Bıçaklarınızı keskin tutmak, yeteneklerinin en iyisini yapmalarını ve kullanımı daha güvenli olmalarını sağlar. Birçok farklı var keskinleştirme yolları Bıçak türüne ve kişisel tercihinize bağlı olarak bir bıçak.Ama söz konusu olduğunda yanlış yapabileceğiniz şeyler var bıçak keskinleştirme Ve kendinizi bir bıçağı keskinleştirmek ve her zaman bıçak güvenliğine dikkat etmenin en iyi yolunda eğitmek önemlidir.
Bu kılavuzda, keskin bir şekilde elde etmek için doğru yöntemleri söyleyeceğiz. bıçak, bir bıçağı düzgün bir şekilde keskinleştirme ve güvenli bir şekildeve kaçınmanız gereken şeyler.
Bıçak bileme
Keskinleştirmeyi düşünebilirsiniz bıçak onu alıp üzerinde çalıştırma kadar kolay beyaz taşı. Ancak birçok insanın anlamadığı şey, donuk bir bıçağı keskinleştirmenin bir beceri olduğudur. Biraz pratik alabilir ve keskinleştirmeye çalışmadan önce kendinizi tanımak için biraz zaman harcamanızı öneririz veya bilemek En iyi mutfak bıçaklarınızdan herhangi biri.
İşte bıçak keskinleştirirken kesinlikle kaçınmanız gereken bazı şeyler geliyor.
Kendinden öne çıkma
Bir bıçağı nasıl düzgün bir şekilde keskinleştireceğinizi öğrenmek gerçekten önemlidir. Bir kullanmaya alışırken beyaz taşı Bir öğrenme eğrisi içerir, bununla başa çıktıktan sonra, bu yaşam için sahip olacağınız bir beceridir. Kendinize mümkün olduğunca fazla bilgi vermek için bunun gibi kılavuzları, YouTube videolarını ve diğer çevrimiçi kaynakları kullanmak iyi bir fikirdir.
Nerede yapabileceğiniz, aynı zamanda pratik yapmanızı da öneririz bıçak Hasar görmeyi umursamıyorsun. Bıçakların nasıl keskinleştirileceğini öğrenirken hepimiz insanız ve hatalar yapıyoruz, ancak pratik yapmak için ucuz veya eski bir bıçak bulabilirseniz, bu gerçekten önemli olmayacaktır.
Dedi ki, yapardık tavsiye etmek Zaman zaman bıçaklarınızı bir profesyonellere götürmek. Onlara profesyonelce sahip olmak keskin Çok fazla malzeme çıkarmadan tam olarak olması gereken yere ulaşacaktır. Bu ziyaretler arasında, bıçağınızı en iyi durumda tutmak için evde bilebilirsiniz. Bu şekilde, her iki dünyanın da en iyisini elde edersiniz.
Dikkati dağıtmayın
Mutfakta bıçaklarınızı keskinleştirmek gibi görünüşte erkek görevler yaparken, dikkatsizce yapmak kolay olabilir. Ama bıçak keskinleştirme yetenekli bir süreçtir, bu yüzden ona tüm dikkatinizi vermek çok önemlidir.
Arka planda küçük bir müzik yapmanın veya TV'nin herhangi bir zarar vermeyeceğini düşünürken, bu sizi rahatsız edebilir. Bunun nedeni ise Bir bıçağı keskinleştirmek Sadece bıçağa bakmak değil, en iyi sonuçları almak istiyorsanız bunu hissetmeniz ve sesleri dinlemeniz gerekir. Herhangi bir arka plan gürültüsü sadece bundan uzaklaşacaktır.
Süreci acele etmeyin
Bıçağını almak için acele yok kenar mükemmel. Aslında, en iyi sonuçları istiyorsanız, zaman ayırmak iyi bir fikirdir.
İnsanların bıçakları keskinleştirmeyi öğrenirken yaptıkları en büyük hatalardan biri çok daha ince bir kum haline geçiyor. Bunun bıçağı daha hızlı hale getireceğine inanıyorlar, ancak durum böyle değil. Gerçekte, kağıt testini kullandıktan sonra bile başarılı bir şekilde gerçekleştirebilmelisiniz. en kaba taş.
Ancak bundan sonra, bıçağı yapamayacak daha ince irmikler kullanmaya devam etmelisiniz. daha keskin Ama cilalayacak ve daha rafine edecek.
Dahası, doğru sayıda vuruş kullanmak için zaman ayırmanız gerekir. Kaç tane ihtiyacınız olan bıçağın ne kadar donuk olduğuna bağlı olacaktır. Her iki tarafta eşit bir bitiş almanızı sağlamanın en iyi yollarından biri, bir tarafta bir vuruş yapmak ve sonra diğer tarafta bir tane yapmaktır. Ancak, daha dayanıklı bir bitiş arıyorsanız, ilk tarafta birkaç vuruş yapmak ve sonra devam etmek genellikle en iyisidir.
Çok sert olma
Yüksek kaliteli bir bıçak satın aldığınızda, yapmak istediğiniz son şey zarar bileme işlemi sırasında çok kaba davranarak. Brute Force'a girmeye gerçekten gerek yok; Sadece ellerinizin ağırlığını kullanmak yeterli olacaktır.
Anahtar, gücünüzden ziyade becerilerinizi kullanmaktır. Aslında, çok ağırsanız, aradığınız keskin kenarı alamayabilirsiniz.
Keskinamalar arasında, bıçaklarınızı geliştirmeniz gerekecek ve normalde bunu bir Çelik çubuk. Yine, kaba olmanıza gerek yok ve birçok insanın bıçaklarını çubuğa çarptığı görüyoruz; Bunu yapma!
En iyi sonuçlar için uzun, pürüzsüz vuruşlar kullanın ve bıçak kenarına karşı nazik olun. Hassas bir dokunuş kullanarak keskinliği tehlikeye atmayacaksınız!
Bıçak sistemi kullanmayın
Modern zamanlarda hepimiz bize en iyi rahatlığı verecek bir şey arıyoruz. Elektrik bıçak sistemleri kesinlikle başka bir şey değilse. Ama elektrik bıçağı bileme Bıçaklarınızı sağlıklı tutmak ve onlara daha uzun bir ömür vermek istiyorsanız en iyisi değildir.
Bu cihazlarla ilgili sorun, bıçak bıçağını onlardan çalıştırdığınızda, genellikle çiğneyip çizecekleridir. Dahası, keskinleştirme çeliği veya whetstone gibi bir şey kullanırken asla aynı derecede keskinlik elde edemezsiniz.
Buna ek olarak, bir bıçak sistemi size keskinleştirme işlemi üzerinde iyi bir kontrol vermez. Ucuz bir bıçak için bir bıçak sistemi kullanmak muhtemelen sorun değil ama en iyisi için Japon mutfak bıçakları, daha geleneksel bir yöntem kullanmanızı öneririz; Biraz daha zaman alıcı olsa bile.
Bıçağınızı keskinleştirmeler arasında kötüye kullanmayın
Bıçağınızı her keskinleştirdiğinizde, bıçaktan bazı malzemeleri çıkarıyorsunuz. Zamanla, bu bıçağınızın değiştirilmesi gerektiği anlamına gelir. Doğal olarak, bu, ömrünü iyileştirmek için bıçağınızı mümkün olduğunca az keskinleştirmek isteyeceğiniz anlamına gelir.
Ancak bıçağınızı keskinleştirmeler arasında kötü muamele ederseniz, sadece daha sık keskinleştirmeniz gerekir.
Bıçağı amaçlanan amaçtan başka bir şey için kullanmaktan kaçının. Bu kadar çok olmasının nedeni Farklı Mutfak Bıçak Türleri her birinin farklı bir iş yapmak için tasarlanmış olmasıdır. Bir narin kullanarak bir eklemi kemikle kemik etmeye çalışırsanız usuba bıçağı, bıçağı sıkacak.
Daha da rahatsız edici olan şey, bazı insanların bıçaklarını yemek yapmaktan başka şeyler için kullanmasıdır. Evet, yeni gelen Amazon parselini açmak için raftan bir bıçak almak kolaydır, ancak bu parsel yepyeni bir bıçak seti içermedikçe, bunu yapmaktan kesinlikle kaçınırız.
Bıçaklarınızı bıçak raflarında veya bıçak blokları ve uygun bir kesme tahtası. Bıçak bıçaklarınızı hak ettikleri saygıyla tedavi edin ve daha uzun süre dayandıklarını göreceksiniz. Onları doğru temizlemek ve düzgün saklamak da önemlidir. Bunların hepsi uzun ömürlerini artıracak.
Son düşünceler
Herhangi bir mutfak bıçağınız varsa Keskinleşmeniz gerekiyor zaman zaman. Birçok insan elektrik kullanıyor bıçak sistemi Ancak bu tavsiye edeceğimiz bir şey değil. Bunun yerine, süper keskin bir kenar yaratacak bir bileme taşı kullanmalısınız, ancak bu biraz öğrenme gerektirir.
Bıçaklarınızı nasıl keskinleştireceğinizi öğrenirken, belirli şeyleri yapmaktan kaçındığınızdan emin olmak önemlidir. Süreci acele etmeyin, onaylanmış bıçak bileme kullanmayın ve her zaman bıçaklarınıza çalışırken tüm dikkatinizi verdiğinizden emin olun.
