Mutfak şaşırtıcı derecede tehlikeli bir yer ve evdeki kazaların NHS'ye her yıl 45 milyar £ 'a mal olduğunu öğrenmek şok edici! Dahası, bu kazaların şaşırtıcı sayısı mutfakta gerçekleşir ve bu evin en tehlikeli odadır.
Bu yüzden, yemek hazırlarken ve pişirirken ekstra uyanık olmamız gerektiğini söylemeye gerek yok. Çoğumuz mutfakta son derece şikayetçi olmaktan suçlu olsa da, bir kaza riskini büyük ölçüde azaltacak bazı küçük değişiklikler yapabiliriz.
İçindekiler
Bıçak güvenliği
Güzel bir yeni yatırım yapmış olsanız da Japon bıçak seti Ya da sadece bir favorim var şefin bıçağı, bunların mutfağınızdaki en riskli araçlardan bazıları olduğuna şüphe yok. Temel Öğrenme bıçak Profesyonel bir şef veya yerli bir vızıltıya bakılmaksızın güvenlik zorunludur.Doğru depolama
Keskin bir bıçak kullanılmadığında, güvenli ve uygun bir yerde saklanmalıdır. Keskin bıçaklarınıza ihtiyacınız olduğunda kolay erişim için, Manyetik bıçak tutucu. Bunlar ticari mutfaklarda yaygındır, çünkü ihtiyacınız olduğunda bir bıçağı hızlı bir şekilde alabilirsiniz, ancak bu bıçaklar kullanılmadığında yoldan uzaktır, sadece bir çekmece. Bıçak blokları harika bir yoldur bıçağınızı saklayın Düzgün, kesme kenarının iyi korunmasını sağlamak ve düşen bıçağın ayaklara ve yerde veya yerdeki herhangi birine zarar vermesini önlemek.Başka bir mükemmel alan tasarrufu depolamak Çözüm bir Çekirdek içi bıçak bloğu. Bunlar, değerli bir çalışma alanı almadan bıçakları güvenli bir şekilde saklamanıza izin verir.
Düzenli olarak keskinleştirin
Öyle düşünmeyebilirsiniz, ancak donuk bir bıçak keskin bir bıçaktan çok daha tehlikelidir. Donuk bir bıçakla kesilirken, kötü bir yaralanmaya neden olacak kayma riski çok daha yüksektir. Bu nedenle, Bıçaklarınızı keskinleştirin sık sık ve Onları Halle ihyaç olduğu gibi. Bazı şefler her kullanımdan sonra bıçaklarını geliştirir ve bu bazıları için aşırı olsa da, bıçakları kesinlikle iyi durumda tutar. Bir bıçak bileme satın almak nispeten ucuzdur ve bıçaklarınızı keskin tutma ve bıçak kaymalarını önlemede tüm farkı yaratacaktır.
Düzensiz yiyecekleri kesmek
Yuvarlak veya düzensiz yiyecekleri kesiyorsanız, düz bir taraf oluşturan küçük bir kısmı çıkarmak için dilimleme bıçağınızı kullanmak yararlı olabilir. Bu, bıçağın sizi kayması ve kesme riskini azaltmasını ve azaltmasını kolaylaştıracaktır.
Bir kesme tahtası daha kararlı bir kesme yüzeyi sağlayacak, antrenmanınızı koruyacak ve çalışan üzerinde kaymayı önleyecektir. Bazı doğrama tahtaları, daha güvenli bir kavrama vermek için arka tarafta küçük lastik ayaklar bile vardır ve güvende kalmanıza yardımcı olur.
Uygun kesme tekniklerini kullanın
Doğru kesme ve bıçak tekniklerini öğrenmek için ödeme yapar. Bu bıçak becerileri verimlilik ve güvenlik için geliştirilmiştir. Onlarla başa çıkmak için biraz zaman alırken, parmak uçlarınız uzun vadede size teşekkür edecek. Öğrenme konusunda bazı harika ipuçlarımız var Japon kesme teknikleri Bu size A & E'ye bir gezi kazandırabilir.
Acele etmeyin
Ailenizi hızlı bir şekilde besleyebilmeniz için yiyecek hazırlamasında acele etmek cazip gelebilir. Ancak, bir şeyleri acele ettiğinizde, bir kaza riski çok daha yüksektir. Bundan kaçınmak için, zamanınızı aldığınızdan ve bıçaklarınızı size uygun bir hızda kullandığınızdan emin olun. Senin gibi daha usta ol Onlarla birlikte, kesme görevlerinden daha kolay geçebilirsiniz, ancak her zaman bir yarış olmadığını unutmayın.Doğru bıçağı seçin
Birkaç farklı bıçak türü olduğunu ve hepsi benzersiz bir amaç için tasarlandığını fark edeceksiniz. İş için yanlış bıçağı kullanmak ölümcül olabilir. Peynir bıçağınızdan bir bıçak kullandığınızı hayal edin hindi oymak Ve neden bir sorun olabileceğini çabucak göreceksiniz. Yüksek kaliteli bir bıçak seti satın almak, mutfakta güvenli bir şekilde çalışmak için ihtiyacınız olan tüm farklı eşleri sağlayacaktır. Bir elma hazırlamanız gerekiyorsa, küçük ayrıştırma bıçağınızı seçin; Bazı sebzeleri dilimlemeniz gerekiyorsa, bir Santoku bıçağı daha iyi bir seçim olabilir.Temel Mutfak Güvenliği
Mutfaktaki tek riskli ürünler değildir, bu nedenle diğer yaygın mutfak aktiviteleri için bazı güvenlik düzenlemelerine sahip olmak iyi bir fikirdir.Yemek hijyeni düşünün
Bazı yiyecekler çiğ yenebilirken, diğerleri aynı şekilde alınır, kusma, bulantı, ishal ve diğer şeyler gibi bazı kötü semptomlara yol açabilir. Bu nedenle et ve sebzeler için farklı doğrama tahtaları kullandığınızdan emin olmak çok önemlidir.
Ancak, kesinlikle aynı şeyi kullanmanız gerekiyorsa kesme tahtası Et ve sebzeler için, çapraz kontaminasyonu durdurmak ve Salmonella gibi şeylerin yayılmasını önlemek için yiyecekler arasında iyice temizlemek zorunludur.
Ayaklarınızı Koru
Hepimiz mutfakta ellerimizi korumayı düşünüyoruz, ancak ayaklarımız genellikle unutuluyor, ancak onları mutfakta yaralamak oldukça mümkün. Örneğin, keskin düşen nesneler ayakları kesebilir ve sıcak su, sos veya yağ dökecekseniz, ayaklarınız haşlanma riski altındadır.Bunun gibi kazaları önlemek için, mutfakta çalışırken bir çift koruyucu ayakkabı giymenizi öneririz. Bu aynı zamanda, yanlışlıkla cam gibi düşürülen potansiyel olarak tehlikeli eşyalara adım atmanızı engelleyecektir.
Doğru karıştırın
Küçük bir şey gibi görünebilir, ancak ısı üzerinde bulunan yiyecekleri karıştırıp kaldırma yanıklara ve haşlanmalara neden olabilir. Bundan kaçınmak için, sadece vücudunuzdan uzaklaştığınızdan emin olun. Herhangi bir sıçrama ters yönde gönderilecek ve güvende tutulacaksınız.
