Mutfak bıçaklarından pas nasıl çıkarılır

 

A Japon şef bıçağı birçoğunun bir sanat eserini düşündüğü bir şeydir. Yıllarca ustalıkla tasarlanmıştır ve beş insan duyusuna da hitap etme niyetine sahiptirler.

Sadece işlevsel olacak şekilde değil, aynı zamanda kullanmak ve sahip olmak için bir zevk ve bu nedenle bu mutfak zımbalarının bakımı için belirli bir gurur seviyesi alınmalıdır. 

Düzenli keskinleştirme, parlatma ve uygun temizlik yaygın olmalıdır, ancak bıçağın ihmal edilebileceği zamanlar vardır ve bu da sonunda paslanmaya yol açabilir. 

Sadece pas çirkin değil, aynı zamanda bıçak Kullanılamaz (pas yiyecekle temas etmemelidir) ve bu nedenle pasın nasıl çıkarılacağını bilmek ve bu bıçakları bozulmamış koşullara geri yüklemek önemlidir. 

Doğru bir şekilde Bir Japon şef bıçağından pas çıkarın, 5-10 dakika boyunca beyaz sirke veya kabartma tozu macunu çözeltisine oturmasına izin vermelisiniz, daha sonra paslanmış alanları bir bez veya süngerle silmeniz ve özellikle paslanmış alanlar için gerekirse çelik yünü kullanmanız gerekir.

Pas silmek için bir pas silgi ile veya bir keskinleştirme taş. 

A'dan pas kaldırma Japon şef bıçağı Bıçakta ne kadar pas oluştuğuna bağlı olarak nispeten hızlı ve zahmetsiz bir görev olabilir.

Bu makalede, pas bıçaktan çıkarmanın en yaygın yollarından bazılarını ele alacağız ve gelecekte tekrar oluşmasını önlemenize yardımcı olacağız. 

İçerik tablosu

Bıçaklar neden paslanıyor?

Bıçak bakımı söz konusu olduğunda, pas söz konusu olduğunda önleme her zaman düzeltme konusunda en iyi seçenektir.

Nasıl yapılacağını bilmek önlemek Paslamadan bir bıçak, belirli ortamlara maruz kaldığında bıçaklarınızın neden paslanabileceğini bilmek önemlidir. 

Ayrıca "Eh, bir paslanmaz çelik bıçak yani bu benim için geçerli değil mi? ”. Ne yazık ki, sadece lekesiz ve lekesiz değildir ve bu nedenle seramik bir bıçağınız yoksa, hala bıçağınız paslanmaya duyarlı olacaktır. 

Metalde bulabileceğiniz turuncu pul ve cesur malzeme olan pas, demir oksidasyon olarak bilinen bir kimyasal reaksiyonun sonucudur.

Bu, daha yaygın olarak pas olarak bilinen şeyi oluşturmak için hava ve su ile reaksiyona girdiği süreçtir. 

Demirden bir çelik bıçak oluşur ve bu nedenle bıçağınız ne zaman uzun bir süre suya ve havaya maruz kaldığında paslanmaya duyarlı hale gelecektir.

Bu işlem anlık değildir, ancak yeterince uzun bir süre bıçağa su bırakırsanız, sonunda pas oluşmaya başladığını göreceksiniz ve evet, bu paslanmaz çelik bıçaklar için bile geçerlidir. 

Pas nedir?

Pas, demirin oksidasyonundan gelir ve metal suya daha uzun süre temas ettiğinde olur. Demir bize zarar veremez, daha ziyade gereklidir.

Bıçakların paslanmaya neden olan bir sorun olsaydı, bu konuda daha fazla bilgi edinmek önemliydi.

Yazdığımız makalelerin çoğu, mutfak araçlarınızı en iyi durumda saklamada yardımcı oldu ve en iyi en iyi yöntemleri belirlemenize yardımcı oldu. onları saklamak gereksinimlerinize göre. Rust hakkında konuşacağız.

Paslanmaz çelik bıçaklar paslanıyor mu?

Suyu yeterince uzun bir süre bıçağa bırakırsanız, sonunda pas oluşmaya başladığını ve evet, bu paslanmaz çelik bıçaklar için bile geçerlidir.

Pas, demirin oksidasyonundan gelir ve metal suya daha uzun süre temas ettiğinde olur.

Paslanmaz çelik bıçak demirden oluşur ve bu nedenle bıçağınız her zaman uzun bir süre suya ve havaya maruz kaldığında paslanmaya duyarlı hale gelir. Paslanmaz çelik bıçaklar da pas alabilir ve nasıl çıkarılacağını bilmek önemlidir.

Japon bıçakları pas verebilir mi?

"Can Japon bıçakları pas, paslanma?" yankılanan bir evet. Ödüllü Japon bıçağınız da dahil olmak üzere tüm bıçaklar, bir Şam bıçağı doğru elemanlara yeterince uzun süre maruz kaldığında pas verebilir.

Bunun olmasını nasıl önleyeceğinizi ve düzeltmeyi öğrenmek için, bıçaklarınızın neden pas verebileceğini ve bunun gerçekleşmesini engellemek için neler yapabileceğinizi anlamanız önemlidir.

Japon bıçakları neden paslanıyor?

Şam çelik bıçağınızın paslanmasının birçok nedeni vardır, ancak bu soruna katkıda bulunan iki ana faktör nem ve hava teması içerir.

Bunu zaten bildiğimiz için su Demir oksidasyonunun gerçekleşmesine izin vermenin anahtarıdır, bıçağınızın nemle temas ettiği zaman paslanmaya duyarlı olup olmadığını belirtmek önemlidir.

Bıçağınızda pas oluşmasını önlemek için, bıçağa herhangi bir su veya nem almaması önemlidir.

Hiçbir koşulda senden ayrılmamalısın Japon bıçakları Su ve hava ile temas edebilecekleri ıslak bir alanda uzanır.

Japon bıçağından pas nasıl çıkarılır

Yani kendinize bir Şam bıçağından pas nasıl çıkaracağınızı sorabilirsiniz? Pasını bir Japon bıçağından çıkarmak söz konusu olduğunda, kullanabileceğiniz birkaç seçenek var ve bunlar standart ev ilaçlarından özel olarak yapılan pas soluklarına kadar uzanıyor.

Bu bölümde, bıçağınızı koruyabileceğiniz en iyi yollardan bazılarından geçeceğiz. 

Görüşümüze göre, Şam çeliğinden pas atmak için en iyi tek bir yöntem yoktur ve seçtiğiniz yöntem pasın gerçekte ne kadar kötü olduğuna bağlı olacaktır. 

Belirtmek istediğimiz en önemli şey, pası denemek ve çıkarmak için kimyasal bir temizlik çözümü kullanmamanız gerektiğidir, çünkü bu bıçak sağlığı için zararlı olabilir ve kullanımdan sonra hazırladığınız yiyecekleri kirletme potansiyelidir. 

Not - bıçakta ne kadar pas olduğuna bağlı olarak bu yöntemlerin bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. 

Beyaz sirke çözümü

 

Bir Japon bıçağını restore etmek için bir seçenek, beyaz sirke (veya elma sirkesi) kullanmaktır, hafif paslanmış bir bıçak için en popüler ve en kolay pas giderme şeklidir.

Ağır paslanmış bıçaklarla çalışacaktır, ancak daha önemli seviyelerde pasların parçalanması için birden fazla uygulama gerektirebilir. 

Bıçağınızın bıçağını beyaz sirke (bazıları sıcak beyaz sirke önerir) 5 dakika boyunca uzun bir cam veya plastik kapa daldırın.

Asetik asit pas takacak ve parçalamaya başlayacak, sadece bıçağınızda ahşap bir sapınız varsa, sadece bıçağı sirke içine batırdığınızdan emin olun. 

5 dakika sonra pası bıçaktan kolayca çıkarmak için bıçağı bir bez, sünger, diş fırçası veya çelik yün ile silin. Tekrar durulayın ve sonra bıçağı kurutun. 

Pas çıkarma için kabartma tozu kullanma

 

Kabartma tozu, beyaz sirke için benzer bir yaklaşım kullanır, kabartma tozunu suyla karıştırın. kabartma tozu macunu oluşturunve bunu pastan etkilenen alanlarda bıçak bıçağına uygulayın. Bir saate kadar bir mutfak havlusu üzerinde oturmak için bıçağı bırakın ve bıçağı diş fırçası veya çelik yün ile ovalayın ve sonunda bıçağı temizleyin. 

Bazı kalıcı pas alanları varsa, aynı macunu kullanın ve daha sonra bu inatçı alanları ovmak için diş fırçasına uygulayın. Bıçağı durulayın ve pürüzsüz bir yüzey için kurutun. 

Bir Japon bıçağından pas atmak için patates kullanmak

 

 

Patates en iyilerinden biri Doğal pas kaldırma yöntemleri.

Bıçak üzerindeki pas küçük görünebilir ve daha hafif pas olarak kabul edilebilir, ancak patates tekniklerini en iyi şekilde kullanabilirsiniz. Özellikle paslı bıçaklar.

Patatesleri ikiye kesin ve patatesleri bulaşık sabunu ile yıkayın. Patates dilimini bıçakla çatlakla ovalayın. Patatesler, metal pası parçalamaya yardımcı olan oksalik asitler içerir.

Pas inatçı gibi görünüyorsa, sıvı yüzeyden silindikten sonra patatesin son kenarına kabartma tozu serpin.

Bir Japon bıçağından pas atmak için soğan kullanın

 

Soğanların patateslerden daha az asidi vardır ve patates yönteminin çıkaramayacağı hafif paslar için de yararlıdır.

Soğanı yatay olarak dilimleyin ve dilimlenmiş soğanı pas işaretlerinin üzerine kesme bıçağı ile ovalayın. Ardından asitleri parçalamak için soğanları paslanmış alanlara çalışmak için basınç kullanın.

Soğanları yüzeye hafifçe fırçalarken bıçağınızı yere koymalısınız. Elinizde soğan bulundurmak daha güvenli olacaktır. Aşındırıcı hale getirmek için kesilmiş bir soğana biraz ince öğütülmüş tuz eklemek gerekebilir.

Pas silemi

 

Pas silgisi, küçük seviyeleri veya pası çıkarmak için kullanılabilen ve bir keskinleştirme taşıyla birlikte etkili bir şekilde kullanılabilen popüler bir üründür.

Bu pas silgileri, daha manuel, 'dirsek gresi' yaklaşımı ile pası çıkaracak değişen grit dereceli küçük keskinleştirme taşlarıdır. 

Bunlar, bıçağın omurgası veya kenarı gibi garip alanlara girmek için mükemmeldir ve yaklaşık 1000 - 3000 dereceli ince bir kum, pas vermek için zorla mücadele etmek için ideal olacaktır. 

Bu yöntem için, bıçağı ıslatmak veya kaplamak için beyaz sirke çözeltisini tekrar kullanabilir, etkinleştirmek için birkaç dakika bırakabilir ve daha sonra bıçağı pas silgi ile ovalayabilirsiniz. 

Çelik yün

Çelik yün farklı kalitelerde gelir, daha kaba çelik yün derecesi daha ağır pas hasarı üzerinde iyi çalışır. Hafif pas için veya keskinleştirdikten sonra kenarınıza dokunduğunuzda, daha ince dereceli çelik yünü kullanın. Neven çelik yünleri paslanmaz çelik için tasarlanmış çelik yünü kullandığınızdan emin olun. Çok yüksek karbon içeriğine sahip metal kullanırsanız, daha fazla hasara ve renk değişikliğine neden olabilir!

Paslanmaz çelik bıçak için keskinleştirme taş kullanma

 

Bir keskinleştirme taşı bir bıçaktan pas çıkarmanın tartışmasız en etkili yoludur, ancak bu aynı zamanda en aşındırıcıdır ve çok daha yüksek bir beceri ve bıçak kontrolü gerektirir. 

A keskinleştirme taşı Tipik olarak bir kenar oluşturmak için çelik katmanları çıkarmak için kullanılır ve bu nedenle pas katmanlarını çıkarmak istediğinizde benzer bir işlevi gerçekleştirebilir.

Bu yöntem en iyi etrafında pas oluşan bıçaklar için kenar süreç olarak bıçağın basitçe keskinleştirme Bıçağın beyaz taşı. 

Bununla birlikte, pas omurganın etrafında veya bıçağın her iki tarafında oluşursa, bu bir keskinleştirme taşını kullanarak ve bu durumlarda çıkarmak için daha zor olabilir,

Bu daha garip alanlardan pas vermek için yukarıda bir sünger veya çelik yün ile bir çözüm kullanmanızı öneririz. 

Bıçağı yeniden sharpen

 

Yukarıdakilerden hangi adımı atarsanız çekildiğiniz gibi, herhangi bir pas çıkarmadan sonra bıçak kenarını daha sonra yeniden oluşturmanız gerekeceğini belirtmek gerekir.

Bunun nedeni, bu tekniklerin bazılarının oldukça aşındırıcı olabilmesi ve bıçak kenarınız süreçte muhtemelen donuk hale gelmesidir. 

Bu nedenle, pas kaldırma işleminin önemli bir kısmı, her zaman kenarı reform yapmak ve optimal çalışma durumunda olmasını sağlamak için bıçağınızı keskinleştirmek olacaktır. 

Bıçaklarınızı nasıl doğru şekilde keskinleştireceğinizle ilgili daha fazla ayrıntı bulunabilir 'VG10 Japon Bıçakları Nasıl Doğru Keskinleştirilir'.

SSS

S: Bir Japon şef bıçağından pası nasıl kaldırabilirim?
A: Bir Japon şef bıçağından pas atmak dikkatli bir dikkat ve uygun teknik gerektirir. Bıçağınızdaki pası doğru bir şekilde çıkarmanın adımları:

1. Pasın derecesini değerlendirin: Pasın bıçakta ne kadar şiddetli olduğunu belirleyin. Küçük yüzey pasıysa, genellikle kendiniz çıkarabilirsiniz. Bununla birlikte, derin veya geniş pas profesyonel yardım gerektirebilir.

2. Bir pas çıkarma çözümü hazırlayın: Eşit su ve sirke veya limon suyunu karıştırarak bir çözüm oluşturun. Alternatif olarak, özellikle bıçaklar için tasarlanmış ticari bir pas çıkarıcı kullanabilirsiniz.

3. Çözümü uygulayın: Bir bez veya sünger çözeltiye daldırın ve bıçağın paslı alanlarına hafifçe ovalayın. Etkilenen tüm alanı kapladığınızdan emin olun.

4. Bırakın: Çözümün paslanmış alanlarda birkaç dakika oturmasına izin verin. Bu, paslanmaya ve palı çözmeye yardımcı olur.

5. Yavaşça ovalayın: Aşındırıcı olmayan bir ovma pedi veya yumuşak karlı bir diş fırçası kullanarak, paslanmış alanları dairesel bir hareketle hafifçe ovalayın. Bıçağı çizebilecek aşırı basınç uygulamamaya dikkat edin.

6. Durulayın ve kuru: Pas sökücü çözeltisini çıkarmak için bıçağı su ile iyice durulayın. Nemin daha fazla paslanmasını önlemek için bıçağı temiz bir havlu ile derhal kurutun.

7. Yağ uygulayın: Pası çıkardıktan sonra bıçağı gelecekteki paslamadan korumak önemlidir. Bıçağa ince bir gıda sınıfı mineral yağı veya bıçak yağı uygulayın. Bu, neme karşı koruyucu bir bariyer yaratmaya yardımcı olur.

S: Japon şef bıçağımdan pas atmak için başka maddeleri kullanabilir miyim?
A: Kabartma tozu veya pas silgileri gibi maddeler kullanan alternatif yöntemler olsa da, genellikle su ve sirke veya ticari paslanma gibi daha hafif çözümlere bağlı kalması önerilir. Sert aşındırıcılar veya kimyasallar bıçağın yüzeyine zarar verebilir ve performansını potansiyel olarak değiştirebilir.

S: Japon şef bıçağımda pas oluşmasını nasıl önleyebilirim?
A: Japon şef bıçağınızın kalitesini korumak için pas önlemek esastır. İşte pas önlemeye yardımcı olacak bazı ipuçları:

1. Her kullanımdan sonra bıçağınızı temizleyin ve kurutun: Bıçağı kullandıktan sonra, hafif sabun ve ılık su ile elle yıkayın. Herhangi bir nemi çıkarmak için hemen temiz bir havlu ile kurutun.

2. Bıçağı ıslatmaktan kaçının: Suya uzun süre maruz kalma pas oluşumunu teşvik edebilir. Uzun süreler boyunca bıçağınızı lavaboya veya suya batırarak bırakmaktan kaçının.

3. Bıçağı uygun şekilde saklayın: Bıçağınızı kuru ve iyi havalandırılmış bir alana saklayın. Bıçağı nem ve fiziksel hasardan korumak için bir bıçak bloğu, manyetik şerit veya bir bıçak kılıfı kullanmayı düşünün.

4. Koruyucu bir kaplama uygulayın: Bıçağa düzenli olarak ince bir gıda sınıfı mineral yağı veya bıçak yağı uygulayın. Bu, neme karşı bir bariyer yaratmaya yardımcı olur ve pas oluşumunu önler.

5. Aşındırıcı ortamlardan kaçının: Bıçağınızı asidik gıdalar veya sert temizlik kimyasalları gibi aşındırıcı maddelerden uzak tutun.

Bu önleyici tedbirleri izleyerek, Japon şef bıçağınızda pas oluşma riskini önemli ölçüde azaltabilir ve uzun süreli dayanıklılığını sağlayabilirsiniz.

Son düşünceler

Bıçaklarınızı hafifçe ihmal etmiş ve biraz paslanmasına izin vermiş olsanız da, temizlendikten sonra premium bir araç olabilecek pazarlık fiyatlı bir bıçakla karşılaşmış olsanız da, pas kaldırmanın hızlı ve kolay olduğunu belirtmek iyidir. 

Yukarıda ortaya koyduğumuz bazı adımları takip ederseniz, 10 dakika kadar kısa sürebilir (ne kadar kötü olduğuna bağlı olarak) ve bıçağınızın yepyeni göründüğünü görecektir.

Pas doğru bir şekilde çıkarıldıktan sonra gelecekte pası önlemek için bazı temel bakım adımlarını takip ettiğinizden emin olun. 

Bu adımlar, kenarın düzenli olarak honlanması ve keskinleştirilmesi, temizlendikten sonra bıçağı kurutmadan sonra kurutmanız ve nihayet bıçağı nem içermeyen kuru bir ortamda saklamayı içerir. 

---