Bu yemeği pişirmek için 10 ipucu
- Taze baharat kullanın: En iyi lezzet için taze zemin baharatları kullanın. Bu, çorbanın aroması ve tadı üzerinde önemli bir fark yaratır.
- Baharat seviyelerini ayarlayın: Daha hafif bir çorbayı tercih ederseniz, biber tozu miktarını azaltın. Daha fazla ısı için doğranmış yeşil bir biber veya ekstra biber tozu ekleyin.
- Tavuk Öncül: Çiğ tavuk kullanıyorsanız, yemenin güvenli olduğundan emin olmak için çorbaya eklemeden önce iyice pişirin.
- Durulur Lentiller: Kırmızı mercimekleri, enkazları çıkarmak ve üretebilecekleri köpüğü azaltmak için çorbaya eklemeden önce soğuk su altında durulayın.
- Kaliteli suyu kullanın: Yüksek kaliteli bir tavuk suyu, çorbanın lezzetini önemli ölçüde artırır.
- Tatını Dengeleyin: Servis yapmadan önce çorbayı tadın ve gerekirse biraz daha fazla elma veya şeker ekleyerek tatlılığı ayarlayın.
- Sık sık karıştırın: Mercimeklerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için, özellikle mercimek ekledikten sonra çorbayı sık sık karıştırın.
- Sonuna Hindistan cevizi sütü ekleyin: Kıvrılmasını önlemek için hindistancevizi sütünü pişirmenin sonuna doğru karıştırın.
- Cömertçe garnitür: Taze kişniş bir tazelik patlaması ekler, bu yüzden garnitürü atlamayın.
- Eşlikle servis yapın: Daha fazla doldurma yemek için çorbaya naan veya pirinç bir tarafı ile servis yapın.
Önerilerle servis yapın
Mulligatawny çorbası ana yemek veya doyurucu bir meze olarak servis edilebilir. Yemeğinizi tamamlamak için bazı öneriler:
- Naan ekmeği: Zengin et suyu emmek için sıcak, kabarık naan ekmeği ile servis yapın.
- Haşlanmış pirinç: Buğulanmış Basmati pirincinin bir tarafı bu çorbayı daha önemli bir yemeğe dönüştürebilir.
- Salatalık Raita: Soğutma salatalık raita baharatların ısısını dengeler.
- Basit yeşil salata: Hafif bir salata ile taze bir salata, çorbanın zengin lezzetleri ile iyi eşleşir.
- Papadums: Çıtır papadumlar keyifli bir çıtırtı ekler ve daldırma için mükemmeldir.
- Limon dilimleri: Taze, keskin bir kontrast için yan tarafta limon kamalarla servis yapın.
- Turşu: Hint tarzı turşu ekstra bir lezzet patlaması ekleyebilir.
SSS
S: Mulligatawny çorbası vejetaryen yapabilir miyim?A: Evet, sebze suyu kullanarak ve tavuğu atlayarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz. Ekstra protein için daha fazla sebze veya nohut ekleyin.
S: Farklı mercimek türleri kullanabilir miyim?
A: Evet, diğer mercimek türlerini kullanabilirsiniz, ancak pişirme sürelerinin değişebileceğini unutmayın. Kırmızı mercimek hızlı bir şekilde pişirirken, yeşil veya kahverengi mercimek daha uzun sürebilir.
S: Mulligatawny çorbasını dondurabilir miyim?
A: Kesinlikle! Bu çorba iyi donuyor. Tamamen soğumaya bırakın, sonra hava geçirmez kaplara aktarın ve 3 aya kadar dondurun. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözün.
S: Çorbayı nasıl kalınlaştırabilirim?
A: Daha kalın bir çorbayı tercih ederseniz, bir kısmını bir daldırma blender kullanarak karıştırabilir veya mısır nişastası ve su bulamaç ekleyebilirsiniz.
S: Bu çorbayı baharatlı yapabilir miyim?
A: Evet, daha fazla biber tozu, taze biber veya bir çizgi sıcak sos ekleyerek ısı seviyesini tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
S: Bu tarif için ne tür bir elma en iyisidir?
A: Granny Smith gibi tatlı bir elma iyi çalışıyor, ancak tercih ettiğiniz çeşitleri kullanabilirsiniz.
S: Hindistan cevizi sütünü değiştirebilir miyim?
A: Hindistan cevizi sütününüz yoksa, lezzet farklı olsa da, ağır krem veya badem sütü gibi süt içermeyen bir alternatif kullanabilirsiniz.
S: Artıklar ne kadar sürecek?
A: Artıklar buzdolabında 4 güne kadar kalacaktır. Sobada veya mikrodalgada hafifçe yeniden ısıtın.
S: Tavuk suyu yerine ne kullanabilirim?
A: Tavuk suyunun yerine Bouillon küpü ile sebze suyu veya suyu kullanabilirsiniz.
S: Başka sebzeleri ekleyebilir miyim?
A: Evet, çorbayı beğeninize göre özelleştirmek için biber, kabak veya bezelye gibi diğer sebzeleri eklemekten çekinmeyin.
