Bu yemeği pişirirken 10 ipucu
1. En iyi lezzet ve doğal tatlılık için taze, olgun yaban mersini kullanın.2. Kontaminasyonu önlemek ve reçelinizin raf ömrünü uzatmak için kavanozlarınızın uygun şekilde sterilize olduğundan emin olun.
3. Lezzeti artırmak ve yaban mersini tatlılığını dengelemek için bir dokunuş limon suyu ve lezzet ekleyin.
4. Tencerenin dibine yapışmasını ve yanmasını önlemek için pişirirken sık sık karıştırın.
5. Soğutulmuş bir plaka üzerine küçük bir miktar yerleştirerek sıkışmayı donense test edin; Parmağınızla itildiğinde kırışırsa, hazırdır.
6. Daha pürüzsüz bir reçel tercih ederseniz, yemek pişirmeden önce yaban mersini karıştırabilirsiniz.
7. Sıkışmayı eşit olarak pişirmek ve kalınlaşma işlemini hızlandırmak için geniş, ağır tabanlı bir tencere kullanın.
8. Net ve pürüzsüz bir yüzey sağlamak için reçel yüzeyinde oluşan herhangi bir köpüğü gözden geçirin.
9. Camı kırmamak için reçelin kavanozlara aktarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
10. Renkini ve lezzetini daha uzun süre korumak için serin, karanlık bir yere saklayın.
_________________________
Önerilerle servis yapın
1. Lezzetli bir kahvaltı muamelesi için tost veya simit üzerine yayın.2. Krep, waffle veya Fransız tostu için tepe olarak kullanın.
3. Meyveli bir bükülme için yoğurt veya yulaf ezmesi içine karıştırın.
4. Keyifli bir meze için peynir ve krakerlerin yanında servis yapın.
5. Hamur işleri, kekler veya çerezler için dolgu olarak kullanın.
6. İlave lezzet ve tatlılık için smoothies'e karıştırın.
7. Serinletici bir tatlı için dondurma veya dondurulmuş yoğurt üzerinde kaşıklayın.
8. Klasik bir PB&J sandviç için fıstık ezmesi ile eşleştirin.
9. Tatlı ve keskin bir vuruş için salata soslarına ekleyin.
10. Geleneksel bir ikindi çayı için çörekler veya bisküvi ile servis yapın.
_________________________
SSS
S: Bu sıkışmayı yapmak için dondurulmuş yaban mersini kullanabilir miyim?A: Evet, taze olanlar yoksa dondurulmuş yaban mersini kullanabilirsiniz. Sadece bunları tamamen çözdüğünüzden ve pişirmeden önce fazla sıvıyı boşalttığınızdan emin olun.
S: Ev yapımı yaban mersini reçeli ne kadar sürer?
A: Serin, karanlık bir yerde sterilize kavanozlarda saklandığında, ev yapımı yaban mersini reçeli bir yıla kadar sürebilir. Açıldıktan sonra, buzdolabında tutun ve bir ay içinde tüketin.
S: Tarifteki şeker miktarını azaltabilir miyim?
A: Evet, şekeri azaltabilirsiniz, ancak şekerin bir koruyucu görevi gördüğünü ve ayar işlemine yardımcı olduğunu unutmayın. Reçel daha az sağlam olabilir ve daha kısa bir raf ömrüne sahip olabilir.
S: Reçelin hazır olduğunu nasıl bilebilirim?
A: Doness'i test etmek için, soğutulmuş bir tabağa az miktarda reçel yerleştirin ve bir dakika bekletin. Parmağınızla itildiğinde kırışırsa, hazırdır.
S: Yabanmersini reçeline başka meyveler ekleyebilir miyim?
A: Evet, karışık bir meyve reçeli oluşturmak için ahududu, çilek veya şeftali gibi diğer çilekleri veya meyveleri yaban mersini ile karıştırabilirsiniz.
S: Bu tarifte pektin kullanmam gerekiyor mu?
A: Hayır, yaban mersini doğal pektin vardır ve limon suyu eklenerek reçel ek pektin olmadan ayarlanmalıdır.
S: Yapıldıktan sonra reçeli nasıl saklarım?
A: Reçeti sterilize kavanozlarda serin, karanlık bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra, kavanozu buzdolabında tutun.
S: Bu sıkışmayı limonsuz yapabilir miyim?
A: Limon suyu ayar işlemine yardımcı olur ve parlak bir lezzet ekler. Atlayabilirsiniz, ancak reçel daha tatlı ve daha az sağlam olabilir.
S: Kavanozları reçel için sterilize etmenin en iyi yolu nedir?
A: Kavanozları 10 dakika boyunca suda kaynatarak veya bulaşık makinenizdeki sıcak bir döngüden deterjan olmadan çalıştırarak sterilize edebilirsiniz.
S: Bu reçelin daha büyük bir partisini yapabilir miyim?
A: Evet, tarifi ölçeklendirebilirsiniz, ancak daha büyük partilerin pişirilmesi ve istenen tutarlılığa ulaşması daha uzun sürebilir.
