Q: Can I use lamb that was cooked with sauce?

A: Yes — just reduce added seasoning or spices and reheat gently.

Q: What if my lamb is dry?

A: Add a splash of broth or olive oil during reheating to restore moisture.

Q: Can I freeze leftover lamb?

A: Absolutely — cool it fully, then freeze in airtight portions for up to 3 months.

Q: Can I use tortillas instead of flatbread?

A: Yes — flour tortillas work perfectly for wraps.

Q: Is this recipe good for meal prep?

A: Definitely — store components separately and assemble just before eating.

Q: Can I make this dairy-free?

A: Use coconut yogurt or tahini instead of Greek yogurt.

Q: What other herbs work besides mint?

A: Parsley, dill, or coriander are great options.

Q: Can I turn this into a bowl instead of a wrap?

A: Yes — layer everything over rice, quinoa, or greens.

Q: How long will leftover lamb keep in the fridge?

A: Up to 3–4 days if stored properly in an airtight container.

Q: Is this recipe kid-friendly?

A: Yes — just reduce chilli or spicy elements if serving younger children.

Baharatlı artık kuzu nane yoğurt ve turşu soğan ile sarar

Spiced Leftover Lamb Wraps with Mint Yogurt and Pickled Onions

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Mediterranean

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

470

Leftover lamb often ends up forgotten in the fridge, but this quick and creative recipe gives it a bold second life. With just a few spices and pantry staples, you can transform yesterday’s roast into a vibrant and satisfying dinner that feels anything but reheated.

The lamb is gently crisped in a skillet with cumin, paprika, and cinnamon — flavours that complement its rich savouriness beautifully — then wrapped in soft flatbread alongside cooling mint yogurt and zippy pickled onions. It’s an exciting mash-up of Mediterranean and Middle Eastern vibes, made in a fraction of the time of a full meal.

These leftover lamb wraps are endlessly customisable and ideal for busy weeknights. Add some chilli for heat, swap the yogurt for tahini, or bulk them up with chickpeas or grilled veg.

Whether you’re trying to reduce food waste, meal prep for the week, or just throw together a quick dinner with what’s in your fridge, this dish proves that leftovers can be just as exciting as the original meal — if not more.

Image of Spiced Leftover Lamb Wraps with Mint Yogurt and Pickled Onions

Ingredients

For the lamb

2 cups cooked leftover lamb, shredded or sliced thin
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon smoked paprika
1/4 teaspoon ground cinnamon
Salt and pepper, to taste

For the mint yoghurt sauce

1/2 cup plain Greek yogurt
2 tablespoons chopped fresh mint
1 tablespoon lemon juice
1/2 garlic clove, minced
Pinch of salt

To serve

4 flatbreads or wraps
1/2 red onion, thinly sliced
1 tablespoon vinegar (white wine or apple cider)
1 tomato, sliced
Mixed salad greens or shredded lettuce

Directions

In a small bowl, toss the sliced red onion with vinegar and a pinch of salt. Set aside to quick-pickle while prepping the rest.
Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add the leftover lamb, cumin, paprika, cinnamon, salt, and pepper. Cook for 5–6 minutes, stirring occasionally, until heated through and slightly crisped.
In a separate bowl, mix all ingredients for the mint yogurt sauce.
Warm the flatbreads slightly in a dry skillet or microwave.
Assemble the wraps: spread yogurt sauce, add spiced lamb, top with pickled onions, tomato slices, and greens. Wrap and serve.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 470

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 24 grams; 31%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 65 milligrams; 22%
Sodium: 410 milligrams; 18%
Carbs: 36 grams; 13%
Protein: 28 grams
Sugar: 5 grams
Fiber: 4 grams; 14%

Artık kuzu ile yemek pişirmek için ipuçları

Eşit olarak gevrekleşmesine yardımcı olmak için kuzu ince dilimleyin veya parçalayın.
Kurutmayı önlemek için her zaman kuzu hafifçe yeniden ısıtın.
Lezzet profilini yenilemek ve yeniden tanımlamak için baharat kullanın.
Bir et suyu veya limon suyu kuru eti canlandırabilir.
En iyi yeniden ısıtma için kuzu soslardan ve yanlardan ayrı olarak saklayın.
Sargılar iyi çalışır çünkü ekmek nemi tutmaya yardımcı olur.
Etin zenginliğini dengelemek için taze sebzeler ekleyin.
En iyi doku için yapışmaz bir tava veya dökme demir tava kullanın.
Önceden salamura soğanlarını soğutun - tüm yemeği aydınlatırlar.
Nane yoğurt sosu toplu olarak yapılabilir ve 3 güne kadar saklanabilir.

Önerilerle servis yapın

Gevrek salatalık ve domates salatası
Kavrulmuş sebze şişleri
Sarımsak limon pirinç
Humus veya baba ganoush
Pişmiş tatlı patates kızartması
Taze Tabbouleh veya Bulgur Salatası
Baharatlı harissa veya biber sosu
Kızarmış pide cipsleri
Mercimek çorbasının bir tarafı
Kireç veya açık kırmızı şarap ile köpüklü su

SSS

S: Sosla pişirilmiş kuzu kullanabilir miyim?
A: Evet - sadece ek baharat veya baharatları azaltın ve hafifçe yeniden ısıtın.

S: Ya kuzuum kurusa?
A: Nemi geri kazanmak için yeniden ısıtma sırasında bir et suyu veya zeytinyağı ekleyin.

S: Artık kuzu dondurabilir miyim?
A: Kesinlikle - tamamen soğutun, ardından 3 aya kadar hava geçirmez kısımlarda dondurun.

S: Gözleme yerine ekmeği kullanabilir miyim?
A: Evet - un ekmeği sargılar için mükemmel çalışır.

S: Bu tarif yemek hazırlığı için iyi mi?
A: Kesinlikle - bileşenleri ayrı olarak saklayın ve yemeden hemen önce monte edin.

S: Bunu süt içermeyen yapabilir miyim?
A: Yunan yoğurt yerine hindistancevizi yoğurt veya tahini kullanın.

S: Nane dışında başka hangi bitkiler çalışır?
A: Maydanoz, dereotu veya kişniş harika seçeneklerdir.

S: Bunu bir sargı yerine bir kaseye dönüştürebilir miyim?
A: Evet - her şeyi pirinç, kinoa veya yeşilliklerin üzerine katlayın.

S: Artık kuzu buzdolabında ne kadar kalacak?
A: Hava geçirmez bir kapta uygun şekilde saklanırsa 3-4 güne kadar.

S: Bu tarif çocuk dostu mu?
A: Evet - küçük çocuklara hizmet ediyorsanız biber veya baharatlı unsurları azaltın.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Blog'a geri dön

Sepetinize öğe eklendi