Sığır eti kızartma ribeye pişirmek için 10 ipucu
- Oda sıcaklığı etini kullanın: Eşit ısı dağılımı için pişirmeden önce kızartın en az 30 dakika bekletin.
- Baharattan önce kurutun Pat: Fazla nemi çıkarma, searing yaparken mükemmel bir kabuk sağlar.
- Başlangıç yüksek ısı sarılmasını atlamayın: bu meyve sularını kilitler ve lezzeti arttırır.
- Bir Et Termometresi kullanın: Dahili sıcaklığı düzenli olarak kontrol ederek aşırı pişirmekten kaçının.
- Dilimlemeden önce dinlenin: Kızartmanın 20-30 dakika dinlenmesine izin vermek sulu tutar.
- Yağlı kızartma: Bu, yağın pişirilirken eti doğal olarak terk etmesini sağlar.
- Cömertçe mevsim: Maksimum lezzet için iyi bir tuz, karabiber ve otlar karışımı kullanın.
- Aşırı pişirmekten kaçının: hassasiyeti korumak için orta nadir (130 ° F) hedefleyin.
- Tavada bir tel ızgara kullanın: Kızartmanın yükselmesi bile pişirmeye yardımcı olur.
- Tahıla karşı dilim: Bu, her dilimde hassas bir ısırık sağlar.
Önerilerle servis yapın
- Kremalı patates püresi - Kızartmanın zenginliğini tamamlamak için mükemmel tereyağı tarafı.
- Sarımsak kavrulmuş kuşkonmaz - basit, zarif bir sebze tarafı.
- Yorkshire Pudding - Sığır eti kızartması için klasik bir İngilizce eşleştirme.
- Kırmızı Şarap Azaltma Sosu - Yemeği yükseltmek için lezzetli bir çiseleme.
- Gevrek Brüksel lahanası - gevrek, hafif acı bir kontrast ekler.
SSS
S: Bir hava fritözünde bitki kabuklu ribeye kızartması pişirebilir miyim?
A: Evet! Pişirme süresini azaltın ve yanmayı önlemek için daha düşük bir sıcaklık kullanın.
S: Kurutmadan nasıl yeniden ısıtırım?
A: Sulu tutmak için folyo ile kaplı düşük bir fırın sıcaklığı (275 ° F) kullanın.
S: Kemiksiz bir ribeye kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Kemiksiz kızartmalar daha hızlı pişirirken pişirme süresini hafifçe ayarlayın.
S: Ribeye kızartma ile eşleştirilecek en iyi şarap nedir?
A: Cabernet Sauvignon veya Malbec gibi cesur bir kırmızı etli lezzetleri geliştirir.
