Kremalı Tavuk Makhani

Creamy Chicken Makhani

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

360

Cuisine

Indian

Category

Main Course

Chicken Makhani, popularly known as Butter Chicken, is a rich and flavorful dish originating from the vibrant culinary traditions of North India. 


This creamy, aromatic curry is known for its luscious tomato-based sauce infused with a blend of aromatic spices and enriched with a splash of heavy cream. The tender, marinated chicken pieces are simmered to perfection, absorbing all the bold flavors and resulting in a melt-in-your-mouth experience.


Perfectly balanced between spicy and savory, Chicken Makhani is a favorite for both casual meals and special occasions. 


Its vibrant red sauce, creamy texture, and rich taste make it a crowd-pleaser worldwide. Serve it with hot naan or fragrant basmati rice to enjoy a truly authentic Indian dining experience.



Creamy Chicken Makhani

Ingredients

  • 1 lb (450g) boneless chicken thighs, cut into bite-sized pieces

  • 1 cup plain yogurt

  • 2 tablespoons lemon juice

  • 1 tablespoon ginger-garlic paste

  • 2 teaspoons ground turmeric

  • 2 teaspoons chili powder

  • 2 teaspoons ground cumin

  • Salt to taste

  • 2 tablespoons unsalted butter

  • 1 large onion, finely chopped

  • 2 cups tomato purée

  • 1 tablespoon ground coriander

  • 1 teaspoon garam masala

  • 1 teaspoon sugar (optional)

  • 1/2 cup heavy cream

  • Fresh cilantro leaves for garnish

Directions

  1. In a bowl, mix yogurt, lemon juice, ginger-garlic paste, turmeric, chili powder, cumin, and salt. Add chicken pieces and coat well. Marinate for at least 1 hour (preferably overnight).

  2. In a large skillet, melt butter over medium heat. Add the marinated chicken and cook until browned on all sides. Remove and set aside.

  3. In the same skillet, add chopped onions and sauté until golden brown. Add tomato purée, coriander, garam masala, and sugar. Cook for 10 minutes, stirring occasionally.

  4. Return the chicken to the skillet. Simmer for 15 minutes, allowing the flavors to meld.

  5. Stir in heavy cream and simmer for another 5 minutes until the sauce is creamy and aromatic.

  6. Garnish with fresh cilantro leaves and serve hot.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

Tavuk Makhani pişirmek için 10 ipucu

  1. Maksimum lezzet için tavuğu gece boyunca marine edin.
  2. Juicier ve daha hassas ısırıklar için kemiksiz tavuk uylukları kullanın.
  3. Biber tozu miktarını değiştirerek müstehcenliği ayarlayın.
  4. Taze domates püresi, konserve domatesler üzerindeki lezzeti arttırır.
  5. Tatların mükemmel bir şekilde çözülmesine izin vermek için sosu yavaşça pişirin.
  6. Domateslerin uyuşmasını dengelemek için şeker ekleyin.
  7. Zengin, kadifemsi bir kaplama için sonunda krem ​​karıştırın.
  8. Bir tazelik patlaması için taze kişniş ile süsleyin.
  9. Otantik bir deneyim için naan veya buğulanmış basmati pirinci ile sıcak servis yapın.
  10. Artıklar, lezzetler yoğunlaştıkça ertesi gün daha da iyi tadı.

Hizmet Önerileri

Kremalı Tavuk Makhani Çiftleri Güzelce:

  • Sarımsak naan veya tereyağı naan
  • Buğulanmış Basmati pirinç veya jeera (cumin) pirinç
  • Soğutma kontrastı için salatalık raita
  • Soğan, salatalık ve limon takozlu Hint salatası
  • Eklenen Crunch için Papad (gevrek Hint gofretler)

SSS

S: Tavuk Makhani'de tavuk uyluk yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
A: Evet, tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak tavuk uylukları sulu ve daha zengin lezzetleri için tercih edilir. Meme kullanıyorsanız, kuruluktan kaçınmak için onu pişirmemeye dikkat edin.

S: Tavuk Makhani baharatlı mı?
A: Geleneksel olarak, tavuk makhani hafif baharatlıdır, ancak zevkinize uyacak şekilde biber tozu miktarını artırarak veya azaltarak ısı seviyesini ayarlayabilirsiniz.

S: Tavuk Makhani'yi vaktinden önce yapabilir miyim?
A: Kesinlikle! Aslında, tavuk makhani, lezzetler gelişmeye devam ettikçe ertesi gün daha da iyi tadı. Buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

S: Tavuk Makhani'yi dondurabilir miyim?
A: Evet, Tavuk Makhani iyi donuyor. Tamamen soğumasına izin verin, ardından dondurucu güvenli bir kabına aktarın. 2 aya kadar dondurulabilir. Tutarlılığı ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyerek ocakta hafifçe yeniden ısıtın.

S: Tavuk Makhani Dairy Free nasıl yapabilirim?
A: Dair içermemek için, ağır kremayı hindistancevizi kreması veya kaju kreması ile değiştirin. Tadı biraz farklı ama yine de lezzetli ve kremsi olacak.

S: Sos için taze domates yerine konserve domates kullanabilir miyim?
A: Evet, konserve domates püresi veya ezilmiş domates kolaylık sağlamak için kullanılabilir. Bununla birlikte, taze domates daha canlı bir lezzet verir.

S: Tavuk Makhani ile ne hizmet etmeliyim?
A: Tavuk Makhani, Naan (Hint Flatbread), Basmati pirinç veya Jeera (kimyon) pirinç ile iyi eşleşir. Ayrıca salatalık raita veya basit bir Hint salatası ile de servis yapabilirsiniz.

S: Tavuk Makhani'yi yavaş bir ocakta veya anlık bir tencerede yapabilir miyim?
A: Evet, bu tarifi yavaş bir ocak veya anlık bir tencere için uyarlayabilirsiniz. Önce marine edilmiş tavuğu pişirin ve daha sonra pişirmek için sos ile birleştirin. Pişirme sürelerini gerektiği gibi ayarlayın.

S: Tavuk Makhani glutensiz mi?
A: Evet, geleneksel tarif glutensizdir, ancak glutensiz olduklarından emin olmak için her zaman mağazadan satın alınan malzemelerin, özellikle baharat karışımları ve domates püresi etiketlerini kontrol edin.

S: Tavuk Makhani'ye sebze ekleyebilir miyim?
A: Evet, ekstra beslenme için biber, bezelye veya ıspanak gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Dokularını ve renklerini korumak için onları pişirmenin sonuna doğru ekleyin.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Blog'a geri dön

Related Blogs

Are Non-Stick Pans Safe? PTFE, PFOA & PFAS Expl...

Why Are Japanese Knives So Expensive? An Honest...

Santoku vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Shou...