Corned sığır eti pişirirken 10 ipucu
- Dövmeyi durulayın: Fazla tuzu çıkarmak için pişirmeden önce konserve sığır eti soğuk su altında durulayın.
- Büyük bir tencere kullanın: Tencerenizin brisket ve sebzeleri rahatça tutacak kadar büyük olduğundan emin olun.
- Düşük ve Yavaş: Şeflik ve sulu kalmasını sağlamak için brisket'i düşük bir kaynamada pişirin.
- Köpüğü sıyırın: Suyunu temiz tutmak için ilk kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.
- Doneness'i kontrol edin: Çatal-ihale olduğunda brisket hazırdır ve kolayca ayrılabilir.
- Dilimlemeden önce dinlenin: Meyve sularını tutmak için pişirdikten sonra brisket 10-15 dakika dinlendirin.
- Tahıla Karşı Dilim: Tahliyi her zaman ihale, çiğneme kolay parçalar için tahıla karşı dilimleyin.
- Sebzeleri daha sonra ekleyin: Son 20-25 dakikalık pişirme sırasında sebzeleri manzaralı hale getirmelerini önlemek için ekleyin.
- Suyunu Mahkeme: Suyunu tadın ve özellikle düşük sodyum bir brisket kullanıyorsanız, baharatları gerektiği gibi ayarlayın.
- Artıkları kullanın: Corned Sığır eti sandviçler, karma veya salatalara eklenen mükemmel artıklar yapar.
Önerilerle servis yapın
Corned sığır eti brisket kendi başına tadını çıkarabilir, ancak bazı tamamlayıcı taraflarla eşleştirilmesi yemeği geliştirebilir:
- İrlanda Soda Ekmeği: Biraz tatlı, yoğun ekmek lezzetli sığır eti ve sebzelerle mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Hardal sosu: Keskin bir hardal sosu veya kremsi yaban turpu, zengin sığır eti ile lezzetli bir kontrast sağlayabilir.
- Yeşil salata: Hafif bir salata sosu ile taze, gevrek yeşil bir salata, doyurucu brisket'i dengeler.
- Turşu: Serinletici, keskin bir krema eklemek için turşu veya turşu sebzelerle servis yapın.
- Patates püresi: Kremalı patates püresi, lezzetli et suyunu emmek için mükemmel bir taraftır.
SSS
S: Yavaş bir ocakta konserve sığır eti pişirebilir miyim?
A: Evet, brisket'i yavaş bir tencerede 8-10 saat veya 4-5 saat boyunca yüksekte pişirebilirsiniz.
S: Artıkları nasıl saklarım?
A: Artık konserve sığır eti ve sebzeleri buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar saklayın.
S: Corned sığır eti brisketini dondurabilir miyim?
A: Evet, 3 aya kadar pişmiş konserve sığır eti dondurabilirsiniz. Plastik sargıya sıkıca sarın ve dondurucu güvenli bir kabın içine yerleştirin.
S: Artık konserve sığır eti ile ne yapabilirim?
A: Artık konserve sığır eti sandviçlerde, konserve sığır eti hashında kullanılabilir veya çorbalara ve salatalara eklenebilir.
S: Yemek pişirmeden önce brisket'i ıslatmam gerekiyor mu?
A: Bu gerekli değildir, ancak brisket'i birkaç saat suda ıslatmak, istenirse tuzluluğun azaltılmasına yardımcı olabilir.
