Çilek ile kremsi pişmemiş yoğun süt peynirli kek
Malzemeler
For the crust
1 ½ cups (150g) digestive biscuits or graham crackers, crushed
1/3 cup (75g) unsalted butter, melted
For the filling
1 can (14 oz / 397g) sweetened condensed milk
16 oz (450g) cream cheese, softened
1/4 cup (60ml) lemon juice
1 teaspoon vanilla extract
Topping (optional)
1 cup mixed fresh berries (strawberries, blueberries, raspberries)
2 tablespoons berry jam, warmed and strained for glaze
Hazırlanışı
In a bowl, combine crushed biscuits and melted butter. Press mixture firmly into the base of a 9-inch springform pan. Refrigerate for 10 minutes.
In a large bowl, beat cream cheese until smooth. Gradually beat in condensed milk, lemon juice, and vanilla until creamy.
Pour the filling over the chilled crust and smooth the top.
Refrigerate for at least 4 hours or until set (overnight preferred).
Before serving, top with fresh berries and brush lightly with jam glaze if using.
Besin değerleri porsiyon başına
- Kalori370
- Fat22g
- Saturated Fat13g
- Cholesterol65mg
- Sodium220mg
- Carbs35g
- Protein6g
- Sugar25g
- Fiber1g
Besin değerleri tahminidir.
Cheesecake'de yoğunlaştırılmış sütü kullanmak için ipuçları
-
En iyi doku ve tat için tam yağlı krem peynir kullanın.
-
Karıştırmadan önce krem peynirin tamamen yumuşatılmasına izin verin.
-
Topaklardan kaçınmak için yoğunlaştırılmış süt eklemeden önce pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Limon suyu ekleyin - Cheesecake ve dengeleri tatlılığı ayarlamaya yardımcı olur.
-
İyice soğutun - en az 4 saat veya gece boyunca.
-
Kolay bir şekilde karşılama için bir yaylı tava kullanın.
-
Çökmeyi önlemek için kabuğa sıkıca basın.
-
Varyasyon için, meyve püresi veya eritilmiş çikolata içinde girdap.
-
Doldurma pürüzsüz olduğunda aşırı karıştırmaktan kaçının.
-
Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında tutun.
Önerilerle servis yapın
-
Taze meyve coulis veya kompote
-
Çırpılmış krema
-
Espresso veya güçlü kahve
-
Bardak tatlı şarabı veya prosecco
-
Çikolata talaşları veya bukleler
-
Limon kabuğu rendesi veya şekerlenmiş narenciye
-
Ezilmiş antepfıstığı veya badem
-
Garnitür için nane yaprakları
-
Meyve salatası tarafı
-
Pudra şekerinin hafif tozlanması
SSS
S: Bu cheesecake'i önceden yapabilir miyim?
A: Evet, önceki gece hazırlamak için idealdir - sadece buzdolabında tutun.
S: Dondurabilir miyim?
A: Evet, sıkıca sarın ve 1 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce buzdolabında çözün.
S: Az yağlı krem peynir kullanabilir miyim?
A: Yapabilirsiniz, ancak tam yağ daha iyi lezzet ve doku verir.
S: Limon suyum yoksa ne olur?
A: İkame olarak limon suyu veya beyaz sirke kullanın.
S: Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim?
A: Evet - sadece konserve versiyon gibi kalın ve tatlı olduğundan emin olun.
S: Glutensiz mi?
A: Glutensiz hale getirmek için kabukta glutensiz kurabiye veya bisküvi kullanın.
S: Buzdolabında ne kadar sürer?
A: 4 güne kadar, sıkıca kaplandı.
S: Bireysel porsiyonlarda yapabilir miyim?
A: Kesinlikle - mini cheesecakes için muffin tenekeleri veya ramekin kullanın.
S: Başka hangi Topingleri kullanabilirim?
A: Çikolata ganache, limon lor veya karamel çiseleme deneyin.
S: Yaylı bir tava olmadan yapabilir miyim?
A: Evet, ancak daha kolay dilimleme için parşömen kaplı pişirme tabakları kullanın.
