Macar Tavuk Paprikash

Hungarian Chicken Paprikash

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

45 minutes

Calories

350

Cuisine

Hungarian

Category

Main Course

Chicken Paprikash is a beloved Hungarian dish known for its rich, flavorful sauce and tender chicken pieces. This dish highlights the classic flavors of sweet and hot paprika, which give it a distinctive and inviting taste. The creamy, velvety sauce, enriched with sour cream, coats the succulent chicken perfectly, making each bite a delightful experience.

This traditional recipe is a great choice for a comforting family meal. Its preparation is straightforward, yet it delivers an impressive depth of flavor that will make it a favorite in your household. 


Serve it over a bed of egg noodles or with a side of rustic bread to soak up every drop of the delicious sauce. Chicken Paprikash is not just a meal; it's a culinary journey to Hungary that brings warmth and satisfaction to the table. 


Whether you're cooking for a weeknight dinner or a special occasion, this dish is sure to please everyone around the table.

Hungarian Chicken Paprikash

Ingredients

  • 1 whole chicken, cut into pieces

  • 2 tablespoons vegetable oil

  • 1 large onion, finely chopped

  • 2 cloves garlic, minced

  • 1 tablespoon sweet paprika

  • 1 teaspoon hot paprika (optional)

  • 1 bell pepper, chopped

  • 2 tomatoes, chopped

  • 1 cup chicken broth

  • 1 cup sour cream

  • 2 tablespoons flour

  • Salt and pepper to taste

  • Fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions

  1. Heat the vegetable oil in a large pot over medium heat.

  2. Season the chicken pieces with salt and pepper, then brown them in the pot until golden on all sides. Remove the chicken and set aside.

  3. In the same pot, add the chopped onion and garlic, sautéing until softened and translucent.

  4. Stir in the sweet paprika and hot paprika (if using) and cook for 1 minute to release their flavors.

  5. Add the chopped bell pepper and tomatoes, cooking for another 5 minutes until they soften.

  6. Pour in the chicken broth, then return the browned chicken pieces to the pot. Bring to a simmer and cover, cooking for about 30-40 minutes or until the chicken is tender and fully cooked.

  7. In a small bowl, mix the sour cream and flour until smooth. Gradually stir this mixture into the pot, cooking until the sauce thickens, about 5 minutes.

  8. Adjust seasoning with salt and pepper as needed.

  9. Garnish with fresh parsley before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

Tavuk Paprikash pişirirken akılda tutulmanız gereken 10 ipucu

  1. Kaliteli kırmızı biber kullanın: Macar tatlı kırmızı biber otantik lezzet için gereklidir. Sıcak kırmızı biber ekstra ısı için eklenebilir.
  2. Tavuğu Kahverengi: Tavuk parçalarını düzgün bir şekilde kızartma yemeğe derinlik ve zenginlik katar.
  3. Soğan ve sarımsak sote: Soğanların tatlılıklarını ortaya çıkarmak için iyi pişirildiğinden ve karamelize olduğundan emin olun.
  4. Tutarlı karıştırma: Yakılmasını ve acı olmasını önlemek için kırmızı biberleri soğanlarla iyice karıştırın.
  5. Sosu dengeleyin: Pürüzsüz ve kremsi bir sos sağlamak için ekşi krema kademeli olarak ekleyin.
  6. Baharat'ı ayarlayın: Tat, karabiber ve kırmızı biber seviyelerini tercihinize göre ayarlayın ve ayarlayın.
  7. Sosu kalınlaştırmak: Topaklardan kaçınmak için eklemeden önce ekşi krema ile iyice karıştırın.
  8. Yavaş kaynatma: Tatın lezzetlerin ve tavuğun ihale edilmesine izin vermek için tavuğun nazikçe kaynamasına izin verin.
  9. Akıllıca süsleyin: Taze maydanoz, yemeği geliştiren bir renk ve tazelik dokunuşu ekler.
  10. Eşleştirme: Zengin sosu tamamlamak için yumurta erişte, pirinç veya rustik ekmek ile servis yapın.

Hizmet Önerileri 

Tavuk Paprikash, yemeği tamamlamak için çeşitli kenarlarla tadını çıkarabilir. İşte bazı öneriler:
  1. Yumurta erişteleri: Klasik eşleştirme, bu geniş erişteler zengin sosu güzelce emer.
  2. Rustik Ekmek: Doyurucu, huysuz bir ekmek, lezzetli sosun her bitini ıslatmak için mükemmeldir.
  3. Pirinç: Kabarık beyaz veya kahverengi pirinç, tavuk ve sos lezzetlerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir tabandır.
  4. Patates püresi: Kremalı patates püresi rahatlatıcı ve tatmin edici bir eşlik sağlar.
  5. Buğulanmış sebzeler: Yeşil fasulye veya havuç gibi hafif buğulanmış sebzeler taze ve sağlıklı bir kontrast ekler.
  6. Turşu sebzeleri: Geleneksel Macar turşu veya salatalık salatası, zengin lezzetleri dengeleyen keskin bir krema ekleyin.

    SSS

    S: Tavuk Paprikash'ı vaktinden önce yapabilir miyim?
    A:     Evet, yemeği önceden hazırlayabilir ve servis yapmadan önce ocakta hafifçe yeniden ısıtabilirsiniz.

    S: Tavuk Paprikash'ı dondurabilir miyim?
    A:     Evet, pişmiş yemeği dondurabilirsiniz. Tamamen soğumaya bırakın, sonra hava geçirmez bir kapta saklayın. Gece boyunca buzdolabında çözün ve hafifçe yeniden ısıtın.

    S: Bu tarif için kemiksiz tavuk kullanabilir miyim?
    A:     Evet, kemiksiz tavuk uylukları veya göğüsleri kullanılabilir, ancak kemik parçaları daha fazla lezzet katar.

    S: Yemeği nasıl daha spicier yaparım?
    A:     Isı seviyesini arttırmak için daha fazla sıcak kırmızı biber veya bir tutam acı biber ekleyin.

    S: Ekşi kremayı başka bir bileşenle değiştirebilir miyim?
    A:     Yunan yoğurtunu tercih edilirse ekşi krema yerine kullanabilirsiniz.

    S: Ne tür bir kırmızı biber kullanmalıyım?
    A:     Özgünlük için Macar tatlı kırmızı biber kullanın. Sıcak kırmızı biber, ilave ısı için isteğe bağlıdır.

    S: Sosun kıvrılmasını nasıl önlerim?
    A:     Ekşi kremayı tencereye eklemeden önce az miktarda sıcak sos ile karıştırarak temperleyin.

    S: Yemeğe sebze ekleyebilir miyim?
    A:     Evet, mantar, havuç veya bezelye gibi sebzeler eklemek yemeği geliştirebilir.

    S: Artıkları yeniden ısıtmanın en iyi yolu nedir?
    A:     Sos çok kalınsa, ocakta düşük ateşte hafifçe yeniden ısıtın, bir et suyu ekleyin.

    S: Tavuk Paprikash glutensiz mi?
    A:     Tarif, sos için glutensiz un kullanılarak glutensiz yapılabilir.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Blog'a geri dön

    Related Blogs

    Do Hybrid Frying Pans Work on Induction? A UK G...

    Are Japanese Knives Hard to Sharpen? An Honest ...

    Are Non-Stick Pans Safe? PTFE, PFOA & PFAS Expl...