Ultra- ile Japon bıçaklarıkeskin (ve bazen kolayca yontulmuş kenarlar) günlük mutfak eşyalarınızdan farklı bir depolama yöntemi gerektirir. Bu bıçaklar sadece teminatsız depoda bırakılırsa kolayca yaralanmaya neden olmakla kalmaz, aynı zamanda bıçağın kendisi de potansiyel olarak hasar görebilir.
Birçok hanenin ve hatta profesyonel mutfakların, kullanımda olmadığında bıçaklarını saklamak için kullandığı popüler bir depolama yöntemidir. şef bıçağı Bıçak bloğu gibi tutucu, ancak Japon şef knive setlerini ince ve kolay hasar görmüş kenarlarıyla tutmak için bir bıçak bloğu da kullanabilir misiniz?
Evet A bıçak bloğu Japon şef bıçaklarını tutmak için kullanılabilir ve bıçaklarınızı güvenli ve rahat bir şekilde saklamak için en iyi seçeneklerden biridir. Uygun bir seçerken bıçak Blok, kenar dostu özelliklere sahip olanı seçmek önemlidir ve manyetik bıçak bloğu aslında en iyi seçenek olabilir.
Bıçak blokları, uygun bir yöntemdir. depolamak senin için Japon şef bıçakları. Ev aşçıları ve profesyonel şefler arasında inanılmaz derecede popülerdirler - ve iyi bir nedenden dolayı. Bu makalede, bıçak bloklarının artılarına ve eksilere ve bunların tutulması söz konusu olduğunda amaçlara uygun olup olmadıklarına bakacağız. Japon şef bıçakları.
İçerik tablosu
Japon şef bıçaklarını tutmak için bıçak bloğu kullanabilir misiniz?
Bıçak depolama söz konusu olduğunda, kolay bir çözüm bıçaklarınızı büyük bıçaklar için güvenli ve kullanışlı bir bıçak bloğuna yerleştirmektir.
Bunlar tipik olarak tezgahta bırakılır ve bıçakların her zaman ulaşılmasını kolaylaştırır ve çok uygun bir çözüm gibi görünse de, aslında dikkat çeken bazı önemli hususlar vardır. Japon bıçakları.
Emniyet
İlk olarak, bıçakların güvenlik yönünü dikkate almak her zaman gereklidir. Keskin eşyalarınızı saklama söz konusu olduğunda, güvenli bir şekilde barındırıldıkları ve zarar görmeleri için huzurlu olmak istersiniz.
Emin olun, bıçak blokları tipik olarak sağlam bir taban ve bıçağı çevreleyen yuvalarla sıkı bir şekilde yerinde kalacak şekilde tasarlanmıştır.
Çalışma Alanınızı Düzenleyin
Doğası gereği, bıçak blokları inanılmaz derecede organize edilir, çünkü tüm bıçaklarınızın güvenli bir şekilde tek bir yerde bulunmasını sağlarlar.Tartışmalı olarak, diğer depolama türlerinden daha güvenli bir seçenektir, çünkü onları alırken bir kazadan kaçınmak için keskin kenarı parmaklarınızdan uzak tutar. Onlara ihtiyaç duyduğunuzda kullanışlıdırlar ve seçtiğiniz bıçağı da hızlı bir şekilde tanımlamanıza izin verir.
Depolamak
Japon şef bıçakları Bakılmayı ve saygı duyulmayı hak edin ve uygun depolama, uzun ömürlerini sağlamak için en kolay göz ardı edilen prosedürlerden biridir. Kalitelerinin korunması söz konusu olduğunda, bıçağın son kenarını korumak özellikle önemlidir.
Bloktaki her bıçak, bıçağı korumak ve ince kenarı tutmak için tasarlanmış bir kenar kaleci yuvası içinde sabitlenir. bozulmamış durum.
Bıçaklarınızı bloktan yerleştirme veya çıkarma söz konusu olduğunda, bıçağın omurgasının (künt taraf) tahtaya bastırılması kritiktir, böylece keskin Edge yan tarafa sürüklenmez ve daha sonra yontulma ve donma riskiyle karşı karşıya kalmaz.
Bıçak bloklarının yanlış kullanıldığında oldukça affetmez olduğu bilinmektedir. Japon şef bıçaklarınızı sık sık içeri ve dışarı kaydırmak bıçak üzerinde kaba olabilir ve narin kesme kenarı hızla köreltebilir.
Genellikle bıçaklarınızı dikey olarak saklayan bıçak bloklarından kaçınmanızı öneririz (kulplar yukarı doğru işaret ederek).
Karşılaştırıldığında, bir diyagonal yuvalar bıçak bloğu (Kulpların size doğru açılı olduğu yerlerde) erişimi çok daha kolaydır ve bu da son teknolojiyi kırpma riskini düşürür.
Diyagonal bir bıçak bloğu kullanıyorsanız, bıçak Kesme kenarının blokla sık sık temas etmesini önlemek için omurga tarafı aşağıdayken.
Dikey bıçak blokları bıçağı serbest bırakmak için daha fazla boşluk gerektirdiğinden, diyagonal bıçak blokları da rafların veya dolapların altında depolama için daha uygundur.
Bloğun malzemesi söz konusu olduğunda, narin üzerinde daha affedici olduğu için her zaman ahşabı kullanmanızı öneririz. kesme kenar.
Ahşapla dikkate alınması gereken tek nokta, çürümeyi, küfü ve nemi önlemek için de korunması gerektiğidir, bu da kısa süre içinde ele alacağımız önemli bir husustur.
Bıçak bloğu kullanırken sınırlamalar
Bir bıçak bloğu için birçok yararlı, pratik nitelik olsa da, hiçbir şekilde mükemmel olmadıklarını ve bazı sınırlamalara sahip olduklarını belirtmek gerekir.
Her şeyden önce, varsa küçük mutfak, bir blok değerli tezgah alanı kullanıyor olabilir.
Başka bir engel, bloğun kendisinin temizlenmesi zor olabilir. Dar yuvalar toz, enkaz ve hatta küf biriktirebilir ve bunları dezenfekte etmek söz konusu olduğunda, seçenekleriniz çok sınırlıdır!
Bu nedenle, Japon şef bıçaklarınızı bloğa geri dönmeden önce elle düzgün bir şekilde kurutmak için zaman ayırmanız önemlidir.
Eğer yakalamalarına ve tutmasına izin verirseniz nem, paslanmaya eğilimli olurken, kötü bakteriler ve kalıp için hızla bir üreme alanı haline geldiklerini görebilirsiniz.
Bloğunuzu temizlemek için, üniteyi nemli bir bez ve gıda güvenli dezenfektan ile elle silin. Bloğunuza birkaç haftada bir sallamak her zaman iyi bir uygulamadır.
Çoğu blok ahşaptan yapılır, bu nedenle ısı ve su tahtayı kıracak ve bloğun bitişini mahvedeceği için onları bir bulaşık makinesine koymaktan kaçının.
Birçok kişi bir dizi bıçakla bir paketin parçası olarak bir bıçak bloğu alır. Bıçak yatırımlarınızı daha ciddiye almayı planlıyorsanız, bunu zaman ve kaynak kaybı olarak görebilirsiniz: Belirli bir bıçak boyutu seti için belirli sayıda bıçak yuvası hızla hayal kırıklığı için bir neden olabilir.
Mükemmel eşleşen bir bıçak setiniz varsa ideal olsa da, sadece beraberinde gelen bıçakları tutmak için yeterli yuvanız olması sınırlısınız. Japon şef bıçak koleksiyonunuza eklemeye başlamak istiyorsanız, daha fazla depolama alanına ihtiyacınız olduğunu çabucak bulacaksınız.
Aksine, kendi bıçak koleksiyonunuzu parça parça biriktirmek daha iyi bir seçenek olabilir.
Bunları bir set olarak satın almak, genellikle standart bir Nakiri gibi masrafı haklı çıkaramayabilecek bazı Japon bıçakları için aşırı ödeme yapmanız veya bir Santoku gibi daha büyük bir masraf gerektirenler için kaliteyi azaltmanız anlamına gelir.
Kendi bıçak koleksiyonunuzu sıfırdan oluşturmak sadece inanılmaz derecede ödüllendirici değil, aynı zamanda kullanamayacağınız ek bıçak satın almadan da para biriktirmeniz muhtemeldir.
Bir bıçak bloğuna alternatifler
Birçoğunun bıçaklarınızı takmak için oyulmuş yuvaları olan ahşap bir blok olan “geleneksel” bir bıçak bloğu olduğunu düşünürken.
Japon şef bıçaklarınızı tutmak için daha uygun olabilecek alternatif bir bıçak bloğu tarzı da vardır.
Manyetik bıçak bloğu
Çeşitli şekil ve boyutlarda birçok pratik ve şık teklifle çok çeşitli bıçak blokları mevcuttur.
Bireysel Japon bıçakları satın alıyorsanız, bir Manyetik bıçak rafı veya blok. İşlevsel, pratiktirler ve geleneksel bıçak bloğuna çekici bir alternatif sağlarlar veya Japon bıçak bloğu bunun gibi setler.
Şef bıçak tutucuları / manyetik bıçak rafları, her türlü Japon bıçağını hafif oldukları için tutmak için idealdir ve şık bir profille, mutfağınızdaki herhangi bir boşluğa, aletlerinize hızlı ve kolay erişim sağlayan manyetik bloklar monte edilebilir.
Ayrıca, tezgah alanının her santiminin premium olduğu küçük mutfaklar için mükemmel depolama çözümleri yaparlar!
Ayrıca, toz veya enkazların birikmesi için Nooks veya Crannies olmadan temizlenmesi inanılmaz derecede kolaydır ve hızlı bir silme onları tamamen dezenfekte edecektir.
Manyetik bıçak blokları İş akışınızı daha iyi tamamlayın, çünkü hangi kesme eşiğine ihtiyacınız olduğunu hemen görebilirsiniz.
Düzgün ve sorunsuzdurlar, düz yüzeylerin temizlenmesi çok daha kolaydır ve enkazların düşmesi için ulaşılması zor yuvalar olmadığından, çok daha hijyeniktir.
Nemli bir bezle hızlı ve kolay bir şekilde temizlenebilirler ve geleneksel bir bıçak bloğundan daha fazla yer kaplamazlar.
Manyetik bir bıçak bloğu aynı şekilde bir tezgahta oturur, ancak bıçaklar bir yuva yerine ahşabın yüzeyinde düz oturur.
Bıçaklar, ahşap çerçeveye gömülü güçlü mıknatıslar kullanılarak güvenli bir şekilde tutulur ve kullanım için çıkarılması kolaydır: sadece bıçağın omurgasına bükün ve bloktan çekin.
Yerleştirme için, bıçağı bloğa bükmeden önce bıçağın omurgasını aşağı yerleştirerek tersini yapın.
SSS
S: Bıçak blokları her türlü Japon şef bıçağı için uygun mu?
A: Bıçak blokları çoğu Japon şef bıçağını barındırabilirken, bıçak yuvalarının genişliğini ve boyutunu kontrol etmek önemlidir. Bazı Japon bıçakları daha ince ve daha hassas bıçaklara sahiptir, bu nedenle yuvaların gereksiz temas ve potansiyel hasarı önleyecek kadar geniş olduğundan emin olun.
S: Japon şef bıçaklarını bıçak bloğunda nasıl saklamalıyım?
A: Japon şef bıçaklarını bir bıçak bloğunda düzgün bir şekilde saklamak için, bıçakların özenle yuvalara yerleştirildiğinden emin olun. Narin kenarlara zarar verebileceği için bıçakları bloğa zorla itmekten kaçının. Bıçağı yavaşça yuvaya kaydırın ve güvenli olduğundan emin olun.
S: Japon şef bıçaklarını depolamak için bıçak bloğuna alternatifler var mı?
A: Evet, Japon şef bıçakları için manyetik bıçak tutucuları, bıçak ruloları veya bıçak tepsileri gibi alternatif depolama seçenekleri vardır. Bu alternatifler farklı depolama konfigürasyonları sağlar ve kişisel tercih ve mutfak alanına bağlı olarak uygun olabilir.
S: Bir bıçak bloğunu nasıl korumalı ve temizlemeliyim?
A: Bir bıçak bloğunu korumak ve temizlemek için, tüm bıçakları periyodik olarak çıkarın ve ılık sabunlu su kullanarak bloğu iyice temizleyin. İyi durulayın ve bıçakları yeniden takmadan önce tamamen kurumaya izin verin. Düzenli temizlik, kir, toz ve bakterilerin birikmesini önlemeye yardımcı olur.
S: Bir bıçak bloğu Japon şef bıçaklarının keskinliğini etkileyebilir mi?
A: İyi tasarlanmış bir bıçak bloğu, Japon şef bıçaklarının keskinliğini etkilememelidir. Bununla birlikte, yuvalar çok dar veya aşındırıcı malzemelerden yapılmışsa, zamanla bıçakları potansiyel olarak donatabilir. Bıçaklarınızın keskinliğini tehlikeye atmayacak bir bıçak bloğu seçmek önemlidir.
S: Bir bıçak bloğunu ne sıklıkla incelemeliyim ve değiştirmeliyim?
A: Herhangi bir aşınma, çatlak veya hasar belirtisi için bıçak bloğunuzu düzenli olarak incelemek iyi bir uygulamadır. Herhangi bir sorun fark ederseniz, Japon şef bıçaklarınızın sürekli güvenliğini ve korunmasını sağlamak için bloğu değiştirmek en iyisidir. Ek olarak, aşırı lekeli veya temizlenmesi zorsa bloğu değiştirmeyi düşünün.
Son düşünceler
Peki o zaman… Japon şef bıçaklarını tutmak için bir bıçak bloğu kullanabilir misiniz? Kısa cevap: evet. Bıçak blokları, Japon bıçaklarınız için basit ama etkili bir depolama yöntemi sunar.Japon şef bıçaklarınız için pratik ve güvenilir bir depolama yöntemidir ve bu nedenlerden dolayı birçok şefin en değerli çatal bıçaklarını saklamak için bir bıçak bloğuna yatırım yapmayı seçer.
Kaliteli bir bıçak bloğuna yatırım yıllar boyunca sürecek. En önemlisi, iş akışınızı en iyi tamamlayan ve aynı zamanda belirli bıçak türleriniz ve boyutlarınız için en uygun olan bıçak bloğunu düşünmeyi unutmayın.
Bazı bıçaklarımız Japonca bile geliyor bıçak bloğu setler Sadece doğru boyutu ve gücü bulmanıza yardımcı olmak için.
