Klasik bira hırpalanmış balık yapmak için 10 ipucu
- Hafif, havadar bir hamur elde etmek için buz gibi bira kullanın.
- Gevrek bir yüzey sağlamak için balığı iyice kurutun.
- Hamura daldırmadan önce balığı ekstra un ile hafifçe tozlayın.
- Bahçü, aşırı çalışmayı ve kabarıklığını kaybetmeyi önlemek için hafifçe karıştırın.
- Hatta pişirmek için 190 ° C (375 ° F) sabit bir yağ sıcaklığını koruyun.
- Yağın soğumasını önlemek için balıkları küçük partiler halinde kızartın.
- Vahşi meyveye yol açabilecek fritözü aşırı kalabalıklaştırmaktan kaçının.
- Fazla yağı çıkarmak için kızarmış balıkları kağıt havlulara boşaltın.
- Daha fazla lezzet için bir tutam kırmızı biber veya eski körfez baharatını deneyin.
- Crunch'ını korumak için kızartmadan hemen sonra balığa servis yapın.
Önerilerle hizmet edin:
- Tam bir yemek deneyimi için, bira hırpalanmış balıklarınızı gevrek cips (veya patates kızartması) ve taze bir bahçe salatası ile cömert bir tarafı ile servis edin.
- Keskin tartar sosu, limon sıkma ve hafif bir malt sirkesi çiselemesi ile yemeği geliştirin.
- Otantik bir dokunuş için, soğutulmuş bir pint bira veya gevrek beyaz bir şarapla eşleştirmeyi düşünün.
SSS
S: COD'yi başka bir balık türüyle değiştirebilir miyim?
A: Evet, Haddock, Pollock veya kızartmaya iyi dayanan herhangi bir sağlam beyaz balık kullanabilirsiniz.
S: Bira neden soğuk olmalı?
A: Soğuk bira, kızartma sırasında malzemelerin düzgün tepki vermesini sağlayarak hafif ve gevrek bir hamur yaratmaya yardımcı olur.
S: Derin kızartma yerine balığı pişirmek mümkün mü?
A: Pişirme daha sağlıklı bir alternatif için bir seçenektir, ancak derin kızartma ile aynı gevrek dokuyu vermez.
S: Yağın doğru sıcaklıkta olduğundan nasıl emin olabilirim?
A: Balıkları kızartmadan önce yağın 190 ° C'ye (190 ° C) ulaştığını doğrulamak için bir termometre kullanın.
S: Hamur önceden hazırlanabilir mi?
A: Soğuk sıcaklığını ve optimal dokusunu korumak için meyilli kızartmadan hemen önce karıştırmak en iyisidir.
