Çıtır Hawaii Mochiko Tavuk Isırıkları
Malzemeler
1 lb boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces
1 cup mochiko (sweet rice flour)
1/4 cup cornstarch
1/4 cup soy sauce
1/4 cup sugar
1/2 cup green onions, finely chopped
3 cloves garlic, minced
1 egg, beaten
1 teaspoon sesame oil
2 teaspoons grated ginger
Oil for frying
Sesame seeds, for garnish
Hazırlanışı
In a mixing bowl, combine mochiko, cornstarch, soy sauce, sugar, green onions, garlic, egg, sesame oil, and ginger. Stir until well mixed.
Add the chicken pieces to the mixture, ensuring each piece is well coated. Marinate for at least 2 hours, preferably overnight, in the refrigerator.
Heat oil in a deep fryer or large skillet to 350°F (175°C).
Fry the chicken in batches until golden brown and crispy, about 5-7 minutes per batch. Drain on paper towels.
Garnish with sesame seeds before serving.
Besin değerleri porsiyon başına
- Kalori320
- Fat14g
- Saturated Fat3g
- Cholesterol110mg
- Sodium890mg
- Carbs25g
- Protein22g
- Sugar12g
- Fiber1g
Besin değerleri tahminidir.
Mochiko tavuk pişirmek için 10 ipucu:
- Lezzeti ve hassasiyeti arttırmak için tavuğu en az 2 saat, ideal olarak gece boyunca marine edin.
- Tavuğun çok fazla yağ emmesini ve yağlı hale gelmesini önlemek için kızartmadan önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
- Kızartırken tavayı aşırı kalabalıklaştırmayın; Yağ sıcaklığını düşürebilir ve vıcık vıcık tavukla sonuçlanabilir.
- Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanın; Tamamen pişirildiğinden emin olmak için 74 ° C (en az 165 ° F) ulaşmalıdır.
- Optimal lezzet ve nem tutma için kızarttıktan sonra tavuğun birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
- Fazla yağı çıkarmak için kızarmış tavuğu kağıt havlulara boşaltın.
- Lezzeti ve sunumu geliştirmek için susam tohumları ve yeşil soğan ile süsleyin.
- En iyi doku ve tat için sıcak servis yapın.
- Tatlı ve tuzlu tavuğu tamamlamak için tatlı biber veya baharatlı mayo gibi daldırma sosları deneyin.
- Artıkları yeniden ısıtıyorsanız, gevrekliği korumak için bir fırın veya hava fritözü kullanın.
Önerilerle hizmet edin:
Mochiko Tavuk, buğulanmış pirinç, özellikle Yasemin veya Basmati ile güzelce çiftler.
Dengeli bir yemek için biber veya brokoli gibi sote sebzelerin bir tarafını düşünün.
Sirke ve şeker ile giyinmiş basit bir salatalık salatası, yemeğin zenginliğini tamamlar ve ferahlatıcı bir kontrast sağlar.
SSS:
S: Mochiko nedir?
A: Mochiko, hem tatlı hem de tuzlu Japon yemeklerinde kullanılan bir tür tatlı pirinç unudur. Yiyeceklere çiğnenmiş bir doku vermek için bilinir ve bu tarifte önemli bir bileşendir.
S: Kızartma yerine Mochiko Tavuk Yapabilir miyim?
A: Evet, Mochiko Tavuğu 190 ° C'de (190 ° C) yaklaşık 25-30 dakika boyunca, altın kahverengi ve pişene kadar yarıya doğru dönerek pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, klasik gevrek dokuyu elde etmek için kızartma önerilir.
S: Mochiko tavuk glutensiz mi?
A: Evet, Mochiko glutensiz bir un olduğundan ve buğday içeren bileşenler kullanılmadığından, bu yemek glutensizdir. Soya sosu gibi diğer tüm malzemelerin gerekirse glutensiz sertifikalı olduğundan emin olun.
