Çökmekte olan karamel cevizli turta

Decadent Caramel Pecan Pie

Servings

8

Prep Time

30 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

390

Cuisine

American

Category

Dessert

Caramel Pecan Pie combines the best of sweet and nutty flavors. The pie features a flaky, buttery crust, a silky caramel filling, and crunchy, toasted pecans beautifully arranged for an elegant finish. As you cut into the pie, the caramel gently oozes, inviting you to savour its decadence.


Perfectly balanced between sweetness and richness, this dessert is an indulgent centerpiece for any holiday gathering. Serve it with whipped cream or vanilla ice cream for a touch of creaminess that complements its deep caramel flavour.

Decadent Caramel Pecan Pie

Ingredients

    blank

    • 1 1/4 cups all-purpose flour

    • 1/2 teaspoon salt

    • 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cold and cubed

    • 3–4 tablespoons ice water

    blank

    • 1 cup granulated sugar

    • 1/4 cup water

    • 1/2 cup heavy cream

    • 4 tablespoons unsalted butter, cubed

    • 1/2 teaspoon vanilla extract

    blank

    • 1/4 teaspoon salt

    • 2 cups pecan halves, toasted

    • 3 large eggs

    • 1/3 cup brown sugar, packed

    • 1 teaspoon vanilla extract

    • 1/4 teaspoon salt

    Directions

    1. In a bowl, mix flour and salt. Cut in the cold butter using a pastry cutter or fork until the mixture resembles coarse crumbs. Gradually add ice water, 1 tablespoon at a time, until the dough holds together. Shape into a disc, wrap in plastic wrap, and refrigerate for 30 minutes.

    2. Preheat oven to 375°F (190°C). Roll out the chilled dough on a floured surface to fit a 9-inch pie dish. Press into the dish, trim excess, and crimp the edges. Line with parchment paper and fill with pie weights or dried beans. Bake for 12 minutes, remove weights, and bake another 5 minutes. Let cool.

    3. In a heavy-bottomed saucepan, combine sugar and water over medium heat. Stir until sugar dissolves, then stop stirring and let it cook until amber-coloured. Carefully add heavy cream (it will bubble), whisking constantly. Remove from heat and stir in butter, vanilla, and salt. Set aside to cool slightly.

    4. In a bowl, whisk eggs, brown sugar, vanilla, and salt. Gradually whisk in the cooled caramel.

    5. Arrange toasted pecan halves in the par-baked crust. Pour the caramel mixture evenly over the pecans, ensuring they're fully coated.

    6. Reduce oven temperature to 350°F (175°C). Bake the pie for 40–45 minutes, or until the filling is set and the centre slightly jiggles. Cover the crust edges with foil if they brown too quickly.

    7. Let the pie cool completely before slicing. Serve as is, or with a dollop of whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

    Upgrade Your Kitchen Tools

    Make recipe prep easier with professional-grade knives

    Chikashi Set
    Haruta Set
    Minato Set
    Browse Collection

    10 pişirme ipucu

    1. Tost cevizleri: Kızartma, fındıkların lezzetini arttırır ve turtada gevrek kalmalarını sağlar.
    2. Karamel'e dikkat edin: Sıçramayı önlemek için krem ​​eklerken dikkatlice karıştırın. Yumurta ile karıştırmadan önce karamelin hafifçe soğumasını bekleyin.
    3. Kabuğu koruyun: Pişirme sırasında aşırı kahverengi önlemek için folyo veya pasta kabuk kalkanını kullanın.
    4. Doneness'i kontrol edin: Pasta pişirildiğinde merkezde hafifçe sallanmalı, ancak soğudukça sertleşmelidir.
    5. İleride: Bu pasta bir gün önceden yapılabilir ve oda sıcaklığında veya soğutulabilir.

     

    Hizmet Önerileri

    • Ev yapımı çırpılmış krema veya crème fraîche bir dollop ile eşleştirin.
    • Bir kaşık vanilya veya tereyağı cevizli dondurma ile sıcak servis yapın.
    • Daha fazla çöküş için ekstra karamel sosu ekleyin.
    • Tuzlu bir karamel bükümü için üstüne bir tutam deniz tuzu serpin.

     

    SSS'ler

    S: Mağazadan satın alınan kabuk kullanabilir miyim?
    A: Evet, mağazadan satın alınan pasta kabuğu hızlı ve kolay bir alternatif olarak çalışıyor.

    S: Bu turta ne kadar taze kalıyor?
    A: Pasta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 güne kadar taze kalır.

    S: Karamel cevizli turtayı dondurabilir miyim?
    A: Evet, soğutulmuş turtayı plastik sargıya sıkıca sarın ve 3 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce gece boyunca buzdolabında çözün.

    S: Karamelin yanmasını nasıl önleyebilirim?
    A: Orta ateş kullanın ve şeker karamelize olarak yakından izleyin. Sadece tamamen çözünene kadar karıştırın.

    S: Yarım yerine doğranmış ceviz kullanabilir miyim?
    A: Kesinlikle! Doğranmış cevizler daha eşit dağıtır, ancak aynı dekoratif görünümü yaratmazlar.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Blog'a geri dön

    Related Blogs

    The Best Japanese Knives for Cutting Chicken & ...

    The Best Japanese Knives for Entertaining & Din...

    The Best Japanese Knives for BBQ & Grilling (UK...