Spagetti Bolognese pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu
- Daha zengin bir lezzet profili için kıyma ve domuz eti karışımı kullanın.
- Düzenli olmasını önlemek için Al Dente'ye kadar spagetti pişirin.
- Sos için pişirme süresinde eksik olmayın; Derin lezzetler geliştirmek için alçak ve yavaş kaynatın.
- Ekstra umami için, kaynarken sosuna kırmızı şarap ekleyin.
- Fesleğen ve kekik gibi taze otlar yemeğe bir tazelik patlaması katar; Garnitür etmeyi unutma.
- Daha fazla derinlik ve zenginlik için bitmiş tabağa biraz taze parmesan peyniri rendeleyin.
- Artık Bolognese sosu iyi donuyor, bu yüzden büyük bir parti yapın ve gelecekteki yemekler için saklayın.
- Daha pürüzsüz bir sosu tercih ederseniz, eti eklemeden önce domatesleri harmanlamak için bir daldırma blenderi kullanın.
- Baharatı tadına göre ayarlayın; Herkesin damak farklıdır, bu yüzden gerekirse daha fazla tuz ve karabiber eklemekten korkmayın.
- Farklı makarna şekilleri ile deney yapmak; Spagetti geleneksel olsa da, Penne veya Rigatoni gibi diğer şekiller de iyi çalışır.
Önerilerle servis yapın
Spagetti Bolognese, yemeğinizi tamamlamak için çeşitli eşliklerle mükemmel bir şekilde çiftler:
- Sarımsaklı Ekmek: Lezzetli sosu emmek için yan tarafta sıcak sarımsak ekmek dilimleri servis edin.
- Yeşil Salata: Vinaigrette ile gevrek bir yeşil salata, zengin makarnaya ferahlatıcı bir kontrast ekler.
- İtalyan Antipasto tabağı: Ana kurstan önce İtalya'nın tadına bakma için küratörlü et, peynir, zeytin ve ekmek oluşturun.
- Kavrulmuş sebzeler: Renkli ve besleyici bir garnitür için kabak, biber ve kiraz domates gibi bir sebze karışıklığı.
- Kırmızı Şarap: Yemeğin lezzetlerini geliştirmek için yemeğinizi Chianti veya Sangiovese gibi en sevdiğiniz kırmızı şarapla eşleştirin.
SSS
S: Spagetti Bolognese'yi vaktinden önce yapabilir miyim?
A: Evet, Spagetti Bolognese büyük bir makyaj yemek. Sosu önceden hazırlayabilir ve 3 güne kadar buzdolabında saklayabilir veya daha uzun depolama için dondurabilirsiniz. Hizmet etmeye hazırken spagetti taze pişirin.
S: Kıyma yerine yer hindi kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Kara Türkiye kıyma için daha zayıf bir alternatiftir ve Bolognese sosunda iyi çalışır. Sadece iyice pişirdiğinizden emin olun ve baharat tadı ayarlayın.
S: Sosuna sebze ekleyebilir miyim?
A: Evet, sos için mantar, biber veya kabak gibi sebzeler eklemek, yemeğe daha fazla besin ve lezzet dahil etmenin harika bir yoludur. Onları ince doğrayın ve soğan ve sarımsakla soteleyin.
S: Spagetti Bolognese glutensiz mi?
A: Geleneksel spagetti buğday unundan yapılır ve glutensiz değildir. Bununla birlikte, glutensiz spagetti veya diğer glutensiz makarna çeşitlerini kullanarak bu yemeği glutensiz yapabilirsiniz.
S: Artık Spagetti Bolognese buzdolabında ne kadar sürer?
A: Artık spagetti Bolognese, buzdolabında 3-4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Servis yapmadan önce ısınana kadar mikrodalga fırında veya ocakta tekrar ısıtın.
S: Sosun peynir ekleyebilir miyim?
A: Geleneksel olmasa da, ekstra zenginlik ve lezzet için soda kesinlikle rendelenmiş parmesan veya pecorino peyniri ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan hemen önce karıştırın veya tek tek porsiyonlara serpin.
S: Ezilmiş domates yerine konserve doğranmış domates kullanabilir miyim?
A: Evet, sosdaki ezilmiş domatesler için konserve doğranmış domatesleri değiştirebilirsiniz. Doğrulamalı domateslerin daha şık bir doku ile sonuçlanacağını unutmayın, bu nedenle istenirse yumuşatmak için bir daldırma blenderi kullanmak isteyebilirsiniz.
S: Spagetti Bolognese vejetaryen yapabilir miyim?
A: Evet, kıyma yerine dokulu sebze proteini (TVP) veya mercimek gibi et ikamelerini kullanarak spagetti bolognese'nin vejetaryen bir versiyonunu yapabilirsiniz. Ayrıca, ek lezzet ve doku için ekstra sebzelerle sosu toplayabilirsiniz.
S: Sosu nasıl daha kalın hale getirebilirim?
A: Daha kalın bir sosu tercih ederseniz, fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için daha uzun bir süre ortaya çıkarılmasına izin verebilirsiniz. Alternatif olarak, kalınlaştırmak için mısır nişastasından ve sudan yapılmış bir bulamaç karıştırabilirsiniz.
S: Sosuna şarap ekleyebilir miyim?
A: Evet, sosu kırmızı şarap veya beyaz şarap gibi şarap eklemek, İtalyan yemeklerinde yaygın bir tekniktir. Şarap, sos derinliği ve asitlik ekler. Diğer malzemeleri eklemeden önce alkolü pişirdiğinizden emin olun.
