pirzolalarını ızgara için ızgarayı hazırlamak
Izgarayı hazırlamak, domuz pirzolalarınızın mükemmel sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için önemli bir adımdır. İşte ızgaranızı domuz pirzolası hareketine hazır hale getirmek için birkaç ipucu:
İlk olarak, domuz pirzolalarını eklemeden önce ızgaraları temizlemek ve yağlamak önemlidir. Kirli bir ızgara, domuz etinin yapışmasına ve çıkarılmasına neden olabilir, tüm sıkı çalışmanızı mahvedebilir. Izgaraları temizlemek için bir ızgara fırçası kullanın, ardından bir kağıt havlu veya silikon fırça kullanarak yağla hafifçe kaplayın. Bu, domuz etinin yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve pişirme sırasında pirzolayı çevirmeyi kolaylaştırır.
Ardından, ızgarayı uygun sıcaklığa ısıttığınızdan emin olun. Domuz pirzolaları için, orta-yüksek bir ısı (375-450 ° F) genellikle önerilir. Bu, domuz etinin kurutmadan hızlı bir şekilde pişirilmesine izin verecek ve ayrıca herkesin sevdiği istenen ızgara işaretlerini oluşturacaktır.
Son olarak, pişirmeye başlamadan önce tüm ızgara aletlerinizin elinizde bulunduğundan emin olun. Bir çift maşa, bir spatula ve bir et termometresi, domuz pirzolası ızgara yapmak için gereklidir.Bu basit adımları takiben, her seferinde mükemmel sulu ve hassas domuz pirzolalarını ızgara yapmaya başlayacaksınız.
Domuz pirzolalarını ızgara yapmak
Domuz eti mükemmel bir doneness seviyesine ızgara yapmak biraz zor olabilir, çünkü aşırı pişmiş domuz kuru ve sert olabilir.
Bununla birlikte, biraz bilgi ve doğru araçlarla, her seferinde sulu, lezzetli domuz pirzolası elde edebilirsiniz.
Domuz pirzolalarını ızgara yapmak için en önemli araçlardan biri bir et termometresidir. Bir et termometresi, domuz etinin iç sıcaklığını doğru bir şekilde ölçmenizi sağlar ve uygun bir doneness seviyesine pişirilmesini sağlar.
Domuz pirzolaları için USDA, eti 145 ° F'lik bir iç sıcaklıkta pişirmenizi önerir, pişirdikten sonra 3 dakikalık bir dinlenme süresi, meyve sularının yeniden dağıtılmasına izin verir. Domuz pirzolalarını mükemmel bir doneness seviyesine ızgara yapmak için, ızgaranızı orta-yüksek ateşe (375-450 ° F) önceden ısıtarak başlayın.
Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 4-6 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin. Domuz eti sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın, kemiğe dokunmadan pirzamanın en kalın kısmına sokun.
Bir et termometresi kullanmanın yanı sıra, dolaylı ızgara yöntemi, domuz pirzolalarını ızgara yapmak için bir başka yararlı tekniktir. Dolaylı ızgara, ızgarayı, ısı kaynağının ızgaranın bir tarafında olacak şekilde, etin karşı tarafta olmasını içerir.
Bu, domuz etinin daha yavaş ve eşit bir şekilde pişirilmesini sağlar, bu da daha hassas ve sulu bir nihai ürünle sonuçlanır. Domuz pirzolası için dolaylı ızgara yöntemini kullanmak için, ızgaranızı bir taraftaki ısı kaynağı ve diğer tarafta domuz pirzolası ile ayarlayın.
Kapağı kapatın ve domuz eti her iki tarafta 8-10 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin. Bir et termometresi ve dolaylı ızgara yöntemi kullanarak, sulu, lezzetli ve mükemmel bir doneness seviyesine pişirilmiş mükemmel ızgara domuz pirzolaları elde edebilirsiniz.
Izgara domuz pirzolalarını servis etmek ve depolamak
Bir parti sulu, lezzetli domuz pirzolası ızgara yaptıktan sonra, onların tadını çıkarmanın zamanı geldi! İşte ızgara domuz pirzolalarınıza hizmet etmek için birkaç öneri: Domuz pirzolalarını tam bir yemek için ızgara sebzelerle eşleştirin.
sebzeler Kuşkonmaz, biber, soğan ve kabak gibi güzel bir şekilde ızgaralanır ve domuz eti lezzetini tamamlar.
Domuz pirzolalarını hafif ve sağlıklı bir taraf için taze bir salata ile servis edin. Basit bir yeşil salata veya meyve salatası ızgara domuz eti ile iyi çalışır. Plakaya ızgara patates veya mısırın bir tarafı ile biraz karbonhidrat ekleyin.
Izgara patates ve mısır, domuz eti lezzetli lezzeti ile iyi eşleşen doğal bir tatlılığa sahiptir. Daha geleneksel bir garnitür için, ızgara fasulye veya lahana salatası ile domuz pirzolalarını servis etmeyi deneyin.
Bu tarafların her ikisi de klasik Barbekü eşlikleridir ve plakaya biraz crunch ve tang ekler. Herhangi bir artıkınız varsa, gıda zehirlenmesi riskini önlemek için bunları güvenli bir şekilde saklamak önemlidir.
Izgara domuz pirzolalarını depolamak için, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve sonra folyo veya plastik sargıya sıkıca sarın. Sarılı domuz eti hava geçirmez bir kapa yerleştirin ve 3-4 güne kadar soğutun.
Alternatif olarak, daha uzun süreli depolama için domuz pirzolalarını dondurabilirsiniz. Domuz eti dondurmak için, folyoya veya plastik sargıya sıkıca sarın, ardından dondurucu güvenli bir torbaya veya kabına yerleştirin. Domuz pirzolaları 3-4 aya kadar donabilir.
Artık domuz etinin tadını çıkarmanın zamanı geldiğinde, en az 145 ° F'lik güvenli bir iç sıcaklığa yeniden ısıttığınızdan emin olun. Bu, depolama sırasında oluşmuş olabilecek bakterileri öldürmeye yardımcı olacaktır. Izgara domuz pirzolalarını düzgün bir şekilde servis ederek ve saklayarak, artıkların taze ızgara olanlar kadar tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Basit domuz pirzolası tarifleri
Basit bitki marine edilmiş domuz pirzolası
İçindekiler:
- 4 domuz pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
- Küçük bir kapta zeytinyağı, biberiye, kekik, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Karışımı domuz pirzolalarının her iki tarafına fırçalayın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşe (375-450 ° F) önceden ısıtın.
- Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 4-6 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Meyve sularının yeniden dağıtılmasına izin vermek için servis yapmadan önce domuz pirzolasının birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
Tatlı ve baharatlı sırlı domuz pirzolası
İçindekiler:
- 4 domuz pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı zemin kimyon
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
- Küçük bir kapta kahverengi şeker, sirke, soya sosu, kimyon, biber tozu, sarımsak tozu, soğan tozu ve karabiberi karıştırın.
- Karışımı domuz pirzolalarının her iki tarafına fırçalayın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşe (375-450 ° F) önceden ısıtın.
- Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 4-6 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Meyve sularının yeniden dağıtılmasına izin vermek için servis yapmadan önce domuz pirzolasının birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
Bal hardal sırlı ızgara domuz pirzolası
İçindekiler:
- 4 domuz pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)
- 1/4 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı Dijon hardal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
- Küçük bir kapta bal, hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Karışımı domuz pirzolalarının her iki tarafına fırçalayın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşe (375-450 ° F) önceden ısıtın.
- Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 4-6 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Meyve sularının yeniden dağıtılmasına izin vermek için servis yapmadan önce domuz pirzolasının birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
Kola sırlı ızgara domuz pirzolası
İçindekiler:
- 4 domuz pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)
- 1 fincan kola
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 karanfil sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
- Küçük bir tencerede kola, kahverengi şeker, sirke, sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiber karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve 10-15 dakika veya sır kalınlaşana kadar pişirin.
- Izgarayı orta-yüksek ateşe (375-450 ° F) önceden ısıtın.
- Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 4-6 dakika veya iç sıcaklık 145 ° F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Pişirmenin son birkaç dakikasında sırı domuz pirzolalarının her iki tarafına fırçalayın.
- Meyve sularının yeniden dağıtılmasına izin vermek için servis yapmadan önce domuz pirzolasının birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
Çözüm
Millet, görünüşe göre mükemmel domuz pirzolasını ızgara yapmak için yolculuğumuzun sonuna ulaştık. Domuz eti doğru kesimini seçmekten buzdolabında gizlenebilecek lezzetli yemekleri saklamaya kadar her şeyi kapladık.
Ve bir et termometresi kullanmanın önemini unutmayalım - çünkü kimse kuru, aşırı pişmiş bir domuz pirzolası (yuck) istemiyor.
Ama cidden, bu basit adımları takip ederseniz ızgara domuz pirzolası bir esinti olabilir.
Yağı kesmeyi, o ızgarayı uygun sıcaklığa ısıtmayı ve pişirmeden önce ızgaraları temizlemeyi ve yağlamayı unutmayın.
Şüphe duyduğunuzda, her seferinde sulu, eşit pişmiş domuz eti elde etmek için dolaylı ızgara yöntemini kullanın. Öyleyse ileri git, ızgara seven arkadaşlarım ve patron olan domuz pirzolalarını gösterin.
Mutlu ızgara!
