İngiltere'deki En İyi Bıçak Depolama: Raflar, Bloklar ve Bıçak Tutucular

Şuraya git

Ağustos 2026'da güncellendi · 8 dakikalık okuma · Birleşik Krallık Japon çelik bıçak uzmanları

İyi bıçaklar, karmaşık bir çekmeceden daha iyisini hak eder. Diğer aletlerle birlikte serbest bırakıldığında, ince bir Japon çeliği bıçağı bile hızla kenarını kaybeder; kesici kenar metale çarpar, şişe açacağı kırılır ve olması gerekenden çok daha hızlı körelir. Doğru saklama, bıçaklarınızı keskin, güvenli ve kolay erişilebilecek bir yerde tutar ve mutfağın da işe uygun görünmesini sağlar.

Mutfak bıçaklarını saklamanın gerçekten yalnızca üç mantıklı yolu vardır: manyetik duvar rafında, tezgah üstü bıçak tutucusunda veya bloktaveya çekmece içi düzenleyici. Bu kılavuz her birinin nasıl çalıştığını, kime uygun olduğunu ve hangisini seçeceğinizi açıklıyor ve ardından size bıçak saklama serisinden üç dürüst seçimimizi sunuyor, gerçek fiyatlar ve müşteri puanlarıyla.

Mutfak bıçaklarını saklamanın üç yolu

Manyetik duvar rafı. Duvara monte edilen, güçlü mıknatıslara sahip ahşap veya çelik bir çubuk; bıçaklar ona karşı düz durur. Tezgahınızı ve çekmecelerinizi tamamen serbest bırakır, kenarların birbirine değmemesi için her bir bıçağı ayrı tutar ve güzel bir seti duvarda bir özelliğe dönüştürür. Bunun karşılığında, uygun bir duvar parçasına ihtiyacınız var ve onu monte etmeniz gerekiyor.

Tezgah üstü bıçak tutucusu veya blok. Tezgahın üzerinde duran bağımsız bir tutucu. Modern manyetik bloklar (eski oluklu türden ziyade) Japon çeliği bıçaklarına çok uygundur çünkü kenarı kazıyacak sıkı yuvalar yoktur ve bir blokta farklı boyutlarda bıçaklar bulunur. Delme gerektirmez — ancak tezgahta yer kaplar.

Çekmece içi düzenleyici (genellikle çekmece içi bıçak bloğu olarak satılır). Her bıçağı bir çekmecenin içindeki kendi kanalında veya tercih ederseniz tezgahın üzerinde tutan ahşap bir tepsi. Bıçakları korumalı, gözden uzak ve küçük ellerden uzak tutar, bu da onu yoğun bir aile mutfağı için en güvenli seçenek haline getirir. Bir çekmeceden vazgeçersiniz ve içinde sabit sayıda bıçak bulunur.

Kaçınılması gereken şey dördüncü "yöntemdir": çatal-bıçak çekmecesinde gevşek olmak. Köreltir ve kenarları kırar ve çıplak bıçakların olduğu bir çekmeceye körü körüne uzanmak insanların kendilerini kesmesinin en yaygın yoludur. Seçenekler hakkında daha fazla ayrıntı için bıçak rafı ve bıçak bloğu ve Japon bıçağı saklama için üç uygun yöntem.

Bıçak tutucular ve bıçak blokları: fark nedir?

Dürüst olmak gerekirse? Neredeyse hiçbir şey. Birleşik Krallık'taki perakendeciler bıçak tutucu, bıçak bloğu ve bıçak standı kullanıyor aynı tezgah üstü ürün kategorisi için aşağı yukarı birbirinin yerine kullanılabilir ve bir terimi veya diğerini aramak size hemen hemen aynı rafı gösterecektir. Bir "tutucuya" mı yoksa bir "bloğa" mı ihtiyacınız olduğunu çözmeye çalışıyorsanız, durabilirsiniz; bunlar aynı şeydir.

Şu ayrım yaptığı arasındaki fark manyetik ve yarıklı'dir. Manyetik bir tutucu bıçağın düz kısmını tutar ve asla kesici kenara temas etmez. Oluklu bir blok, bıçağı her kaldırdığınızda kenarı ahşap veya plastikten kaydırmanızı ister.

Bu da bizi evrensel bıçak bloğuna getiriyor — herhangi bir bıçağı herhangi bir yere götürebilecek sert plastik çubuklar veya kıllarla dolu tür. Bu, süpermarket bıçaklarının karışık çekmecesi için gerçekten akıllıca bir fikir ve içine iyi bir Japon çeliği bıçağı koyacağımız bir fikir değil. Bıçağı her soktuğunuzda kesici kenarı bir dizi sert çubuğun içinden aşağı doğru itersiniz. Her tarafı 20° açıyla zar zor kaydedilen yumuşak bir Avrupa bıçağı üzerinde. 15°'ye yakın ince, sert kenarlı bir zeminde bıçağın tam olarak bilemek için harcadığınız kısmını kazıyıp yuvarlar. Manyetik bir blok da aynı işi yapar (her boyutta bıçak, sabit yuva yoktur) temas olmadan. Bu konuya iyice gireceğiz Japon şef bıçaklarını tutmak için bir bıçak bloğu kullanabilir misiniz?

Bıçak saklama alanınızı nasıl seçersiniz

Space. Tezgahınız kısa mı? Bir duvar rafı her yüzeyi temiz tutar. Kiralıyor musun yoksa sondaj yapamıyor musun? Bir tezgah tutucusu veya çekmece düzenleyicisinin herhangi bir sabitlemeye ihtiyacı yoktur. Hem tezgahı hem de duvarı sıkı mı tutuyorsunuz? Çekmece içi düzenleyici, tüm malzemeyi gizler.

Güvenlik ve çocuklar. Manyetik raflar ve bloklar, bıçakları açıkta bırakır. Küçük çocuklarınız varsa, rafı yükseğe ve erişilemeyecek bir yere monte edin ya da kenarları kapatacak şekilde bir çekmece içi düzenleyici seçin.

Kenarın korunması. İyi saklamanın asıl amacı hiçbir şeyin kesici kenara temas etmemesidir. Mıknatıslar ve kanallı düzenleyicilerin ikisi de bunu iyi yapıyor; bıçakları dar evrensel blok yuvalarına sıkıştırmak bunu yapmaz. İyi saklanmış bir bıçak, bilemetaşı.

Malzemeler ve mıknatıslar. Bir raf veya blok üzerinde masif ahşap (akasya veya meşe) ve güçlü neodimyum mıknatıslar arayın; ağır bir şef bıçağını, sert bir şekilde bastırmanıza gerek kalmadan güvenle tutarlar. Ucuz, zayıf mıknatıslar rafın hayal kırıklığı yaratmasının olağan nedenidir.

Kaç bıçak. Sahip olduklarınızı sayın ve alanın büyümesine izin verin. Kısa bir raf veya çekmece tepsisi birkaç favoriye uygundur; daha uzun bir raf veya daha büyük bir blok, en çok ön tarafa ulaştığınız bıçaklarla tam bir seti rahatça tutar.

En iyi bıçak saklama seçimlerimiz

Hızlı karşılaştırma

Depolama	Fiyat	Derecelendirme	En iyisi
Manyetik Duvar Rafı — en iyi değer	£39,99'dan başlayan	4.84	Çoğu mutfak; tezgah alanından tasarruf sağlar
Minato Bıçak Bloğu	£89.99	4.88	Tezgah saklama yeri, delme gerektirmez
Bıçak Çekmecesi Düzenleyici	£44.99	4.6	Gizli, çocuklar için güvenli saklama
Minato Seti, Manyetik Ahşap Bıçak Raflı	£319.00	4.88	Bıçaklar ve saklama bir arada
Minato Akasya Manyetik Tutuculu Seri	£379.99	4.88	Tam uyumlu bir set sergileniyor

Japon çeliği bıçaklarının özel olarak saklanması

Eğer bir Japon bıçak tutucusu veya bir Japon bıçak rafı, farklı bir ürün aramıyorsunuz — farklı türde bir kenara saygı duyan bir depolama arıyorsunuz. Japon çeliğinden yapılmış bir bıçak tipik olarak Avrupa bıçağından daha serttir ve çok daha ince bilenmiştir, tam da bu yüzden bu kadar iyi keser. Aynı incelik, kenarın darbelere, çizilmelere veya sert herhangi bir şeye bastırılmaya karşı daha az toleranslı olduğu anlamına gelir.

Uygulamada bu iki şeyi göz ardı eder: dar yuvalı evrensel blok ve açık çekmece. Bu sayfadaki diğer her şey yolunda. Mıknatıs bıçağın düz kısmını kavradığından ve kenarı hiçbir şeye temas etmediğinden, manyetik bir raf veya manyetik blok doğal bir uyumdur.

Bıçakları aynı anda satın alıyorsanız, bunları birlikte satın almak genellikle daha ucuzdur. Manyetik Ahşap Bıçak Raflı Minato Seti (319,00 £) Minato bıçaklarını bir duvar rafıyla eşleştirir ve Akasya Ahşap Manyetik Bıçak Tutuculu Minato Bıçak Serisi (379,99 £) bunları tezgah tutucuyla eşleştirir. Her ikisi de bloğu ve bıçakları ayrı ayrı satın almakla karşılaştırılmaya değer - ve her ikisi de depolama alanının ilk günden itibaren bıçaklara göre boyutlandırıldığı anlamına gelir ki bu da insanların genellikle yanlış anladığı küçük bir noktadır.

Bilmeye değer bir seçenek daha var. Bıçaklarımızın çoğu - örneğin tüm Haruta serisi - bıçağın üzerinde kayan ahşap bir kılıf olan sayaile birlikte gelir. Sayasındaki bir bıçak, herhangi bir düzenleyiciye ihtiyaç duymadan bir çekmecede güvenle yaşayabilir, bu da küçük bir mutfakta gerçekten kullanışlıdır. Tahta sayanın bıçağı korumanın en iyi yolu olup olmadığı hakkındaki rehberimiz, ne zaman doğru cevap olup olmadığını kapsar.

Ne kullanırsanız kullanın, önce bıçağı tamamen kurutun. Tahta bir kanala kapatılmış veya ahşap bir rafa bastırılmış nemli bir bıçak, Şam'da ve yüksek karbonlu bıçaklarda lekelenmenin en yaygın nedenidir; yemek pişirirken meydana gelen her şeyden çok.

Bıçaklarınızı doğru şekilde saklamak

Hangisini seçerseniz seçin, iki alışkanlık bıçakları en iyi durumda tutar. İlk olarak, bıçağı geri dönmeden önce daima tamamen kurulayın; özellikle karbon ve Şam bıçaklarında lekelenme ve paslanmaya neden olan şey, ahşap veya çeliğe sıkışan nemdir. İkinci olarak, kenarlarını tahta veya başka bir bıçak üzerinde sürüklemek yerine her bir bıçağı yavaşça yerleştirin ve kaldırın. Tam Japon bıçak bakımı kılavuzumuz yıkama, kurutma ve yağlamayı daha ayrıntılı olarak ele alır.

Duvar rafı takmak, bir matkapla ve duvarınız için doğru sabitlemelerle on dakikalık bir iştir — manyetik bıçak tutucusunun nasıl monte edileceğine ilişkin kılavuzumuz yükseklik, konum ve vidaları adım adım açıklıyor.

Bıçak saklama SSS

Manyetik bıçak rafı bıçaklar için kötü mü?

No. Bir mıknatıs, kesici kenarı etkilemeden çeliği tutar ve iyi bir raf, bıçakları birbirinden ayrı tutarak hiçbir zaman birbirine çarpmamasını sağlar. Kenarını mıknatıs boyunca sürüklemek yerine, her bıçağı düz kısmı boyunca yavaşça yerleştirin ve çıkarın.

Bıçak tutucusu ile bıçak bloğu arasındaki fark nedir?

Uygulamada hiçbir şey yoktur - Birleşik Krallık'taki perakendeciler aynı tür tezgah üstü ürün için bıçak tutucusu, bıçak bloğu ve bıçak standı kullanır. Aslında önemli olan fark manyetik ve olukludur. Manyetik bir tutucu bıçağın düz kısmını tutar ve asla kenarına dokunmaz; oluklu bir blok, her seferinde kenarını ahşap veya plastikten kaydırmanızı ister.

Evrensel bıçak blokları Japon bıçakları için kötü mü?

İdeal değiller. Evrensel bir blok sert çubuklar veya kıllarla doludur ve bıçağı her kaldırdığınızda kesici kenarı bu kütlenin içinden itersiniz. Yumuşak bir Avrupa kılıcı üzerinde çok az ihtimal var; İnce, sert bir Japon çeliği kenar üzerinde bilemek için zaman harcadığınız kısmı kazıyıp yuvarlar. Manyetik blok aynı işi temas olmadan da yapar.

Duvar rafı mı yoksa bıçak bloğu - hangisi daha iyi?

Tezgahta yer açmak ve onu monte etmek için uygun bir duvara sahip olmak istiyorsanız duvar rafı daha iyidir. Delmek istemiyorsanız veya delmek istemiyorsanız tezgah bloğu daha iyidir; herhangi bir sabitleme gerektirmez, ancak tezgahta biraz yer kaplar.

Japon bıçaklarını bir çekmecede saklayabilir misiniz?

Evet, her bir bıçak kanallı bir düzenleyicide veya kendi sayasında (kılıfında) korunduğu sürece. Diğer mutfak eşyaları arasında gevşek bir şekilde saklandığında, kenarlar hızla aşınır ve matlaşır, bu nedenle özel bir çekmece içi tepsi bunu yapmanın güvenli yoludur.

Manyetik bir raf kaç tane bıçak tutar?

Uzunluğa bağlıdır. 30 cm'lik bir raf birkaç favori bıçağa uygundur, 61 cm'lik çubuk ise tam bir seti rahatça tutar. Mıknatıslar çubuğun uzunluğu boyunca uzanır, böylece bıçakları uygun şekilde yerleştirebilirsiniz.

Manyetik raf, çocuklu bir evde güvenli midir?

Bıçaklar açıkta durur, bu nedenle bir raf veya açık blok monte edilmeli veya erişilemeyecek bir yere yerleştirilmelidir. Etrafta küçük çocuklar varsa, kenarlar kapalı kaldığı için çekmece içi düzenleyici daha güvenli bir seçimdir.

Bıçakları keskin tutmak için saklamanın en iyi yolu nedir?

Keskin ucun sert bir şeye temas etmesini engelleyen herhangi bir yöntem. Manyetik raflar, manyetik bloklar ve kanallı çekmece düzenleyicilerinin tümü bunu iyi bir şekilde yapar. Her ikisi de kenarı kazıyan ve körelten gevşek çekmecelerden ve sıkı evrensel blok yuvalarından kaçının.

İlgili kılavuzlar