Pizza, dünya çapında en popüler yiyeceklerden biridir ve iyi bir nedenden dolayı. Çıtır kabuk, keskin sos ve gooey peyniri kombinasyonuna direnmek zordur. Bir pizza sevgiliyseniz, evde mükemmel pizza yapmak zor olabilir. Ancak, doğru araçlarla, bu mükemmel kabuğu elde edebilirsiniz ve en önemli araçlardan biri bir pizza taşıdır. Bu makalede, bir pizza taşı kullanmanın faydalarını araştıracağız ve size pizza taşınızı seçme, kullanma ve bakım konusunda bazı ipuçları vereceğiz.
İçindekiler
Pizza taşı nedir?
Bir pizza taşı, pizza yapmak için kullanılan düz, yuvarlak doğal veya tasarlanmış bir malzemedir. Tipik olarak seramik, kil, taş veya korierit malzemelerden yapılır. Pizza taşı fırında ısıtılır ve pizza pişirmek için bir yüzey olarak kullanılır. Taş, pizza hamurundan nemi emer ve gevrek bir kabukla sonuçlanır. Ayrıca, ısıyı eşit olarak dağıtmaya yardımcı olur ve mükemmel pişmiş bir pizzaya neden olur.
Pizza taş türleri
Her biri faydaları ve dezavantajları olan çeşitli pizza taşı mevcuttur. İşte en yaygın türlerden bazıları:
Seramik pizza taşları
Seramik pizza taşları kilden yapılır ve uygun fiyatlı ve kullanımı kolay oldukları için popüler bir seçimdir. Ayrıca çok yönlüdürler ve ekmek ve diğer yiyecekleri pişirmek için kullanılabilirler. Bununla birlikte, dikkatli bir şekilde ele alınmazsa çatlayabilirler ve farklı pizza taş türlerinden daha uzun bir önceden ısıtma süresi gerektirebilirler.
Cordierite Pizza Taşları
Korderit pizza taşları, yüksek sıcaklıklara dayanabilen bir mineralden yapılır. Seramik pizza taşlarından daha pahalıdırlar, ancak daha dayanıklıdır ve hem ev hem de ticari kullanım için kullanılabilir. Ayrıca hızlı ve eşit olarak ısınırlar, gevrek bir kabukla sonuçlanır.
Dökme Demir Pizza Taşları
Dökme demir pizza taşları dayanıklıdır ve ısıyı iyi korur. Ocaklarda veya fırında kullanılabilirler, bu da onları çok yönlü hale getirir. Bununla birlikte, ağır ve kullanımı zor olabilirler ve kullanımdan önce baharat gerektirebilir.
Neden bir pizza taşı kullanmalısınız?
Bir pizza taşı kullanmanın aşağıdakileri içeren çeşitli faydaları vardır:Bir pizza taşı kullanmanın aşağıdakileri içeren çeşitli faydaları vardır:
- Hatta ısı dağılımı: Bir pizza taşı, ısıyı eşit olarak emer ve dağıtır, bu da gevrek bir kabuk ve eşit olarak pişirilmiş sos ile sonuçlanır.
- Nem emilimi: Pizza taşı, pizza hamurundan nemi emer, bu da gevrek bir kabukla sonuçlanır.
- Yapışmaz: Bir pizza taşı yapışmaz bir yüzey sağlar ve pizzanın taştan çıkarılmasını kolaylaştırır.
- Çok yönlülük: Pizzaya ek olarak ekmek, hamur işleri ve diğer yiyecekleri pişirmek için bir pizza taşı kullanılabilir.
Pizza Taşı Nasıl Kullanılır
- Pizza taşını önceden ısıtın:
- Pizza taşını önceden ısıtmak gevrek bir kabuk için gereklidir.
- Pizza taşını soğuk bir fırına yerleştirin ve fırını istenen sıcaklığa önceden ısıtın.
- Fırını en az 30 dakika önceden ısıtmak, taşın iyice ısıtılmasını sağlar.
- Pizzayı hazırlayın:
- Pizza hamurunu ve soslarını mısır unu veya un ile tozlanmış bir pizza kabuğuna yerleştirin.
- Pizzayı kabuktan fırında önceden ısıtılmış pizza taşına kaydırın.
- Fırın kapısını kapatın ve pizzayı tarifin talimatlarına göre pişirin.
- Pizzayı kaldır:
- Pizza pişirildikten sonra, bir pizza kabuğu ile taştan çıkarın.
- Pizza taşının yüzeyini çizmemeye dikkat edin, çünkü bu çatlamasına neden olabilir.
Pizza taşını temizlemek
Bir pizza taşını temizlemek için:
- Nemli bir bezle silmeden önce tamamen soğumasına izin verin.
- Taşa zarar verebilecek sabun veya diğer temizlik maddeleri kullanmayın.
- Pizza taşında lekeler veya yanmış kalıntı varsa, çıkarmak için bir kazıyıcı veya spatula kullanın.
Bir pizza taşı seçmek için ipuçları
Bir pizza taşı seçerken aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun:
Boyut
Yapmak istediğiniz pizzanın boyutuna uyacak kadar büyük bir pizza taşı seçin. Diğer yiyecekleri pişirmek için kullanılabileceğinden daha büyük bir taş da daha çok yönlü olacaktır.
Kalınlık
Daha kalın bir pizza taşı ısıyı daha iyi koruyarak daha gevrek bir kabuk üretecektir.
Malzeme
Seramik, kordierit veya taş gibi yüksek sıcaklıklara dayanabilen bir malzemeden yapılmış bir pizza taşı seçin.
Fiyat
Pizza taşları, uygun fiyatlı seramik taşlardan üst düzey korierit taşlara kadar çeşitli fiyat noktalarında mevcuttur. Bütçenize ve ihtiyaçlarınıza uyan bir pizza taşı seçin.
SSS
S: Bir gaz ızgarasında pizza taşı kullanabilir miyim?
A: Bir gaz ızgarasında bir pizza taşı kullanılabilir. Taşı ızgaradaki önceden ısıtın, ardından bir pizza kabuğu kullanarak pizzayı taşa kaydırın. Izgara kapağını kapatın ve pizzayı tarifin talimatlarına göre pişirin.
S: Pizzamın taşa yapışmasını nasıl önlerim?
A: Pizzanızın taşa yapışmasını önlemek için, hamuru üzerine yerleştirmeden önce pizza kabuğunu mısır unu veya un ile tozlayın. Bu, hamur ve taş arasında bir bariyer yaratacaktır.
S: Odun ateşli bir fırında bir pizza taşı kullanabilir miyim?
A: Ahşap ateşli bir fırında bir pizza taşı kullanılabilir. Ahşap ateşli bir fırında bir pizza taşı kullanmak daha keskin bir kabuğa neden olabilir.
S: Pizza taşımı nasıl saklıyorum?
A: Pizza taşınızı oda sıcaklığında kuru bir yere saklayın. Taşın çatlamasına neden olabilecek nemli veya nemli bir yerde saklamayın.
Çözüm
Bir pizza taşı, evde pizza yapmayı seven herkes için olması gereken bir araçtır. Çıtır bir kabuk ve eşit pişmiş soslar yaratmaya yardımcı olur. Bir pizza taşı seçerken boyut, kalınlık, malzeme ve fiyatı düşünün. Bazı pratikler ve doğru araçlarla her seferinde mükemmel pizza yapabilirsiniz.
