Son rehberlerimizden bazılarında, suyun bıçağınıza nasıl zarar verebileceğine ve size iyi bakmanın neden önemli olduğuna değindik. mutfak bıçakları. Ancak hakkında çok fazla bilgi var zarar Su bıçağınıza yapabilir; Buna sap ve bıçak dahildir.
Bu nedenle, bıçaklarınızı nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınızı bilmek inanılmaz derecede önemlidir. Sonuçta, birçoğunuz kaliteli bir bıçak setine yatırım yapmak için önemli miktarda ödeme yapmış olacaksınız ve istediğiniz son şey onların zamanlarından önce yaşlanmalarıdır.
Bu rehberde, mutfak bıçaklarınızı suya maruz bırakma ve onlara daha iyi bakmak için neler yapabileceğinizi tartışacağız.
İçerik tablosu
Su bıçaklarınıza zarar veriyor mu?
Hepimiz mutfak bıçaklarımızın olabildiğince uzun sürmesini istiyoruz ve bu Onlara iyi bakmak. Muhtemelen suyun bıçaklarınıza iyilik yapmadığını duydunuz, ancak bunun arkasındaki gerçek nedir?
Kılıç
Şimdi bu malzemelerin her ikisi de paslanmaya oldukça dayanıklıdır ve bu yüzden yapmak için kullanılırlar bıçak bıçakları. Ancak her şeyin bir sınırı vardır ve metal sürekli olarak suya maruz kalırsa veya bıçak üzerinde nemin toplanmasına izin verilirse, korozyonun başlayacağı bir nokta olacaktır.Ayrıca bunu belirtmek gerekir yüksek karbonlu çelik Bıçaklar daha duyarlıdır paslanma Bu yüzden bıçağın ıslanıp ısmadığı konusunda çok dikkatli olmalısınız.
Birçok insan da şu soruyu soruyor: Sıcak su hasar bıçak bıçakları? Bunda bazı gerçekler var su Bu çok sıcak, metalin çatlamasına neden olabilir, ancak çıplak gözle görülemeyen mikroskobik bir seviyede. Aynı şey çok soğuk olan su için de söylenebilir, bu nedenle bıçağınızı suyla temizlemeniz gerekiyorsa, aşırı sıcaklıklarda hiçbir şey kullanmamak önemlidir.
Kol
Plastik kulplu bıçaklar için, su çok fazla sorun olmayacak, çünkü bu birçok faktöre karşı oldukça sağlam olmayan bir malzeme. Su, sapı bıçağa takmak için kullanılan herhangi bir şeye müdahale edebilir, ancak potansiyel olarak bir halletmek gevşemek veya uzaklaşmak. Ahşap tutamaklı bıçaklarınız varsa, su ile temasa geçmelerine izin verme konusunda çok daha dikkatli olmanız gerekir.
Bildiğiniz gibi, su ahşaba karşı nazik değildir. Ne kadar nem odun maruz kalırsa, sorunlar daha kötü olabilir. Ahşap ıslandığında, genişler ve kururken kasılır. Bu genişleme ve daralma, nihayetinde bıçak kollarınıza zarar verecek çatlamaya neden olabilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca su ile temas eden ahşap bıçak kollarından kaçınmanız gerekir.
Bıçak yıkanan bıçaklarınızı yıkamalı mısınız?
Bulaşık makinenizin içinde sıcaklıklar çok yükselebilir ve bu bıçaklarınızın hem sapına hem de bıçağına zarar verebilir. Daha önce de belirttiğimiz gibi, karbon çelik bıçakları paslanmaya daha yatkındır ve bu yüzden sonuçları çok daha hızlı yaşarlar.
Ama burada bitmiyor. Bıçaklarınızı koyduğunuzda bulaşık makinesi, oldukça dayaktan geçecekler. Görüyorsunuz, bulaşık makinesinin içinde oldukça yüksek basınç olan su jetleri var ve bu bıçaklarınız için iyi olmayacak. Bunun ana nedenlerinden biri, suyun bıçakların bulaşık makinesindeki diğer şeylere çarpmasına neden olabilmesidir, bu da donuk bir bıçak ve hasarlı bir bıçağa yol açar.
Seramik bıçaklar gibi çok kırılgan bıçaklar için, bulaşık makinesinde onarımın ötesinde hasar görmeleri için sadece birkaç kaba tur alır.
Bulaşık makinenizde kullandığınız deterjan gres ve kire karşı etkili olabilir, ancak bıçaklarınız için dostu değildir. Deterjandaki kimyasallar bıçak üzerinde çok sert olabilir ve bu da çok daha hızlı donuk olmasına neden olabilir. Hatta renk değişikliğine neden olabilirler.
Ayrıca bulaşık makinesinin içindeki diğer her şeyi de düşünmelisiniz. Bıçağınızın bıçakları süper keskindir ve plakalar, bardaklar ve hatta makinenin yanları gibi diğer şeylere karşı vururlarsa, çizebilir ve neden olabilirler zarar ve nihayetinde bıçağın bıçak kenarını sıkın.
Bıçaklarınızı nasıl temizleyebilirsiniz
İşte bıçaklarınızı zarar görmeden temiz tutmak için bazı ipuçları.
Lavaboda bıçak bırakmayın
Ama keskin bıçak Suda ıslanmaya bırakılmamalıdır. Islak bıçaklar ve suya aşırı maruz kalma, ahşap veya metalden yapılmışsa sapın hasarından bahsetmemek için çok daha hızlı korozyona neden olacaktır.Ayrıca, lavabodaki bıçakların parmaklar için ne kadar tehlikeli olduğunu da düşünmelisiniz. Orada çok fazla sabun olduğunda, altta göremezsiniz ve içeri girerseniz, bıçağın orada olduğunu unutarak, Kendinizi Kesme Riski.
Bıçağınız, kasedeki bıçağın kenarına zarar verebilecek diğer mutfak eşyalarına da karşı çıkabilir. Parmaklarınızı ve bıçaklarınızı keskin tutmak istiyorsanız, karbon çelik bıçakları yıkama kasenize koymamayı öneririz.
Saklamadan önce bıçaklar düzgün kuru
Ayrıca, bunu ne zaman işaret etmeye değer mağaza Bir bıçak bloğunda ıslak bir bıçak olan artık nem, yemek pişirme söz konusu olduğunda sağlıklı olmaktan uzak olan küfe de yol açabilir.
Onları bulaşık makinesinden uzak tutun
Bıçak yıkanmada bıçaklarınızı yıkamamanın önemini daha önce tartıştığımız için bu noktada zirveye çıkmayacağız. Ancak bıçaklarınızı bu şekilde temizlemenin sadece felakete yol açacağını vurgulamak acı vermez, bu yüzden onları bulaşık makinesinden uzak tutun.
Son düşünceler
Bıçak bıçağının metali suya maruz kaldığında, bu aşınma. Çoğu bıçak korozyona bir dereceye kadar direnmek için tasarlanmış olsa da, bu sonsuz bir yetenek değildir ve bunları sürekli olarak ortaya çıkarmak paslanmaya yol açacaktır.Ayrıca, bulaşık makinesinin içinde olduğu gibi sıcak su, metalde bıçağın performansını etkileyebilecek küçük çatlaklara neden olabilir. Sonuçta, bıçaklarınızı temizlemek ve saklamadan önce tamamen kuru olduklarından emin olmak daha iyidir.
Genel, bütçe dostu bir bıçak, bir süre sabunlu suya bırakılmakla veya bir drenaj tahtası üzerinde havada kurumaya bırakılmakla iyi başa çıkabilir, ancak Japon mutfak bıçakları, bakılması gereken yüksek kaliteli bir araçtır.
Bu, sabunlu ılık su ile dikkatlice yıkamak, iyice kurutmak ve bıçağı bir mutfak görevi için kullanmayı bitirdiğiniz anda depolama noktasına koymak anlamına gelir. Bu hileyi takip ederseniz, bıçağınız bozulmamış durumda kalmalı ve uzun yıllar boyunca pas noktalarından uzak olmalıdır.
