Koreli kızarmış tavuk pişirirken akılda tutulması gereken 10 ipucu
Kızartmadan önce yağınızın yeterince sıcak olduğundan emin olun: Tavuğunuzun hem çıtır hem de yağlı olmadan pişirilmesini sağlamak için yağı 175 ° C (175 ° C) sabit tutmak için bir termometre kullanın.
Ekstra gevreklik için çift kızartın: Tavuk kanatlarını bir kez kızartın, hafifçe soğumalarına izin verin ve sonra tekrar kızartın. Bu teknik, kaplamayı gevrekleştirmeye yardımcı olur ve tavuğu inanılmaz derecede gevrek hale getirir.
Hamurda mısır nişastası kullanın: Mısır nişastası, tek başına undan daha hafif, daha keskin bir kabuk yaratmaya yardımcı olur. En iyi doku için un ile karıştırın.
Fritözü aşırı kalabalık yapmayın: Yağ sıcaklığının düşmesini önlemek için tavuğu toplu olarak kızartın. Aşırı kalabalık, hantal, yağlı tavuklara yol açabilir.
Tavuğun patates kızartması arasında dinlenmesine izin verin: Tavuğun birinci ve ikinci kızartma arasında birkaç dakika dinlenmesine izin vermek, ayarlamak için kaplama süresi verir ve maksimum gevreklik sağlar.
Sezon iyi: Un karışımınızın, tavuğu dışarıdan lezzetle aşılamak için Kore biber pulları gibi baharatlarla dolu olduğundan emin olun.
Tavuk dinlenirken sosunuzu hazırlayın: Baharatlı sosu hazırlayarak bu zamanı verimli bir şekilde kullanın, böylece taze kızarmış tavukla fırlatmaya hazır olur.
Tavuğu hemen sosu atın: En iyi lezzet için, fritözden çıkar çıkmaz tavuğu sosu atın. Bu, sosun daha iyi yapışmasına yardımcı olur ve tavuğu içeride nemli tutar.
Garnitürleri deneyin: Koreli kızarmış tavuğunuzu ekstra lezzet ve güzel bir sunum için susam tohumu veya dilimlenmiş yeşil soğan ile doldurun.
Hemen servis yapın: En iyi doku ve lezzet için, hazırlandıktan hemen sonra tavuğa servis yapın. Koreli kızarmış tavuk en iyi taze ve sıcak zevk.
Önerilerle servis yapın
Koreli kızarmış tavuk tipik olarak kızarmış tavuğun zenginliğini dengelemek için turşu turplarla servis edilir. Ayrıca, baharatlı, gevrek tavukla ferahlatıcı bir kontrast için buğulanmış pirinç veya basit bir salatalık salatası ile de tadını çıkarabilirsiniz. Daha dolgulu bir yemek için, kızartılmış sebzeler veya soğuk erişte salatası ile eşleştirmeyi düşünün.
SSS
S: Mükemmel gevrek Koreli kızarmış tavuğun sırrı nedir?
A: Sır, tavuğun dışarıda gevrek olmasını ve içeride hassas olmasını sağlayan çift kızartma yönteminde yatar. Ayrıca, hamurda mısır nişastası kullanmak daha hafif, daha gevrek bir doku elde etmeye yardımcı olabilir.
S: Koreli kızarmış tavuğu derin bir fritöz olmadan yapabilir miyim?
A: Evet, tavuk parçalarını örtmek için yeterli yağlı derin bir tencere veya ağır tabanlı bir tava kullanabilirsiniz. Tutarlı kızartma koşullarını korumak için yağ sıcaklığını izlediğinizden emin olun.
S: Artıkları nasıl saklarım?
A: Artık Koreli kızarmış tavuk buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Bazı gevreklikleri geri getirmek için bir fırında veya hava fritözünde yeniden ısıtın.
S: Kanat yerine kemiksiz tavuk kullanabilir miyim?
A: Kesinlikle! Kemiksiz tavuk uylukları veya göğüslerini kullanabilirsiniz, sadece bu parçalar kemik kanatlarından daha hızlı pişirebileceğinden pişirme süresini buna göre ayarlayın.
S: Koreli kızarmış tavuk için glutensiz bir seçenek var mı?
A: Evet, glutensiz un kullanarak glutensiz bir versiyon yapabilirsiniz ve soya sosu gibi diğer tüm bileşenlerin glutensiz çeşitler olmasını sağlayabilirsiniz.
