Lazanya pişirirken akılda tutulması gereken 10 ipucu
- Bir et karışımı kullanın: kıyma ve İtalyan sosisini birleştirmek sosun lezzetini arttırır.
- Erişteleri aşırı pişirmeyin: Erişimi al dente olana kadar pişirin, böylece pişirme sırasında çok yumuşak olmazlar.
- Stratejik olarak katman: Eriştelerin yapışmasını önlemek için altına ince bir sos tabakası yayın.
- Her katmanı baharatlayın: Boyunca dengeli lezzetler sağlamak için ricotta karışımını ve et sosunu ayrı ayrı baharatlayın.
- Taze otlar kullanın: Ricotta karışımına taze maydanoz veya fesleğen eklemek, tazeliği ve lezzeti artırır.
- Pişirme sırasında örtün: Pişirmenin ilk yarısı için lazanyayı folyo ile örtmek peynirin aşırı kahverengi olmasını önler.
- Dinlenin: Lazanyanın kesmeden önce en az 15 dakika oturmasına izin verin. Bu, ayarlanmasına yardımcı olur ve katmanların ayrı kaymasını önler.
- İleri yapın: Lazanya ertesi gün daha da iyi tadı, çünkü lezzetlerin birleşmesi için zaman var. İleri yapın ve yeniden ısıtın!
- Dolguyu özelleştirin: Ek doku ve beslenme için ıspanak veya mantar gibi sebzeleri ekleyin.
- Daha sonra dondurun: Kolay yemek hazırlığı için pişirmeden önce veya sonra lazanya dondurabilirsiniz.
Hizmet Önerileri
Lazanya, yemeğin zenginliğini dengelemek için hafif bir salata sosu ile tepesinde basit bir yeşil salata ile servis yapın. Kabuklu sarımsaklı ekmek veya kabak veya patlıcan gibi kavrulmuş sebzelerin bir tarafı, doyurucu lezzetleri tamamlar. Chianti veya Sangiovese gibi bir bardak tam gövdeli kırmızı şarap, lazanyanın cesaretiyle mükemmel bir şekilde eşleşir. Tatlı olarak, klasik bir İtalyan tiramisu veya bir dilim limon sorbe serinletici bir kaplama sağlayacaktır.
Lazanya için SSS
S: Lazanya'yı vaktinden önce yapabilir miyim?
A: Evet, lazanya önceden yapılabilir. Lazanyayı monte edebilir ve pişirmeden önce 24 saate kadar soğutabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, buzdolabından çıkarın ve tarif talimatlarına göre pişirin.
S: Lazanya dondurabilir miyim?
A: Evet, lazanya iyi donuyor! Fırında veya pişmiş dondurabilirsiniz. Kötülmemiş lazanya için birleştirin, plastik sargı ve alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve dondurun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, gece boyunca buzdolabında çözün ve pişirin. Pişmiş lazanya için soğumasına izin verin, sonra bireysel porsiyonlarda veya bir bütün olarak sarın ve dondurun.
S: Lazanya nasıl yeniden ısıtırım?
A: Lazanya'yı yeniden ısıtmak için folyo ile örtün ve yaklaşık 20-30 dakika veya ısıtılana kadar önceden ısıtılmış bir fırında 175 ° C'de pişirin. Küçük bir kısmı yeniden ısıtıyorsanız, mikrodalgayı 1-2 dakikalık aralıklarla ısıtarak kullanabilirsiniz.
S: Vejetaryen lazanya yapabilir miyim?
A: Kesinlikle! Et dolumunu mantar, kabak, ıspanak veya patlıcan gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz. Etsiz bir lazanya için bitki bazlı et alternatifleri de kullanabilirsiniz.
S: Lazanya glutensiz nasıl yapabilirim?
A: Glutensiz bir lazanya yapmak için glutensiz lazanya erişteleri kullanın. Bunları çoğu markette bulabilirsiniz veya glutensiz un kullanarak kendiniz yapabilirsiniz.
S: Lazanya buzdolabında ne kadar kalabilir?
A: Lazanya buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir. Plastik sargıyla sıkıca örttüğünüzden emin olun veya taze tutmak için hava geçirmez bir kabın içine yerleştirin.
S: Lazanya'da hangi peynirleri kullanabilirim?
A: Lazanya'da kullanılan yaygın peynirler Ricotta, Mozzarella ve Parmesan'dır. Bununla birlikte, daha kremsi bir doku için Provolone, Fontina ve hatta bir béchamel sosu gibi diğer peynirleri de kullanabilirsiniz.
S: Kobiliksiz lazanya erişte kullanabilir miyim?
A: Evet, guil lazanya erişteleri uygun bir seçenektir. Lazanya pişirirken sosdan nemi emerler, bu nedenle eriştelerin düzgün pişirilmesine izin vermek için sosun normalden biraz daha sıvı olduğundan emin olun.
