Bir tüketici toplumunda yaşıyoruz ve ellerimizi ne kadar kolay alabilirsek, daha iyi. Bu nedenle, tüm dünyada pek çok fabrikanın ortaya çıkması şaşırtıcı değil, kıyafetlerden bahçe ekipmanlarına, mobilyalara, mutfak eşyalarına ve çok daha fazlasına kadar her şeyi çalkaladı.Elbette, tüm bu üretilen şeyleri parmaklarımızın ucunda olması uygundur, ancak el yapımı bir ürün hakkında sadece farklı bir şekilde vuran bir şey var.
El yapımı ürünlerle, sürece giren büyük özen ve dikkat var ve bu da malların kalitesinde gösterir.
Bunu göz önünde bulundurarak, üretilenlerden ayrı el yapımı bir bıçağı ayarlayan şeyleri biraz paylaşacağımızı düşündük. bıçak Neredeyse her yerden alabilirsiniz. Üretilen bıçakların kesinlikle yeri var, ancak bıçak yapımı konusunda tutkulu biri tarafından dövülen sevgiyle hazırlanmış bir parça ile asla rekabet etmeyecekler.
İçindekiler
- El yapımı bıçaklar ve üretilmiş bıçaklar arasındaki fark nedir?
- El yapımı bıçaklar - onları bu kadar iyi yapan nedir?
- Daha dayanıklıdırlar
- Şekil ve tasarım açısından daha çeşitli
- Keskinleştirmek daha kolay
- Daha sağlamlar
- Çok daha keskin
- Malzemeler daha kaliteli
- Ya üretilen bıçaklar?
- Üretilen bıçaklar ne kadar keskin?
- Kalite nasıl?
- Maliyet
- Son düşünceler
El yapımı ve üretilen mutfak bıçakları arasındaki fark nedir?
Bir bıçağın nasıl yapıldığına bakılmaksızın, dövme. Dövme, metali ısıtmayı ve daha sonra istediğiniz şekle dönüştürmeyi içerir. Bu durumda, bu bir bıçağın şeklidir. Bu süreç olmadan, hem el yapımı hem de üretilen bıçaklar dövülmesi için zayıf ve kırılgan bir şeyle sonuçlanırsınız.Ancak birçok insan dövme terimini duyduğunda, anında el yapımı bir bıçak düşünürler. Bunun nedeni, terimin sıklıkla birbirinin yerine kullanılmasıdır. el yapımı. Ancak düzgün bir şekilde anlamak için, dövme ve el dövme arasında önemli bir fark olduğunu fark etmek zorundadır.
El dövme, bıçak üreticisine bağlı olarak ısıtılan ve daha sonra çeşitli farklı teknikler kullanılarak şekillendirilen bir külçe olarak bilinen bir metal bloğu alarak yapılır. Bununla birlikte, şekli elde etmek için eritilmiş metalin dökümüne dökülmesini içeren başka bir el dövme yöntemi vardır. Bu durumda ve yukarıda belirtilen teknik, metal daha sonra maksimum mukavemet ve dayanıklılık sağlayan dövülür ve yuvarlanır. Bazıları, makineler metali yuvarlamak için kullanıldığından, bıçakların gerçekten el yapımı olmadığını, ancak sürecin çoğunluğu elle tamamlandığından durumun böyle olmadığını iddia edebilir.
İşçiliğin bu kısmı tamamlandıktan sonra, bıçağı bıçağı keskinleştirmek ve cilalamak için devam eder. Bu genellikle sürecin en emek yoğun kısmıdır ve doğru yapmak için yüksek bir beceri seviyesi gerektirir. Bu, el yapımı bir bıçağın çok daha pahalıya mal olmasının nedenlerinden biridir.
Üretilen bıçaklar söz konusu olduğunda, bunlar seri üretilir ve baştan sona tüm süreç otomatiktir. Her şey Makine tarafından yapılır ve hiç insan dokunuşu içermez, ancak sonuç çok daha uygun bir bıçaktır, çünkü çok daha kısa bir sürede yapılabilir. Dezavantajı, büyük ölçüde makinelerin aynı kontrol seviyesini uygulayamaması nedeniyle bıçak kalitesinin o kadar iyi olmamasıdır.
Ortalama İngiltere mutfağına bakarsanız, muhtemelen el yapımı olanlardan daha fazla üretilmiş bıçak bulacaksınız. Sorun şu ki, bir pazarlık alıyormuş gibi hissedebileceğiniz gibi, uzun sürmeyecekler, bu yüzden onları çok daha düzenli olarak değiştirmek zorunda kalacaksınız. Bunu, iyi bakıldığında ömür boyu sürebilen el yapımı bıçaklarla karşılaştırın ve neden ikincisine bu kadar aşık olduğumu görmek kolaydır.
El yapımı bıçaklar - onları bu kadar iyi yapan nedir?
Çoğu insan için gerçekten önemli olan, son ürün ve onlara nasıl fayda sağlayacağıdır. El yapımı bir bıçağın mutfağınızda avantajlı olmasının birçok nedeni var. Biraz daha açıklayalım.
Daha dayanıklıdırlar
Bir satın almak için fazla bir faydası yok bıçak Bu sürmeyecek. Değiştirmelere o kadar çok para harcarsınız ki, ilk etapta daha pahalı bir el yapımı bıçak getirmiş olabilirsiniz.Ancak dayanıklılık sorunları, el yapımı bir bıçak satın aldığınızda mutfağınızı asla süslemez. Hiç ödün vermeden zaman testine dayanacak şekilde tasarlanmıştır. keskinlik. Bunun üzerine, el yapımı bıçaklar çok daha dirençlidir ve amaçlanan amaçtan başka bir şey için bir bıçak kullanmayı asla önermese de, sadece baskı altında kırılma olasılıklarının daha düşük olduğunu göreceksiniz.
Tabii ki, bıçağınızın dayanıklılığı da ne kadar iyi olduğunuza dayanıyor onunla ilgilen. İyi korumazsanız asla süper keskin, görünüşte ölümsüz bir bıçağa sahip olmayacaksınız.
Şekil ve tasarım açısından daha çeşitli
Üretilen bir bıçak satın alırsanız, fabrikadan çıkan her şeyi elde edersiniz. Ancak, el yapımı satın aldığınızda, tasarım için çok daha fazla seçenek var ve şekil. Gerçekten şanslıysanız ve el yapımı özel bıçaklar iseniz, tasarım süreci üzerinde tam kontrole sahip olacaksınız, size mutfağınıza gerçekten fayda sağlayacak özel bir bıçak vereceksiniz.
Keskinleştirmek daha kolay
Elle oluşturulmuş bir bıçakla ilgili şeylerden biri, çok fazla esnek olmayacak. Bu, bıçağın inanılmaz derecede kararlı ve sağlam kaldığı anlamına gelir. keskinleştirme BT.Bir daha önce herhangi bir deneyiminiz yoksa beyaz taşı O zaman doğru yapmak için büyük bir uygulama gerektirebilir. Ancak bıçak işbirliği yaparken, her şeyi çok daha basit hale getirir.
Daha sağlamlar
El yapımı bıçaklar, satın alacağınız ve birkaç yıllık kullanımdan sonra atacağınız bir şey değildir. Bunlar ömür boyu bir yatırım ve bunun nedenlerinden biri çok sağlam oldukları ve gerçekten zaman testine dayanacakları.Bu sağlam tasarım, çok daha esnek oldukları ve fabrika bıçaklarına göre hasar görme olasılığının çok daha düşük olduğu anlamına gelir. Ve bıçağınıza iyi bakıp bir bileme taşı üzerinden çalıştırdığınızda düzenli olarak, bu uzun ömürlülüğünü daha da artıracaktır.
Çok daha keskin
Zaten el yapımı bıçakların keskinleşmesinin çok daha kolay olduğu ve keskin olduktan sonra, gerçekten geri kalanının üstünde bir kesim olduğu gerçeğinden bahsettik; Pun'u affedin!El yapımı bıçaklar çok keskin olduğu için, kesme. Eğer profesyonel bir şefseniz, bu sunum açısından oyununuzu gerçekten artıracaktır.
Dahası, el yapımı bir bıçak kenarını çok daha uzun süre koruyacaktır, bu nedenle sık sık keskinleştirmek için çok fazla gerek kalmayacaktır.
Malzemeler daha kaliteli
Bir şey satın almaya baktığınızda, sık sık düşündüğünüz ilk şeylerden biri, yapıldığı şeydir. Birkaç kullanımdan sonra paramparça olacak zayıf çelikten yapılmış bir bıçak satın almak istemeyeceksiniz.Birçok üretilmiş dövme bıçakla ilgili sorun, bu kadar yüksek dereceli çelikten yapılmamalarıdır. Bu, daha ucuz oldukları ve bu nedenle satın almak için daha ucuz oldukları anlamına gelir.
Ancak el yapımı bıçaklarla, en iyi çelikten yapılmış bir şey elde ediyorsunuz. Dayanıklı, keskin ve ömür boyu sürecek. Dahası, doğru dövüldüğünde, çeliğin çok daha dirençli olduğunu fark edeceksiniz. pas Bu, üretilen bir bıçak kullanırken garanti edebileceğiniz bir şey değildir.
Genel olarak, bıçak yapımında kullanılan üç farklı çelik türü vardır. Bunlar yüksek karbon çelik, paslanmaz çelik ve Şam çeliktir. Hepsinin artıları ve eksileri var ama bu başka bir zamana gireceğim bir şey.
Ya üretilen bıçaklar?
Üretilen bıçaklar büyük üretim makinelerine sahip bir fabrikada yapılır. Makineyi açmayı saymadığınız sürece buna giren 'el işçiliği' seviyesi yoktur.Bu makineler büyük metal parçaları ile beslenir, tipik olarak bir halletmek Kesildikten sonra. Bu üretim yöntemiyle ilgili sorun, bıçakların çok daha uygun olmasının bir başka nedeni olan bıçağın kalitesini garanti edememenizdir. Tabii ki, son kalite büyük ölçüde çeliğin sınıfına dayanacaktır.
Bunların hepsini göz önünde bulundurarak, üretilen bıçakların en popüler bazıları arasında olduğunu inkar edemeyiz. Her yıl daha fazlası el yapımı bıçaklara kıyasla satılmaktadır ve bu esas olarak düşük fiyatla ilgilidir. Dahası, çok ucuz oldukları için, tüketicilerin banka dengesinde bir çentik yapmadan yeni bir bıçak satın alabilecekleri için bir sorun olup olmadığı önemli değil.
Öyleyse, özellikler ve performans açısından üretilen bir bıçaktan neler bekleyebileceğinize bir göz atalım.
Üretilen bıçaklar ne kadar keskin?
Bir dizi üretilen bıçak satın aldığınızda keskin olacaklar. Ancak, kalmadıklarını fark edeceksiniz keskin Uzun süre ve whetstone'u çok daha erken çıkarmanız gerekecek. Birçok durumda, bu bıçaklar o kadar uygundur ki, insanlar onları keskinleştirme çabasına gitmek yerine sadece onları değiştirirler.Üretilen bıçakların dövme şekli nedeniyle, el yapımı bıçaklar kadar dayanıklı veya sert değildirler ve bu da ne kadar iyi tuttuklarını etkiler. kenar.
Üretilen bir bıçağı keskinleştirmek söz konusu olduğunda, bıçaklar çok daha esnek olduğu için muhtemelen çok daha fazla zorluk bulacaksınız. Bu yine birçok insanın onları atması ve yenilerini almasının başka bir nedenidir. Ancak bu, bıçak alışverişine en çok eko dostu yaklaşım değil.
Kalite nasıl?
Kalitesi yapıldığı çelikten daha iyi olan bir bıçak üretemezsiniz. Yani, üretilen bir bıçak satın aldığınızda, çelik en iyi kalitedeydi, aksi takdirde daha düşük bir ürünle sonuçlanacaksınız.Dahası, orada bazı iyi kaliteli üretilmiş bıçaklar olsa da, bu asla sevgiyle hazırlanmış el yapımı bir bıçağın kalitesine uymayacak ve bu fiyata yansıyor. Üretilen bir bıçak kullanıyorsanız, baskı altında kırılma olasılığının daha yüksek olduğunu göreceksiniz.
Maliyet
Yerli bir mutfakta günlük kullanım için bir bıçak veya bıçak seti satın almak istiyorsanız, üretilen bıçaklarla çok yanlış gitmezsiniz. Çok daha uygun fiyatlı ve el yapımı kuzenleriyle tam olarak eşleşmese de, temel ihtiyaçlar için iyi çalışacaklar. Öyleyse, kullanımdan yararlanmayacaksanız, tüm bu parayı tek bir el yapımı bıçağa harcamanın anlamı nedir?Üretilen bıçaklar el yapımı olanlardan yaklaşık on kat daha ucuzdur, bu yüzden neden bu kadar çekici olduklarını görmek kolaydır. Ancak uzun ömürlü ve yüksek kaliteli bir şey peşindeyseniz, bıçak tutkunları kesinlikle fabrika yapımı bıçaklar üzerinde el yapımı önerirler.
Son düşünceler
Dışarıda çok fazla seçenek olduğu için bıçak satın almak gerçek bir kasırga gibi hissedebilir. Dikkate almak isteyeceğiniz birkaç şey olsa da, el yapımı ve üretilen bir bıçak arasında seçim yapmak genellikle en önemlilerinden biridir.El yapımı bıçakların fiyatını gördüklerinde birçok insan tepeler için koşuyor, ancak bunun sizi ertelemesine izin vermeyin. Bu yatırımı yapmak istiyorsanız, ömür boyu sürecek ve en çılgın hayallerinizin ötesinde performans gösterecek bir bıçakla sonuçlanacaksınız.
