Pişirme İpuçları
- Doğru hindi seçin: Daha küçük bir hindi göğsü (4-6 lbs) çoğu güveçte en iyi şekilde çalışır.
- Kapağı kapalı tutun: Isıyı serbest bıraktığı ve pişirme süresini uzattığı için kapağı sık sık açmaktan kaçının.
- Et suyu varyasyonları: Daha fazla lezzet için tavuk suyunu beyaz şarap veya elma şarabı ile değiştirin.
- Gevrek cilt seçeneği: Ekstra gevrek cilt için, broing adımını atlamayın!
- Bir termometre kullanın: Güvenli ve mükemmel pişmiş et için hindi göğsünün 74 ° C'ye (74 ° C) ulaştığından emin olun.
Hizmet Önerileri
-
Patates püresi, yeşil fasulye ve kızılcık sosu gibi klasik Şükran Günü kenarlarıyla eşleştirin.
-
Sandviçlerde, çorbalarda veya güveçte artık hindi kullanın.
-
Pişmiş sebzeleri, lezzetli et suyuyla çırpılmış bir garnitür olarak servis edin.
SSS'ler
S: Güveçte bütün bir hindi kullanabilir miyim?
A: Bir güveç hindi göğüsleri için daha uygundur. Bütün bir hindi kullanıyorsanız, rahatça uyduğundan emin olun ve pişirme süresini buna göre ayarlayın.
S: Türkiye'yi önceden nasıl yaparım?
A: Türkiye'yi bir gün önce pişirin, meyve sularında saklayın ve servis yapmadan önce 1-2 saat boyunca güveçte düşük seviyede yeniden ısıtın.
S: Dondurulmuş hindi kullanabilir miyim?
A: Yemek pişirmeden önce her zaman hindi göğsünü tamamen çözün.
S: Damlamalardan nasıl sos yaparım?
A: Meyve sularını süzün, sonra kalınlaşana kadar bir roux (tereyağı ve un) ile pişirin.
S: Tereyağını atlayabilir miyim?
A: Evet, ama tereyağı zenginlik katıyor ve gevrek cilt elde etmeye yardımcı oluyor. Daha hafif bir seçenek için zeytinyağı değiştirin.
