10 pişirme ipucu
- En iyi lezzet için taze, yüksek kaliteli yumurta ve parmesan kullanın.
- Doku doğru tutmak için sadece al dente kadar makarna pişirin.
- Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyu ayırın.
- Pancetta'yı keyifli bir çıtırtı eklemek için gevrek olana kadar pişirin.
- Yanmayı önlemek için tavuğu pişirmenin sonunda sarımsak ekleyin.
- Pürüzsüz olduğundan emin olmak için yumurta karışımını iyice çırpın.
- Yumurtaların karıştırmasını önlemek için sosu makarna ile hızlı bir şekilde karıştırın.
- Çanak kremsi ve pürüzsüzken hemen servis yapın.
- Yapışmayı önlemek ve kolay karıştırmayı sağlamak için yapışmaz bir tava kullanın.
- Tatınıza göre uyarlamadan hemen önce baharat tuz ve karabiberle ayarlayın.
Önerilerle servis yapın
Makarnanın zenginliğini dengelemek için sarımsak ekmeği, gevrek yeşil salata veya buğulanmış sebzelerle tavuk carbonara'nın tadını çıkarın. Şarap tutkunları için, bir bardak Chardonnay güzel bir şekilde eşleşir ve sosun kremsi dokusunu arttırır.
SSS
S: Pancetta yerine pastırma kullanabilir miyim?
A: Evet, pastırma Pancetta'nın yerine kullanılabilir, ancak lezzet biraz farklı olacaktır.
S: Ağır krema daha hafif bir alternatif var mı?
A: Daha hafif bir versiyon için, krema ağırlığı olmadan sosu kalınlaştırmak için yarım buçuk veya bir süt karışımı ve bir çorba kaşığı un kullanabilirsiniz.
S: Bu tarifi glutensiz yapabilir miyim?
A: Kesinlikle, sadece en sevdiğiniz glutensiz makarnayı kullanın.
S: Tavuk Carbonara'yı yeniden ısıtmanın en iyi yolu nedir?
A: Sosu kremalı tutmak için biraz makarna suyu ekleyerek ocakta düşük ateşte hafifçe yeniden ısıtın.
S: Bu yemeğe sebze ekleyebilir miyim?
A: Evet, bezelye veya kuşkonmaz tavuk carbonara'ya harika eklemeler yapar.
