İster tomurcuklanan bir Jamie Oliver ya da mutfakta tam bir acemi olun, neredeyse herkesin sahip olduğu bir şey ekmek bıçağı. Bunlar bıçak diğer bıçak türlerinin çok daha şık bir bıçağı olduğu, çünkü tırtıklı bir kenara sahip oldukları için tasarımda diğer bıçaklardan biraz farklıdır.
Ancak birçok insanın bilmediği şey, mütevazi ekmek bıçağının ilk inandığınızdan çok daha çok yönlü olması. Bu nedenle, bu çok yönlülüğü ön plana çıkarmak için, bu kullanışlı kılavuzu breadknife üzerinde oluşturduk; Bu temel mutfak öğesiyle daha iyi tanışalım!
İçindekiler
Ekmek bıçağı nedir?
Bir ekmek bıçağı, daha yumuşak orta kısmı ezmeden sert kabuğu da dahil olmak üzere ekmeği kesmek için tasarlanmış bir kesme uygulamasıdır. Bunlar genellikle tek eğimli bıçaklardır, ancak tırtıklar çeşitli genişliklerde gelebilir ve hatta bazıları bıçak boyunca bir yerde düz bir parçaya sahiptir.
Ekmek bıçağınız bir mutfak elyafı olarak kabul edilir ve adı sadece bir amaç için iyi olduğunu öne sürse de, bunlar çok çok yönlü mutfak eşyalarıdır. Ancak daha sonra bir ekmek bıçağının kullanımlarına daha ayrıntılı olarak bakacağız.
Ekmek bıçağı, bir şefin bıçağı gibi bir dilimleme hareketi kullanmak yerine, ekmeğin iç kısmını sıkıştırabilecek aşağı yönlü basıncı ortadan kaldıran bir testere hareketi kullanır.
Yıllar boyunca birçok benzer tırtıklı alet kullanılırken, ekmek bıçağının icadı, 1893'te aracı oluşturan ve Columbia'daki bir dünya fuarından sonra tasarımını patentleyen Bay Joseph E Burns'e yatırılabilir.
Bu zamandan beri, ekmek bıçağında çeşitli yükseltmeler yapıldı ve bugün, daha kolay rahatlık için elektrik veya pille çalışan bir versiyon elde etmek bile mümkün.
Ne için ekmek bıçağı kullanabilirsiniz?
Adına rağmen, ekmek bıçağı çeşitli görevler için kullanılabilir. Tırtıklı kenar, iç kısım üzerinde gereksiz baskı yapmadan ekmeğin kalın kabuğundan görülecek şekilde tasarlandığından, diğer benzer gıda maddelerini kesebileceği mantıklıdır.Örneğin, ekmek bıçağı kekleri kesmede usta. Bu, her türlü kek içerirken, özellikle poundcake gibi daha yoğun keklerin kesilmesinde iyidir.
Ekmek bıçağınız, meyveleri keserken de çok kullanışlı olacak ve sebzeler daha zor bir cildi var. Ananas, kavun ve kabak gibi şeylerin normal bir bıçakla doğramak ve soyulması çok zordur, ancak bir ekmek bıçağı süreci daha kolay hale getirir. Bununla birlikte, güvenlik nedeniyle bıçağınızı bu şekilde kullanırken bıçağı aşırı flekslememeye dikkat etmelisiniz.
Şimdi, ekmek bıçağınız, kesilmesi zor olan sert yiyeceklerle çok iyi çalışacaktır, ancak süper yumuşacık yiyeceklerle de çalışacaktır. Bu yine ekmek bıçağının, size daha temiz ve daha mükemmel bir kesim sağlayan yiyecekler üzerinde gereksiz bir baskı oluşturmayacağı gerçeği nedeniyle.
Neden her mutfağın bir ekmek bıçağına ihtiyacı var
Ekmek bıçağının, ekmeği kesmekten çok daha fazlası için kullanılabilen harika çok yönlü bir araç olduğunu söylemeye gerek yok. Bu bıçakların her mutfakta önemli bir ürün olmasının ana nedenlerinden biridir.Ancak dahası, bu çok yönlülük ekmek bıçağının büyüklüğüne kadar uzanır. Genel olarak konuşursak, bu bıçaklar altı inç ila on dört inçlik bir bıçağa geliyor, bu da onları çok sayıda farklı büyüklükte yiyecekler için uygun hale getiriyor.
Ekmek bıçağı kullanmak için ipuçları
Mutfakta çalışmak için yeniyseniz, bir bıçak kullanmanın seçtiğiniz yiyecekleri almaktan ve dilimlemekten başka bir şey gerektirmediğini düşündüğünüz için affedilebilirsiniz, ancak durum böyle değildir. Farklı bıçaklar farklı şekillerde kullanılmalıdır ve ekmek bıçağınızdan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, doğru şekilde kullandığınızdan emin olmanız gerekir.Ekmek bıçağı kullanmak için en önemli ipuçlarından biri, her zaman Bıçak keskin. Tipik olarak, bir ekmek bıçağının keskinleştirmeye ihtiyacı olmaz, ancak bunu yaptığınızda, en iyi sonuçlar için her serratayı ayrı ayrı keskinleştirmeniz gerekir. Ancak bıçak, düz kenarlı bir bıçağa kıyasla genellikle daha uzun süre daha keskin kalacaktır.
Ekmek bıçağı ile ekmek kesmek söz konusu olduğunda, her dilimin tutarlı olduğundan emin olmak için bıçağı dikey olarak tuttuğunuzdan emin olmanız gerekir. Başlangıç olarak, bu biraz pratik alabilir, ancak yakında bu şekilde çalışmaya alışacaksınız.
Ayrıca, farklı uygulamalar için farklı olanlar daha iyi olduğu için ekmek bıçağınızın tutma türünü düşünmeye değer. Örneğin, çoğunlukla kek ve tatlı ikramları kesecekseniz, yuvarlak bir sap daha fazla konfor sunar.
Bıçağınızı kullanmayı bitirdiğinizde, nazik sabun ve aşındırıcı olmayan bir sünger kullanarak temizlemek önemlidir, çünkü bu Bıçakta hasar. Her zaman bıçağın tamamen kuru bıçağı depolamaya koymadan önce.
Son düşünceler
Ekmek bıçağı, en azından aracın en modern ve patentli versiyonu olan 1800'lerin sonlarından beri var. Ancak tırtıklı bir son teknoloji yeni bir şey değildir ve bu testere benzeri eylem uzun zamandır temiz bir kesim oluşturmak için kullanılmıştır.Ekmek için mükemmel, sert tenli meyveler ve sebzeler ve çeşitli şeyler gibi şeyler türler Pasta, ekmek bıçağı mutfağınızdaki en çok yönlü aletlerden biridir.
